Bur Dhaqameed - cuntada loogu talagalay oo dhan dhadhankii

Bur - si fiican u yaqaan a saxan qaranka Ukraine, nooc ka mid ah par calaamad Kuliyadda la maraq iyo bur. Tani ma aha la yaab leh, maxaa yeelay, Ukraine ayaa muddo dheer caan ku tahay xoolo oo kibis ah. Waa arrin aad u fudud si ay u diyaariyaan, cunto dhadhan fiican iyo nafaqo - cuntada dhab ah qoysaska waaweyn adag-shaqeeya. Galushki wakiil cajiinka, la kariyey ee caanaha, maraq ama biyo. bur-dhaqameedyada ka sarreen sameeyey, iyo, sida laga soo xigtay qaar ka mid ah cuntada, bur kaleh (oo mararka qaar isku dar ah oo dhanba). Mararka qaarkood ay sidoo kale ka semolina ama bur isku dar ah oo leh baradho, cheese, basasha ama tufaax ah. Bur saliid waxaa inta badan aan soo sheegnay in cunto kariska, inta badan cuntada ee ay diyaarinta Gaarna qoyska.

Dhaqanka Yukreeniyaan bur karinayo (ka burka)

Waxyaabaha ay ka kooban: 3 Qaadada. bur, labo ka mid ah ukunta, 2 Qaadada. qaado subagga, 1.5 Art. biyo, 1 hr. l. cusbo.

Diyaarinta: cajiinka waa in la cajiintay dheeraad ah ugu dhaceen badan for bur saliid, ka dibna ka tago digsiga la daboolay ilaa 20 daqiiqo. duudduuban Next baxay cajiinka si dhumucdiisuna waxay a of 1-1.5 cm (taas oo ku xidhan tayada bur iyo noocyada). All imtixaanada waa jarjar ah wax ka badan 1.5 cm ee width loo qaybin, iyo jarjar 1x1 cm god qiimaha. Markaas god oo diyaar u tagay si ay u qalalaan on miiska ee ku saabsan 40 daqiiqo iyo la kariyey ee biyaha ama maraq (ama caano) karkaraya. Sug ilaa bur saliid oo dhan sabeyn doonaa dushiisa. Markaas ay u baahan yihiin loo kalluumaysto qaaddo gool iyo rusheeyey doon maraq gaar ah subagga ama labeen dhanaan la buuxiyey. Si aad u bur saliid ku eekaan weydo qof, waxay waa in la xilliyo gaar gariirin. iyaga u adeegaan oo miiska si degdeg ah waa in, sida bur saliid ah la cuno kulul. In guryaha qaar ka mid ah, bur ah waxaa si toos ah lagu daray maraq.

Bur sidoo kale waxaa jiri kara la hilib doofaar iyo subag kulul. Si arrintan loo sameeyo, ayi ham iyo shiil xubnihii la subagga dhalaalay in maqlaha ah oo ku saabsan 5 daqiiqo. The keentay "Suugo" si ay u buuxiyaan bur saliid ah.

Galushki recipe № 2 (kaleh)

Waxyaabaha ay ka kooban: 2 Qaadada. bur kaleh, 3 basasha yar yar, 2 ukunta, 90 baruurta g. Diyaarinta: cajiinka waxaa soo giringiriyey soo baxay si la mid ah sida sarreen, jar bur saliid uu. Salo wada jir ah ula basasha waa in ayi oo weliba derejo yar shiil digsiga, ku dar milix, biyaha (3 koob) oo maraqana ku keentay karkariyo. Tuur bur iyo isku kari ilaa 30 daqiiqadood.

Galushki recipe № 3 (baradho)

Waxyaabaha ay ka kooban: 5 qaadan barandhada la kariyey yar yar yihiin, labo ka mid ah ukunta, 1.5 Qaadada bur, saliid ah khudradda yar, 1.5 st. l. baradho cayriin, jiiska, 1 basal jar jartey, xoogaa of basbaas cas.

Diyaarinta: baradho ceeriin iyo kariyey ha qas iyo dar u ukunta garaacay iyo wax walba oo kale. Mass isticmaalaya qaybin iyo malqacad galay bur saliid gaar ah oo ku tuurin ee Biyo cusbayn, isku kari 7 daqiiqo.

Galushki recipe № 4 (Curd)

Waxyaabaha ay ka kooban: bur polstakana, 550 g of subag, 4 protein, subagga 30 g, sonkor (1.5 qaado).

Diyaarinta: aqalada Mash cheese, ku dar subagga, sonkorta, burka, ku shub isku dar ah ee beedka garaacay. All wada isku qasan iyo kitaabkii duudduubnaa ka dhumucdiisuna waxay flagellum isku dar ah kama weyna 1.5 cm. Yaree suunka for bur saliid, ka dibna la kariyay biyo 15 daqiiqo. Ku darso labeen dhanaan ay u baahan yihiin. bur Kuwanu waa tayo leh gaar ahaan wanaagsan quraac ah oo kulul.

Waayo, kuwo cuntada sida cunnada caalamiga ah siin fursad kale - zhizhig-galnyzh (ama bur saliid ku jejniya). Si ka duwan galushki analog sida Ukraine ku quudin jiray hilibka.

bur jejniya - recipe

Waxyaabaha ay ka kooban: a piece of hilibka (sida caadiga ah wan qaataa ama lo'da) oo miisaankeedu yahay mid ka mid - kg bar, 160 g oo bur ah, 100 g oo biyo ah, waayo, xawaash: 25 g of fuud, 2 g of toon, qaar ka mid ah milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.

Diyaarinta: qaadan gabal weyn ee hilibka, iyo kasoobaxa noocan oo kale ah. Markaas jarjar xabadaha of 60-50 g oo bur ah iyo biyo cajiin ah cajiinka aan khamiir lahayn, hirgaliyo iyo sculpt bur saliid. iyaga waxaad ku karisaa, maraqiina. bur saliid Ready faafin xeedho waaweyn iyo kaalinta on top of hilibka. Garlic waxaa triturated milix iyo basbaas iyo waafajiyo maraq a joogta ah oo dareere ah - taasi waa xawaash kaas oo si gooni gooni ah bixisey sousnike. laftiisa maraq sida suxuunta marka hore si gooni gooni ah u adeegeen.

Waa in la xusuusnaado in bur saliid ah - saxan yahay mid aad u kulul oo nafaqo leh, (gaar ahaan haddii aad ku cuna hilibka iyo maraqa subag ama baruurta labeen dhanaan). Sidaa darteed, waa in aanay kariyo sidoo kale marar badan oo, la doorbidayo, xilli jiilaalka ama dayrta.