Baastada, oo ay ku jiraan noocyo kala duwan oo ah noocyadda kala duwan ee vermicelli, noodles, geesada, kabaha, cirbadaha, iwm, waxay ka mid yihiin suxuunta la kariyo si fudud. Waxay yihiin dhadhan fiican, nafaqo leh, gaajaysan oo si fiican u qallafsan oo jidhkeenana siinaya fiitamiinada koox B, carbohydrates, borotiino iyo walxo kale oo qiimo leh. In qolalka quruumaha badan ee adduunka, waxaa jira tiro siyaabo badan oo loo diyaariyo alaabtaan qiimaha leh.
Teknoolajiyada guud
Ka hor inta aan ka hadlo cuntada sida gaarka ah, bal xusuuso sidii oo dhan isku diyaarineysa baastada cusub soo saarka. Waxay ku jiraan digsi weyn oo leh biyo kulul ku filan oo karkaraya. Xisaabinta dareeraha waa sida soo socota: 100 garaam oo kasta oo ah "imtixaan" 2 koob oo biyo ah. Salt - nus shaah ah. Ka dib markii la lumiyo spaghetti, baastada, geesaha, iwm., Waxay u baahan yihiin in laga hortago, si aanay u dhicin hooska ama derbiyada digsiga. Cuntada baastada waxaa la kariyaa 20-30 daqiiqo, haddii noocyada ay yihiin kuwo aad u jilicsan, tusaale ahaan, vermicelli, waa yar yar yar - 12-15. Kadibna biyaha waa la miiray, "cajiinka" waxaa lagu dhaqaa biyo socda oo wali lagu diiriyaa saliid, suugo ama suuf. Tani, si ay u hadlaan, ugu horeysay, habka ugu caansan. Hase yeeshee, waxaa jira labaad, wax yar oo caadi ah - marka saxaraha baastada la soo dhejiyo qadar yar oo biyo ah karkaraya (1 dhalo halkii 100 g oo badeecada ah). 20 daqiiqo waa in lagu hayaa kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso. Ka dibna, gaas hoos u daadi digsiga ka dibna ka bax macaroni 15 daqiiqo oo kale, dhamaadka, saliida waxaa lagu ridayaa cunto waxaana loo adeegaa miiska.
Baastada leh jiis
Cuntada ugu fudud ee baastada - marka "cajiinka" la sameeyo jiiska. Si taas loo sameeyo, ku dhawaad noocyo kala duwan iyo nooca alaabta. Cuntada lagu sifeeyay mid ka mid ah siyaabaha kor lagu sharaxay, baastada waxaa lagu qasan yahay curd - macaan ama cusbayn, waxayna noqon kartaa farmaajo, iyo subag. Salt marka u adeega miiska saaro xawaashka iyo basbaaska. Waa isku mid haddii macaraanku uu la jajabiyay jiiska. Iyo halkii subag waxaa loo isticmaalaa zazharka saliidda cuntada iyo basasha basasha. Cabbitaanka urta iyo dhadhanka xiisaha leh way ku farxi doonaan!
Macaroni ee tamaandhada iyo suugo likaha
Suxuunta cuntooyinka baastada waxaa badanaa lagula talinayaa in lagu daro suugada yaanyo iyo xabagta. Tusaale ahaan, sidaan oo kale. Karkari "caws" ama "spaghetti". Karkari caano (100-150 g) iyo boqoshaada (200-250 g). Ku jar qaybo yaryar oo isku shiishaa saliidda cuntada. Dhanka kale, saar 5-6 yaanyada, iyaga oo ka saaraya maqaarka iyo si yar u jaro. Ka dibna isku dar qasacda lowska leh ee yaanyo, ku dar toonta jarjaran (3 xabo), karkari. Ku dar qasac oo u adeega kulul.
Baastada curdeeda
Nooca ugu caansan iyo kan ugu caansan waa baasto ama noodle. Waxaa lagu sameeyaa walxo kala duwan: hilib, qudaar, curd. Halkaan waxaa ah mid ka mid ah cuntooyinka fudud ee aadka u caansan ee la waraabiyo: karkariyo kariimka, ku dar qasac ceeriin ah (2 gaas 250 gram oo cajiinka ah), ku dar kareemka shaandhada oo lagu dhaqo shaandho (galaas iyo wax ka badan). Waxaad karisaa saliidda saliidda leh saliidda, ku rid baastada iyo cawska, ku dul saydhaa saliida dhirta iyo waxaad ku rushaysaa kuwa xayawaanka. U dir foelyada ilaa 20 daqiiqo si aad u cantaan saxanka. Ka dibna jarjar qaybaha, ku rusheey sonkorta budada ah una adeega macmacaanka. Haa, waxaad ku dari kartaa vanillin. Ama baasto la dubay oo la yareeyey cawska yaanyo, basbaaska lafaha iyo karootada. Nooca basbaaska leh ee basbaaska leh wuxuu ka dhigayaa caraf udgoon, oo macno ahaan afuufta afkaaga. Si kastaba ha noqotee, dhammaan suxuunta laga helo baastada, sawirada iyo cuntooyinka ayaa laga heli karaa buug-gacmeedka cunto kariska, u eeg si aad u wanaagsan.
Karso, isku day, u maleyso, sameyska culimada culus!