Kharcho lo'da: maraqa si kala duwan.

cunnada Joorijiyaan ayaa muddo dheer xadkiisa xadka uu dalka yar. suxuunta basbaas basbaas la nuts, cunnaa, iyo geedo yaryar oo dhir udgoon wuxuu ahaa inay ka jeelahay oo ka mid ah Siberians, dadka deegaanka Arctic, Muscovites, Ukraine iyo wakiillo kale oo badan oo ka soo jeeda jinsiyado kala duwan.

cunnada Joorijiyaan caan ku tahay set gaar ah dhir udgoon ah, kaas oo ku siin dhadhan gaar ah saxamada qaranka. Nasiib darro, in gobollada kale ma jiraan oo dhan dhir udgoon Joorijiyaan. Kuwa la iibiyaa dukaamada, sida caadiga ah "iftiin" version of isku dhiska uunsiga. Tusaale ahaan, Khmeli Suneli (isku dar ah 12 dhigtee) oo aan taas oo aan la baajin karin inta lagu guda jiro karinta kharcho (hilibka lo'da, iyo wan yar, digaag) in-dukaan haysta muuqashadii ka mid ah sideeda oo ka mid ah 6 qaybood.

Laakiin waxa taageerayaasha of cunnada ay Joorijiyaan, kuwaas oo aan ka heli kartaa waxyaabaha dhab for suxuunta Joorijiyaan? Haddii iyo sida wax loo kariyo kharcho lo'da ama saxan kasta oo kale?

naag kasta waa lacag la'aan si ay u go'aamiyaan sida loo soo dhiga lo'da kharcho ama hilib kale, sida ugu dhow in ay dhadhanka classic ah. Halkan ka mid ah cunto miidhan oo caawin doona in aad u diyaariso maraq ah, aad u la mid ah diirdiir ah. In aag dhexe waa arrin caan ah.

Lo'da (baruurta waayo, xaalkan in) si fiican maydheen, googooyaa yar carte a la, iyo saaray karkariyo ilaa jilicsan. Biyaha waa in ay wax badan, sidaa darteed ka dib markii laba ama saddex saacadood ee wax lagu karsado uusan haysan si ay u buuxiyaan ilaa mid cusub.

Inkasta oo hilib ah la kariyey, da'ayey in hoobiye ah laba iniinta koob, isku qasan oo leh milix iyo basbaas qadhaadh. Marka hilibka jilcayo, in hilib lo'aad kharcho ku dar nuts burbursaday, Humle-suneli qaaddo, miraha ama midhaha koryander. Karkariyo 10 daqiiqo, ka dibna ku dar bur hadhuudhka, qasi jiray biyo qabow, ka dibna la karkariyey muddo gaaban. maraq Ready waa in ay ahaataa diyaarid yar ka yar daboolka.

Koonfurta, tusaale ahaan, in Rostov iyo Krasnodar, diirdiir la kariyey lo'da dhif iyo technology kale.

First, hilibka lo'da, jarjar qaybahooda, si caddaalad ah qaybo waaweyn, shiil ilaa varnish gloss, ka dibna kaliya u karkariyo. Inta ay la kariyey, diyaariso buuxinta. Waayo, iyada, iniinta, khafiif ah la shiilay, ka dibna dhulka. Maanta Waxaa sii kordhaya isticmaalaya days a, laakiin la joogo kharcho wanaagsan in qaawi, nuts by gacanta.

Dhanka kale, isku shiil basasha ilaa dahab ah, ka dibna ku dar yaanyo galay digsiga, ama halkii, Maraqa in Joorijiyaan, wax yar ka kululeeyo, meel iska dhigeen.

Dhinaca kale, waxa uu leeyahay bariis ah maqlaha qalalan la shiilay. Waa in ay noqdaan xoogaa cad.

Marka hilibka waa la diyaariyey, ku daray galay bariis, maraqiina, nuts, gubasho iyo budada basbaaska madow, cusbo, laba chive, Khmeli Suneli of 12 qaybood. Maraq waa diyaar marka bariiska jilicsan.

Ku darso waa in isla markiiba la rusheeyey toon duqadda, iyo geedo yaryar cusub (cilantro, dhir). Maraq-diirdiir waa in aad u qaro weyn, Saciira, af badan.

Joogaba, wuxuu doortaa xirma ah, laakiinse waxay idinku noqon waa ah oo ku saabsan:

• hilibka - 500g

• Rice - nus koob

• Garlic - madaxa waaweyn

• Loos - 2 Qaadada.

• Caagga - 1 waaweyn

• Maraqa The in Joorijiyaan - 2-3 qaado

• Humle - suneli - miiska. qaaddo

• Cilantro, dhir - in ay ku jirase aad u ballaaran

• Salt iyo dhulka basbaaska madow

Basbaaska • qadhaadh - 1

Waxaa jira khiyaar kale kharcho karinta hilibka lo'da.

Waxa uu waqti ugu yaraan, uma baahna xaddi badan oo cunto ah.

cut hilibka lo'da, gelin wax lagu karsado. Marka ay bar waxaa loo sameeyaa, ku dar baradho, jarjar xabadaha, bariis, pre-la Tagnana waan biyaha, basasha dinac. Marka baradho ah waa dhaylo ah, maraq la cusbaynayaa leh dartaa yaanyo, midhaha koryander la, iyo dhir udgoon oo qalalan, Baay caleen iyo cusbo. Karisaan qiyaastii toban daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, buuxi caleemo cusub, toon la jajabiyey iyo dhulka basbaas cas.

Maraq Tani, dabcan, diirdiir ah classic ma aha, laakiin waxaa aad la mid ah dhadhanka.

In dhammaan oo ka mid ah cuntada sida hilibka lo'da waxaa lagu bedeli karaa mutton. Markaas kharcho heli runtii udgoon.