cunnada Joorijiyaan caan meel ka durugsan soohdimaha Georgia. Waxaa la aasaasay qarniyo, oo inkasta oo uu leeyahay dhaqanka, Kuliyadda qadiimiga ah u gaar ah oo ay, waxa ay soo martay saamayn xoog Iran iyo Turkiga. Qaar ka mid ah saxamada ay muddo dheer oo caalami ah, tusaale ahaan, khachapuri, tubaakada digaag iyo diirdiir.
cunnada Joorijiyaan waa Nuurre Aw, sidaa taariikh ahaan. East ee dalka hoos Turkish - qarni ka hor sarkhaansan Iran iyo reer galbeedka yimid. Tani ma saameyn ku yeelan kartaa karinta. Tusaale ahaan, in qayb ka mid ah Georgia door bidaan mutton, kan kale - digaagga. In galbeedka Georgia, scones macaan caan mchadi, iyo xagga bari - kibis oo sarreen ah. In muddo gaaban, hal jiko wadankan kaliya ku adag tahay qaar ka mid ah u hadli karin. Si kastaba ha ahaatee, cunnada ay Joorijiyaan uu leeyahay mid ka mid ah wax ka wadaagaan waayo, taasu waa ka duwan ee kulul iyo basbaas. Waxaa sidoo kale lagu gartaa isticmaalka ballaaran oo khudaar, jiis, oo dhir udgoon iyo cayn kasta oo nuts. In galbeedka Georgia, suxuunta basbaas caan ah. Suugada in baxay waxaa jira isticmaalaan kuwa qaatay in bari oo kala duwan. Oo hilib muwaadiniinta Sakartvelo ayaa ugu jeclaan of digaagga iyo lo'da. Marar dhif ah ka maqnaan Intaa waxaa dheer Suugo hadhuudh ah.
Xusaya ah qaababka ugu muhiimsan, oo hadda ka hadla cuntada, taas oo hodan ku Joorijiyaan cunnada - khachapuri, diirdiir, lobio iyo kuwa kale. Khinkali - waa nooc gaar ah oo ravioli, buuxinta - wan duqadda (waxaa fiican inaad qaaddaa xaydha hilibka) iyo uunsiga. cajiinka waa mid aad u fudud, oo biyo ah, bur iyo cusbo sameeyey. Dheeraad ah, waxaa la soo giringiriyey, jar ka wareega size ee Sauce a. In xarunta of kasta gelin beedka ee walxahaas, ka dibna kor u duudduubay. In mid ka mid khinkali cayriin quusin ee Biyo cusbayn. Isku kari ilaa shan iyo toban daqiiqo.
cunnada Joorijiyaan waa mid aad u qani ah, khinkali - waa kaliya mid ka mid ah suxuunta badan. Fiirso sida wax loo kariyo khachapuri. Haadiyo bur kiilo kala bar, ku dar caanaha si heer kulka qolka, 20 g subagga (jilcincy), in yar oo saliid ah. Si fiican u qas cajiinka iyo qaybi shan qeybood oo isla eg. Isla markiiba u isticmaali ama diri qaboojiyaha. kilo ah Half of suluguni farmaajo iyo 200 garaam imeretinskogo farmaajo iyo shabaggeedii, qas ukunta, iyo mass ka dhalanaya dar 20 grams oo saliid ah, haddii cheese ah subagga ku yar. Qaybo ka mid ah cajiinka rogo galay wareegyada shan milimitir qaro weyn. Si aad u sii daayo hawada, on wareega iyaga ka dhigi badhxo. Jar jaraan dhalatada (dill, chives, dhir - oo dhan of 25-30 grams). On kasta oo wareegyada wixiise 250 garaam oo buux farmaajo iyo ku rushaysaa caleemo, iyaga isku xiro zaschipnuv dhexroor, iyo Labo farood geesaha. Roll diidanaa pin si dhumucdiisuna waxay a of 1 cm., Mar dhigi badhxo. Waxa aad heshay, u soo dir toban daqiiqo in lagu ridayo, preheated ilaa iyo xad.
cunnada Joorijiyaan bixisaa view cajiib ah oo maraq sida diirdiir ah. Qaado saddex boqol garaam oo hilib doofaar wan, waxaa ayi iyo karkariyo. Jaraan basasha, isagoo intaa ku daray dhulka basbaaska madow. Sauté ee saliidda iyo soddon garaam oo tamaandho. Ayi iyo dhalatada iyo toonta isku daraan. Qoo badarka bariis, ka dibna u wada diri biyaha karkaraya la dartaa yaanyo iyo basasha duqadda. Shan daqiiqo ka hor waslad khafiif ah oo iska, dheriga ku dar iyo geedo yaryar, toonta, 10 g adzhika, Suugo tkemali qaado, 5 g of siddo suugo basbaas aad jarjartey 1 garaam oo toon ah iyo 1 g Khmeli Suneli. isku darka oo dhan. maraq Ready in lagu shubo karaa taarikada ah.