Recipe for doofaarka shimbir hilibka doofaarka ee foornada. Sidee loo kariyaa dubista hilibka doofaarka ee foornada

hilib la dubay fasax kasta oo ka mid ah macaamiisha jinsi xoog aad loo jecel yahay, sida qaybhoreed weyn jinni iyo biirka sida qayb hadda nasoo iyo dhadhan fiican leh, waayo, ismaris sida saxan labaad madax banaan kulul ka yar waxaad qurxisaan ah. hooyooyinka qaar ka mid ah hore u ogaan sida wax loo kariyo hilibka doofaarka la kariyey ee foorno hilibka doofaarka - waxaa jira wax badan oo ka mid ah cuntada. Qaarkoodna waligood iskuma dayin inay arrintan sameeyaan, iyagoo tixgelinaya suxulka sida wax u baahan diyaargarow gaar ah. Sidaas daraaddeed, waxba adag recipe doofaarka hilibka doofaarka foornada ma aha. Waxyaabaha ay ka kooban yihiin ayaa loo heli karaa xaflad kasta, iyo hababka diyaarinta waa sahlan. Ma isku dayi doonaa oo sameyn doonaa?

Doofaarka la kariyay ee foornada guriga

Waxaa laga yaabaa, xitaa markii ugu horeysay waxaad heli doontaa dukaanka dukaanka badan ee tastier ah, iibsaday - oo leh dufan iyo dufan. Laakiin marka hore waxaad u baahan tahay inaad soo qaadato oo hilibkuna ku haboon yahay. Waxaan qaadanaa gabal ugu yaraan hal kilo. Waxay u fiicantahay inaad qaadato dhabarka ama qandaraaska. Qoorta, ee ra'yigeena, weli ulajeedooyinkan yar yar zhirnovata. Waxaad qaadan kartaa oo qayb ka mid ah taas oo badanaa samaysaneysata. Dhibaatadu waxay tahay in hilibka laftiisu yahay mid cusub oo aan la qaboojin. Iyo sidoo kale iyada oo aan lahayn lafaha iyo xididdada. Waxaan sidoo kale u baahanahay: cusbo, raashinka hilibka, laurel, laba xawaare oo toon ah, digir madow oo basbaas ah. Laga soo bilaabo qalabka dheeraadka ah: digsi diirinta hilibka, digsi ama saxanka dubista, foornada lafteeda, sheyga.

Habka loo yaqaan 'Pickling'

Khudaarta doofaarka ee shaaha laga cabo ee foornada ayaa fudud. Hilibka waa in la dhaqaa oo la qalajiyaa. Warshad ballaaran ku shub nus ama laba litir oo biyo ah la kariyey, ku shub adhiga hilibka (waxaad isticmaali kartaa iskudhaf aad u diyaarsan, si fiican - iibsanaaya suuqyada miisaanka). Waa inuu jiraa basil, basbaas, tarragon, dabiici, kiriim iyo geedo kale. Next, si habboon podsalivayem marinade, tuuro laba xabbadood oo caleemo ah. Qaar waxay jecel yihiin in ay ku daraan khal iyo / ama sharrax cad qallalan si marinade ah. Waxa kale oo suurtagal ah, laakiin ha ku dhaafin. Soo qaado karkariyo oo ku qabow heerkulka qolka. Waxaannu hilibka u gelinaa xalka udubdhexaadka ah, sidaa daraadeed waxa si buuxda loo daboolay oo natiijada si habboon loo daboolay. Ku xaji digsiga dusha sare ee filinka cuntada iyo - qaboojiyaha habeenkii. Waxaad sidoo kale ku dhejin kartaa balakoonka haddii ay jirto heerkulka ku habboon "dulmar". Habeenkii qajaar la qabadsiin lahaa shaqadeeda, si fudud u seexo.

Subaxdii sii socota

Recipe for hilibka doofaarka la kariyey ee ka yimaada doofaarka ee foornada ma aha at dhan adag, xitaa jaleecada hore. Waxaan sii wadeynaa cunto karinta. Aroortii waxaannu hilib u qaadnaa oo si khafiif ah u daadi karnaa iyo basbaas. Garlic waa la gooyaa saxanka. Hilibka waxaa la jarjaray meelo dhowr ah waxaana lagu riixaa toonta jilicsan (waxaad ku sameyn kartaa ilkaha oo dhan). Next, qaado ka darafta for dubista iyo rid goosin ka mid ah hilibka. Waxaan xirnaa cirifka gacmaha oo ku xiran dhejiska. Foornada xilligaan si habboon u kulul, ilaa 200 digrii. Waxaannu ujirnaa hilibkii hilibkii ku jiray dubista dubista, uuna ku dhuftey meelo badan, si aanay u bararin (ama ay qarxin karto). Qiyaastii saacad ka dib waxaannu jarjarnaa korka kore, si ay hilibku u neefsadaan oo ay u buuxiyaan. Waxaan ku jirnaa shan iyo toban daqiiqo oo kale. Haddii foornada ay leedahay farsamo "aerogril", waxaad si kooban u geli kartaa dhammaadka karinta. Markaas ham dubay foornada (cunto miidhan ah , fiiri kor) iyo leeward noqon doonaan in yar oo urta ka mid ah dabka iyo qiiqa. Tani waxay siin doontaa saxanka dhadhan dheeraad ah.

Dhammaad

Waxaan ka qaadaa saxanka ka soo boodhka, qaboojiso, googooyaa gogo 'waaweyn, ku shub qashinka. Haa, xaqiiqdii maahan in aan noqonno khudradda. Sidaa awgeed mararka qaarkood nacnac oo hilibka doofaarka laga dubo! Raadi hilibka doofaarka ee guriga lagu hayo ee guryaha intiisa badani way ka duwan yihiin. Waxaan kuu soo jeedineynaa hal doorasho dheeraad ah.

Khamiir qabow oo la kariyey ee foornada. Cuntada fudud ee baaritaanka

Ikhtiyaaradaan, hilibka ayaa noqda mid jilicsan oo aad u casiir leh, taas oo muhiim u ah hilibka doofaarka la kariyey. Cuntada la dubay ee shandada, sida caadiga ah, natiijadani ma siin karto.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Waa lagama maarmaan in la qaato: hal iyo badh kilogram oo doofaarka, oo la doorbidaa hal xabbo, nus kiilo bur ah oo cajiinka ah, galaas biyo ah, madaxa toonta, milixda, dhirta sida dhadhankaaga caadiga ah. Hilibka waxaa laga qaadi karaa gobolka ilma-mareenka: waxaa jira dufan badan, iyo hilibka doofaarka la kariyey waxay dhalaali doonaan afka.

Marinating

Waannu nadiifinnaa hilibka, waxaannu ku qallajinnaa nubbooyinka, ka jaraan xad-dhaaf: filimada, lafaha yaryar ee suurtogalka ah, xididdada. Muggeed oo ah digir basbaaska madow ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Basbaas dhulka ku dhow wuxuu siinayaa hilibka dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon. uunsi doofaarka masaxo, milix iyo basbaas (sidii xawaash ah oo loo isticmaali karo cawska Talyaani). Hilibka ku adkee filimka cuntada iyo qajaar la cabiray noocaan oo ah saacado laba iyo toban, ama ka fiican - maalin. Kaliya dhowr jeer waxaan soo jeedinaa hilibka doofaarka, sidaa daraadeed casiirku si fiican ayuu u dillaacsan yahay.

Diyaarinta

Waxaan u isticmaalnaa toonta, sida kudheerta hore, hilibka hilibka oo ku riixaya godadka. Ilkaha waa in la gooyaa, ganaaxyada yaryar - gabi ahaanba. Cajiinka waxaa loo sameeyey fudud: biyo iyo bur. Daadka ayaa looga baahan doonaa min pounds ilaa kiilo, biyo, oo ay u badan tahay, hal galaas iyo hal badh (inta badan ay qaadan doonto). Samee cajiinka oo ku filan si aanad ugu dhegsanayn gacmahaaga. Is dabajooga cajiinka cajiinka, dhumucda - ilaa 10 millimitir. Hilibku wuxuu ku duudduubay cajiinka, iyo geesaha si habboon ayaa loo soo saaray, si aysan casiirku u daarin. Si aad hawada uga saarto dhismaha, samee meelo yaryar oo yaryar si aan u dillaacin. Waxaan ku dhejin karnaa "barenik" weyn oo digsi ah, oo lagu riixay saliid qudaar ah (waxaad samayn kartaa xoqin). Waxaan dirnaa dubo heerkul ah 200 darajo.

Dhammaad

Caadi ahaan geedi socodka wax lagu dubo oo dhan waxay qaadataa saacad iyo badh ama laba. Waxaad hilmaami kartaa hilibka mindida si aad u hubiso diyaargarowgeeda. Haddii casiirku uusan casaanka lahayn, markaa waa diyaar, waad soo qaadan kartaa. Caji, jidka, sidoo kale waa la cuni karaa, laakiin for lover: kareysa, laakiin shirkad.

Talo

Ha ka saarin foornada dubista foornada isla markiiba. Ha u diyaari kariyaha. Ka dibna qolofka ayaa loo baahan yahay in la furo taxadar: caadi ahaan badan oo casiir ah ayaa soo baxa. Caanaha noocan ah waxaa la cuni karaa kuleyl iyo kuleyl, labeen jarjar ilaa 0.5 sentimitir oo weyn.

Warqadda

Sida ikhtiyaari, waxaad isku dayi kartaa karinayo ee doofaarka hilibka doofaarka ee foornada - ee foornada. Diyaargarowga hore ee hilibka doofaarka waxaa lagu sameeyaa habab isku mid ah sida cuntada hore. Talo: Hilibku waa inuu si fiican u daboolaa. Kadibna waxay noqon doontaa mid casri ah oo jilicsan, waxaana la diyaarin doonaa si dhakhso ah. Tijaabi ikhtiyaarka: hilibku waa in lagu daraa oo keliya toon, laakiin sidoo kale karootiga. Bacaha waa in la nadiifiyaa oo la googooyaa dhudhun, waxoogaa calaamad u leh mid ka mid ah dhinacyada. Waxaan sii wadi karnaa sida soo socota. Hilib diyaarsan oo lagu duubay cabbir ku filan oo ah foornada (waa inay ahaato margin, sidaas darteed geesaha ayaa si fiican u jeestay). Qaar ka mid ah hilibka doofaarka ku duuban dhowr lakab oo ah foorno, si loogu kalsoonaado. Laga soo bilaabo korka waxaad u baahan tahay inaad sameyso nasasho yar, si aad hawo u daadiso. Dubo foornada 200 digrii saacad iyo badh. Ka hor diyaargarowga ugu dambeeya ee kor, waxaan jaray quraaradda iyo u oggolaanaya hilibka si bunni. Cunto raashin fiican!