In cusbo lagu karsado

cusbo Table maanta si loogu isticmaalo karinta meedka meesha ugu horeeyay, maxaa yeelay, waa ma aha oo kaliya awoodo in uu beddelo dhadhanka tayada cuntada, laakiin sidoo kale waxay leedahay muhiimad weyn u jidhka bini'aadamka sida qayb ka mid ah unugyada, dhiig, dheecaanka iyo bile. Waxa kale oo dejisa cadaadiska gudaha unugyada iyo unugyada, iyo sarrifka cusbo aqueous, dheelitirka acid-saldhig, kor u formation of Aashito in habka dheefshiidka. Cusbada leh la cuni karo loo isticmaalaa sida condiment a iyo kalluunka qalajinta ama hilib, subag salting, qasaceyn cuntada.

Its cusbo miiska Halabuurka ka dhigan dabiici ah chloride sodium waa ku dhawaad qaab saafi ah (aan lagu darin tirada yar ee nijaasta ahaa), oo ay ku jiraan 39.5% sodium iyo 60% chlorine.

In wax lagu karsado, si ay u kala soocaan dhowr nooc oo cusbo , ku xiran nijaasta ah in ay galaan halabuurka.

1. Sol Spanish - si ballaaran loo isticmaalo salting kalluunka badda, maxaa yeelay waxa uu leeyahay size waaweyn ah, kiristaalo hufan, si tartiib ah L. biyo. Sababo la xiriira hantida this of marinade cusbo ayaa tur a, labis iyo dhadhan gaaray iyo kalluunka cusbayn lagu hayaa ku filan muddo dheer, inta duudsiyeen dhaawac iyo qallajinta.

2. Stone cusbo - isticmaalo salting sausages, ham, sausages, hilibka iyo kale. Waxaa la kala duwanaayeen content hooseeyo ee nijaasta iyo huurka hooseeyo.

3. California cusbo - isticmaalaa pickling, khamiir, qasaceyn, maxaa yeelay, adigoo daahir ah oo kala duwan iyo mildness.

Sida laga soo xigtay hab ka mid ah daaweynta cusbo la cuni karo waxaa sidoo kale kala qaybsanyihiin dhowr nooc:

1) waaweyn - waxay leedahay dhadhan ugu wacan, oo sidaas daraaddeed waa ku haboon diyaarinta cuntada kasta;

2) ganaax-grained cusbo - inta badan la isticmaalo in wax lagu karsado,

3) Hammer - laguma talinayo salting kalluun, maxaa yeelay waxa ay xumaato tayada iyo dhadhan,

4) iodinated - ma talinayo in la isticmaalo in suxuunta kulul (maraqa iyo Digsi), laga miiro iyo cusbada leh, maadaama ay iyaga ka siinayo macaamiloon iyo hoos ay daacadnimada.

chloride sodium waa siman L. biyo kulul iyo qabow, la mugga gaar ah oo biyo ah waxa laga soo qaatay xaddi gaar ah oo cusbo. Halkan, waxaa lagu soo gabagabeeyey karaa in, in pickling, tusaale ahaan, khudaarta, uma baahna in ay nooc adag cusbo biyo kulul, isagoo intaa ku daray inta badan garaam dheeraad ah waxaa ka mid ah, sababtoo ah aad badin kartaa khudaarta, taas oo keeni karta in cawaaqib xun.

Intaa waxaa dheer, wax soo saarka, halka yareynta tirada biyaha saxan kasta (oo ay ku jiraan ay uumi) loo noqdo kuwo intan cusbada leh, maxaa yeelay, cusbo oo dhan tagaa iyaga la soo galo. Taasi waa sababta cuntada ugu horeysay, cereals, suugada, cusbo dhamaadka karinta, halkii ay bilowgii.

Waxay jeelyihiin in si ka duwan u dhaqmo cusbo in saliidaha. In iyaga waxaa la kala diri ee inta ugu yar, sidaa darteed marka la shiilay kalluunka, khudradda ama cunto saliid, maxaa lagu cusbaynayaa karaa sida ugu badan ee lagama maarmaanka ah, sida cusbo xad-dhaaf ah ay dhacdo in this, badeecada ma geli doonaan.

Sidaas darteed, waxaannu ku tirinnaa karaa in jikada uu jiro sharci: waa in aad ku dar milix iyo saxan dareere dhamaadka karinta, la shiilay iyo - bilowga ah ee wax lagu karsado.

Waa in la xusuusnaado in, helitaanka biyaha ku shubaa, cusbo abuuraa kulayl. Waa iyada hantida karinta loo isticmaalo cuntada barafka deg deg ah, iyo sidoo kale biyo karkaraya si dhakhso ah.

Haddii aan cusbo jidhka bini'aadamka ma shaqayn karo maxaa yeelay waxa ay ku lug sharciyeynta waa dheelitirka biyaha iyo la'aanta joogtada ah ee dhimashada laga yaabaa inuu dhaco. Xad dhaafka ah sida ay isticmaalka keenaysaa in horumarka cudurka wadnaha, xididdada dhiigga, kelyaha, kala-goysyada, oo sidoo kale la kordhiyo cadaadiska iyo qas ah hababka dheefshiidka.

Sayidka, qaadashada dhexdhexaad ah oo cusbo caawiyaa si ay u ilaaliyaan dhammaan geedi socodka ka dhacda jidhka bini'aadamka iyo, Sidaa darteed, waxay keenaysaa in formation of caafimaad wanaagsan.