Waa maxay paprika iyo sida loo isticmaalay

Hubaal badan oo idinka mid og waxa paprika ah. uunsigii ay ka miro ama suugo basbaas basbaas la qalajiyey, iyo isku sameeyey. Waxaa inta badan la xidhiidha Hungary, sababtoo ah waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee suxuunta qaran ee dalka. Xawaash loo isticmaalo cuisines badan oo ay ku dar dhadhan in alaabta, ama isku darka kala duwan oo dhanba.

Paprika u dhaxeysa orange dhalaalaya in guduud mugdi. Si kor loogu qaado dhadhanka saarayaasha qaar ka mid ah ku darto in ay wax yar basbaas cayenne. Paprika siinayaa midabka iyo dhadhan markii kululeeyo. Sidaas darteed, waxaa dheer ee xawaash saxan qabow bedelay dhadhan yar. Sababtan darteed, waxaa lagu talinayaa in ay isku daraan udgoon leh qadar yar oo ah saliidda kulul ka hor inta ku daray in ay fuud.

Waa maxay paprika ah? A yar oo taariikh

Warshad, kaas oo version Hungarian dhir udgoon ah, kaymo, tan iyo 1529 by Turkiga ee Buda (maanta degmada ka mid ah Budapest). Isticmaalka ugu horeysay diiwaan erayga "paprika" ee taariikhaha English ka 1896. Waxaa ka soo jeeda papar hadalkii Serbiyaan (taasoo la micno ah "basbaas"). Maalmahan erayga "paprika" ayaa lagu daray in tiro badan oo ah luqadaha.

Maanta, xawaash this waxaa la soo saaray industrially in tiro ka mid ah dalalka, oo ay ku jiraan Hungary, Serbia, Spain iyo gobollada qaar ka mid ah Maraykanka. Waxa loo isticmaalaa sida qayb ah diyaarinta tirada weyn ee suxuunta oo adduunka ah. Paprika waxaa inta badan loo isticmaalaa la khudaar daray ah, bariis, maraqa iyo kalaankalka, iyo sidoo kale qayb ah sausages in isku dar ah oo leh dhir udgoon oo kale.

khafiif ah, dhexdhexaad ah, aad u daran oo aad u daran, oo ka xaqiiqda ah in paprika noocan oo kale ah, waxaa xusid mudan in ay jiraan saddex ka mid ah noocyo ay ugu weyn reebo. Intaa waxaa dheer, waxaa jira paprika ah Isbaanish, uu leeyahay ur a fahmayaan qiiq ah. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in inta lagu guda jiro diyaarinta basbaas la qalajiyey la gubanaya qoryo geedkii.

Maxay faa'iido leh?

Marka laga paprika nooca waa hodan ku ah vitamin C, kuwaas oo intooda badan waxaa la hadhay inta lagu guda jiro cunto karinta. uunsigii Tani waxay sidoo kale waxa uu leeyahay content sare oo bir ah iyo il beta-carotene, kaas oo jidhka ka beddelin vitamin A. Waxaa kale oo ku jira tiro ka mid ah fitamiinada kale, macdanta, fiber cuntada iyo antioksidanter, iyo sidoo kale qaar ka mid ah protein.

Waa maxay paprika ah? Codsiga ee dalal kala duwan

In cunnada casriga ah ee Yurub, waxa loo isticmaalaa karinta suxuunta kala duwan ee hilibka iyo seasonings. wax soo saarka Hungarian qaranka - goulash - waa maraq qaro weyn oo basbaas leh hilibka lo'da, khudaarta iyo suugo, cusbaynayaa leh xawaash this. Sidoo kale paprika (xawaash ku salaysan waxa on) waxaa badanaa loo isticmaalaa in Talyaaniga suxuunta badda iyo quudin jiray aleelada u haysteen iyo shrimps. Waxay ku dartay in risotto iyo sida uunsigii a si jiiska, sida moosarellada iyo cheese orgi.

Paprika waa mid aad loo jecel yahay ee jikada Turkish. Halkan waxaa lala isticmaalaa saliid saytuun ah iyo ku daray in ay suxuunta hilibka lo'da ama ka mutton. Morocco waa xawaash ah oo caan ah oo cas paprika, iyo qayb ugu weyn ee isku dhiska badan uunsigii loo isticmaalo diyaarinta hilibka la midho.