Ripus (kalluun): cuntada la sawiro

Ripus - kalluunka ka tirsan qoyska salmon ah. Sidoo kale loo yaqaan vendace ah, inkastoo ay tahay kalluun yara weyn, culeyska ilaa 1.5 kg. dhabarka ripus caadi dhiiqo, dhinac cagaaran ama buluug, madow - la isdiyaarintiisana a silvery, iyo caloosha cad. baalal ma dareemi. From ripus vendace lagu gartaa in in ay ku nool harooyinka biyo gun dheer ee shallows dhagax. Waxay quutaan plankton oo kalluun yaryar ah. Kalluunka Tani waa mid aad u bacrin ah oo si wanaagsan u qaato xididka, laakiin weli waxa ay inta badan kiimikaysan rijeynaya. hilibka ripus halkii dufan iyo aad u dhadhan. Waxbaa la yaab leh, urta ripus qajaar cusub.

ripus qabsado

Waxaan ku qaadi kalluun aad bilaabi kartaa iyadoo bilowgii xilliga qaboobaha, marka Biyihiina waxay qariyeen baraf ugu horeysay. Laakiin ripus badan tahay (kalluun) qaniinay ee guga hore, marka barafka u dhaco ee la soo dhaafay. Waqtiga ugu faa'iidada badan ee maalin kalluumaysiga waa habeenkii, ilaa ay godka ay iftiinka uga laydhkaaga baabuur ama tooshashka diro. Sida sed waa fiican in la isticmaalo la kariyey Gammarus sidoo kale ku iman kartaa in cajiinka anfacaya, Gooryaanka ama subag.

ripus Fish - karinta

Ripus - ma Kalluunka, taas oo inta badan waa goob joog ka miisaska casho ee Xun ee. Si kastaba ha ahaatee, ee muddooyinkii dhowaa waxaa aad u caan ah. Its tayada dhadhan fiican, haddii aad ogtahay sida si fiican loo kariyo.

ripus la shiilay

Waxa aanu u baahan tahay waqti badan si ay isku shiil kalluun. Si ripus ma noqon mid aad u overdried, waxa loo baahan yahay fiiro joogto ah. Taasi waa sababta ka fiican in la dubay ama kalluun oo dhan (haddii aanay aad u weyn), ama qaybo badan oo bakhtigu. Markii hore sameeyey jeexay dhinac kasta tilmaami doonaa rabitaanka ama unavailability. Haddii jidhku waa Doolaal iyo caddaan, kalluunka waa diyaar.

Inta aanad bilaabin shiileyso ripus for dhadhan waa in aad xoqin kalluunka iyo dhir udgoon (haddii loo baahdo), wax yar ka liin ama khamri cad oo ku dar. The diiriyo ee saliidda cuntada maqlaha ah, waxaad ku dari kartaa basbaas, toonta, ama dhir udgoon oo kale. Marka digsiga waa si fiican ciribtirmaan kuleelka, baahida loo qabo in saaray iyada kalluunka jidhka. Waxaad u baahan tahay in ay ku dhajisan kalluunka hal gacan dhinaca, shiil ilaa qolof ah delicious. Iyo in loo adeego leh saxanka dhinaca a.

Waa in la ogaadaa in badan oo dhir udgoon, xawaash kala duwan qaribi kara dhadhanka ripus u diyaar iyo dhagin sii dheerayn ka nusqaaminina ay juiciness, dhadhan dabiiciga ah.

Ripus cusbayn, ripus cusbada

Ka hor inta Socota in pickling, waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado sida loo qajaar kalluunka si sax ah ripus.

Si ripus cusbayn jeestay, waxaa fiican inaad ku shub ah marmar. Marka hore waxaan u baahan tahay si aad u nadiifiso kalluunka on miisaanka iyo viscera. baqtigoodana dhammeeyey rusheeyey xawaash gaar ah karinta kalluunka ama midhaha koryander (optional). Markaas waqti la Tagnana waan saxarka ah.

Haddaba waxaad u baahan tahay si ay u diyaariyaan marmar ah. Isla markiiba aad u baahan tahay in ay go'aan ka gaarto waxa degree of salinity, kalluunka rabto. Waxaa u baahan doontaa ukun (ceeriin). Si fiican u dhaq soda. Ku rid ukun biyo, 1, 5 litir oo tuur 2 qaado oo cusbo ah. ukunta Taasina waa tilmaame of salinity ah marmar. Haddii aad kariyo kalluunka cusub-cusbayn, waa kaliya caaradda of ukunta sabeyn in ay dusha sare, haddii aad u baahan tahay cusbo dheeraad ah, ka dibna waxaad u baahan tahay inaad cusbo ku soo shuba ilaa iyo inta qeybtii ukun bilaabaa inuu dhuumaalaysiga biyihii ka soo bixiyey. Markay natiijada la rabay aad u baahan tahay in meesha laga saaro ukunta.

ripus waxan oo dhan (kalluun) Ka dib markii la dhigayaa in weel ama weel kale oo lagu daray allspice, kimisartii, dhego yare (optional) iyo marmar ay diyaar u buuxiyey.

Leave noqon solitsya labo maalmood, halka ku daray saliidda cuntada iyo badh-siddo basal oo la jarjarey.

pie caajis ka ripus

Shiilay kalluunka, milix, cusbayn, waa in waxaas oo dhan waa caajis, mararka qaarkood aad rabto in aad wax gaar ah, laakiin waqtiga la abuuro of loogu badali lahaa ma aha had iyo jeer ku filan. Mid ka mid ah ripus cuntada ku filan si dhakhso ah - waxa loogu yeero ee caajis pie. Goobeed ka ripus ma aha oo kaliya delicious, laakiin sidoo kale aad u faa'iido badan.

Ka hor inta aanad bilaabin wax loo kariyo, waxaad u baahan tahay si ay u diyaariyaan Cuntadan. Waxay u baahan yihiin: ripus 1 kiilo garaam oo baradho, dhowr nalalka, cusbo, dhulka iyo basbaaska madow, dill iyo labeen dhanaan (waxaa lagu beddeli karaa by majones calorie hooseeyo).

Si aad u bilaabaan kalluunka waa in la nadiifiyaa of qolfo leh oo viscera, oo dhan ka saaraan lafaha (waaweyn iyo kuwo yaryar) in ay leeyihiin kaliya laysugu wada kalluunka. Dhil barandhada iyo jarjar xaleef, oo wuxuu siddooyinkii nus basal. Foomka for dufan cake kalluunka dubista, layers cake faafinta: safka hore ka saaray baradho ah, ka dibna - basasha jarjaran. Ka dib markii in, saydhaa yar oo cusbo ah, basbaas iyo dill la jarjarey. Markaas gelin meeriskiisuna ripus, iyo ka dib mar kale baradho, cusbo, basbaas, iyo fennel. sare ee dufan cake leh labeen dhanaan ama majones ah. Ku rid foornada ilaa hal saac, oo waxaan idin geeyn karaa miiska.

Goobeed la ripus

Ripus - kalluunka waa delicious iyo kariyey baxay waxaa of cake ah waa uun delicious.

Si aad u diyaariso cake la ripus, waxaad u baahan tahay in ay qaataan kala bar kilo ah kalluunka, saddex ukunta, laba basasha, xoogaa subagga, kala badh koob oo bariis ah, milix iyo basbaas, iyo sidoo kale 400 garaam oo cajiinka khamiir dhammaadeen.

Kalluunka waa in la si fiican loo nadiifiyo kafadood iyo lafo, kaliya meeriskiisuna wuxuu ka. Karkari bariiska ilaa nus la kariyey, ukunta adag-kariyey si loo kariyo. Next aad u baahan tahay in uu hirgaliyo cajiinka qeybtii oo u khafiif ah kula saydhaa leh oo bur ah oo ka dhacay xarunta oo bariis ah cusbayn la kariyey. Waayo, cereals kalluunka, basasha ka dibna jar jartey iyo ukun on top bixiyey, waxaad ku dari kartaa basbaaska iyo milixda. Cake daboolay haray geesaha cajiinka zascheplyayutsya.

top of cake ah, marisaa ukun garaacay iyo soo diri abuurka keentay of hal saac in preheated foornada ah 180 degree.

Dhadhamiya iyo waa mid fudud si ay u diyaariyaan ripus. cuntada Fish oo waa mid aad u fudud, caan ah, waayo, xaqiiqda ah in uu u baahan yahay hannaanka ka mid ah maaddooyinka iyo waqti lumis. Iyada oo ku xidhan doorbidida dhadhan shakhsi lagu beddeli karo kuwa ama waxyaabaha kale oo dhinaca kale ah, oo aad tijaabada kartaa in la abuuro ay la yaab leh, ripus hilib afka-waraabiyo delicious.