Sidee ayaa Yeruusaalem artichoke? Yeruusaalem artichoke, guryaha waxtar leh, codsi iyo diyaarinta

Haddii aadan aqoon sida loo cuno artichokes, maqaalka la soo bandhigay kuu. Intaa waxaa dheer, waxaan u sheegi doonaa waxa ku saabsan wuxuu leeyahay sifooyin waxtar leh ee wax soo saarka this, haddii uu qabo wax sababo, iyo sida ay tahay in la kariyo at home.

macluumaad guud oo ku saabsan khudaar

Ka hor inta aan kuu sheegi sida loo cuno artichokes, waa in aad ii sheeg wixii waa wax soo saarka this.

Yeruusaalem artichoke - warshad dilka ah tuberous of sunflower panulirus ee qoyska Asteraceae. Its magaca ka yimaadaa Hindida reer Brazil, kuwaas oo waxaa iska lahaa qabiilka Tupinambas.

nidaamka xididka dhirta ay yihiin kuwo xoog iyo soo jiidasho leh oo qoto dheer. stolons dhulka hoostiisa mara tubers la cuni karo waxaa lagu sameeyay magaca la mid ah in ay qaataan qaabab kala duwan, iyo sidoo kale midabka cad ama wax yar ka hurdi (mararka qaarkood cas ama buluug). Sweet in dhadhanka aad u badan sida bagalka ama caws kaabash (foomka cayriin).

War xaggee bay ku koraa?

Yeruusaalem artichoke, qiimaha ma aha mid aad u sarreeya (20-25 rubles Ruush halkii kiilo), waa arrin caadi ah ee dalkeenna. In dhexe ee Ruushka, guutadii waa tubers si fiican u dulqaadan qaboobaha. In duurjoogta ah ee warshadda this waxaa badanaa laga helaa North America.

Baaxadda Yeruusaalem artichoke

asalka u ah Yeruusaalem artichoke - alaabta aad u qiimo badan. Taasi waa sababta warshad this waxaa inta badan koray sidii balka iyo in farsamo iyo codsiyada cuntada.

Sida caleemaha iyo laamo, iyagu waa silage wanaagsan. Sida caadiga ah, waxay la ururiyey dabayaaqadii September ama in qeybtii hore ee October goostay gaar ah ama jaro.

Yeruusaalem artichoke xidid qoday dayrta iyo sidoo kale aad inta badan loo isticmaalaa in beeraha ugaadhsaday, halkaas oo ay u adeegto sida cuntada wanaagsan faras duur, bakeylaha, boars iyo deerada duurka. Waa in la ogaadaa in inta badan warshad koray cariishyada sidii guutooyin kormozaschitnyh. Sida caadiga ah, dalkan waa taagan yahay waddooyinka, geesaha kaynta iyo glades.

Baradhadu, artichokes Yeruusaalem, baradho macaan - kuwaas oo xididdada oo dhan, taas oo si weyn loo kordhiyo dhalidda caano sac iyo beera ah, ku dar dhalid caanaha, iyo in la kordhiyo content baruurta oo caano ah. Haddii aad ku quudiyaan Shimbiraha oo alaabta this, waxay bilaabi doonaan saareen ukunta 2 ama 3 todobaad ka hor jadwalka.

In waxa foomka si ay u isticmaalaan khudaarta?

Dad yar ogahay sida loo cuno artichokes. tubers waxaa inta badan wada baabbi'iyey la kariyey, la shiilay, Ayskiriim iyo xitaa ceeriin. Si arrintan loo sameeyo, xididada dhirta ee isku magaca aad qodo oo dhulka ka (in si sax ah si la mid ah sida baradhada), ka dibna maydheen oo la nadiifiyaa.

Sida loo isticmaalo karinta artichokes?

Haddaba aad u ogaato in uu yahay khudradda xididka sida Yeruusaalem artichokes. Waxaa jira xad ah cuntada yar in ay isticmaalaan khudradda la yaab leh. Sababta oo ah waxa ka dhigaysa saladh, suxuunta dhinaca, koorsooyinka labaad oo ugu horreeya, iyo sidoo kale shah, cabitaanka miraha, bunka iyo sharaabka kale. Waxaan ma dhihi karo in waxqabadka ee alaabta inta badan loo isticmaalo for qalajiyo iyo qasaceyn.

Yeruusaalem artichoke karinta uusan waqti badan qaadan. Haddii aad go'aansato in aad u shiil ee saliidda, markaa waa in aad ogtahay in saxan this waa arrin garabaka baradho macaan. By habka, waxay ka mid yihiin dadka dhalinyarada ah topinamburnye chips aad loo jecel yahay.

Si ka duwan baradho caadiga ah, qoday ilaa tubers dhirta ma yihiin in lagu kaydiyaa muddo dheer awoodi. Taasi waa sababta ay tahay mid yara adag tahay in la oolin ilaa loogu isticmaalo mustaqbalka.

In America, xididka this marar aad u badan ka dhigi bedel kafeega cuntada, taas oo la mid ah chicory L. Sidoo kale in dowladda Mareykanka ay ku juice aad u caanka ah ee Yeruusaalem artichoke. Waxaa la helay oo ka soo afkoda dhirta, kaas oo lagu burburiyaa cadaadis ah.

Noocyo iyo Beelaha of Yeruusaalem artichoke

Sida artichoke Yeruusaalem, aan kor lagu sharaxay. Si kastaba ha ahaatee, waxaan doonayaa in aan kuu sheegi ah oo ku saabsan xaqiiqada ah in maanta ay jiraan in ka badan 300 Beelaha ee warshadda this. Yeruusaalem artichoke, noocyo kala duwan oo si fudud waa wax aan macquul aheyn in la xasuusto, kala duwanaan kartaa mugga of mass cagaaran, a tubers goosashada weyn, iyo sidoo kale saamayn madaxtooyada gaarka ah iyo wixii la mid ah. In dalka ugu caansan yihiin noocyada soo socda: white Kiev, Patat, Red, Maikop, fusiform, Skorospelka, White, Volzhsky, Nakhodka, Interest, Vadim, North Caucasus, Leningrad, iwm ...

Magacyada kale ee Yeruusaalem artichoke

Yeruusaalem artichoke, iyo guryaha ku daweyn kuwaas oo contra hoos lagu soo bandhigay, ayaa magacyo badan oo kala duwan. Magaciisa iyo artichoke iyo qorraxda xidid iyo artichoke Yeruusaalem, iyo xataa tuber gabbaldayaha. Si kastaba ha ahaatee, waxaa la ogaadaa in loo eegin magaca khudradda this, dhadhan aysan waxba ka beddelin. Tani wax soo saarka macaan oo ka kaas oo aad si fudud oo dhaqso uga dhigi karaa cuntada ugu delicious.

Yeruusaalem artichoke (artichoke): guryaha waxtar leh

Haddii aad go'aansato in aad u koraan alaabta this ee dalkooda, ka dibna aadan qaldan. Ka dib oo dhan, Halabuurka kiimikada ee tubers ee dhirta soo bandhigay mid ah baradho ah. Laakiin in ay qiimo nafaqo, iyagu waa fog ka xoogbadan in khudradda ku yidhi. Ogsoonow in artichoke (Yeruusaalem artichoke), guryaha waxtar leh kuwaas oo kama taagna, dhowr jeer ka qiimo dabocase calafka.

Sida laga soo xigtay ku takhasusay xidid qoraxda ku jira ilaa 3% protein, polysaccharide L waa inulin, macdanta cusbada, raad raaco canaasirta, fructose iyo walxaha nitrogenous. sidoo kale Sweet hodan ku ah vitamin B1, C iyo carotene. Waana mid ka, content ee sonkorta ee artichoke koror ku xiran tahay wixii waqtigaas waxaa la goostay.

Yeruusaalem artichoke, guryaha ku daweynta iyo sababo

Inta badan bukaanka weydii dhakhaatiirta ay su'aasha ah marka ay u isticmaalaan cuntada this ee cuntada. Waxaan u jawaabi hadda.

• Yeruusaalem artichoke (mass cagaaran iyo tubers) ku dhowaad ma ku ururto ah macdanaha culus. Marka tan la eego, wax soo saarka la cuni karin, xitaa haddii la koray ee gobollada dabiici allifey.
• Haddii maalin walba in la cuno artichoke, markaa jirkaaga ugu dhaqsaha badan ka heli doontaa laga takhaluso oo dhan sunta ururtay. Sida laga soo xigtay dhakhtarrada, maalmaha codsiga ee cusub sheyga (100 garaam) kaliya 90 caawin doona in aad takhaluso dhibaatooyin caafimaad qaar ka mid ah. Tani waxay dhacdaa ay sabab u tahay xaqiiqada ah in tubers sida ay ku badan tahay ee klorofyll, kaas oo ku kordhinaya ka kaxayntu ay si degdeg ah ee sunta oo dhan.
• artichoke waa xubno sida birta, potassium iyo Silicon. In xiriir this, waxaa lagu talinayaa in ay isticmaalaan marar aad u badan kuwa ay leeyihiin yaraanta maadooyinka.
• adag ee xubno ka raad ku jira artichoke Yeruusaalem ku caawisaa in ay si weyn u xoojiyo wadnaha iyo xididada dhiiga. khudradda noocan oo kale ah ugu adeegaan sida diyaarinta bedel fiican farmashiyayaasha, iyo ka badan si gaar ah kiniin potassium-magnesium.
• Yeruusaalem artichoke juice iyo sharoobada, iyo tubers cusub ama kulaylka-daweeyey hubkaas ayaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo dhiig yari. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in wax soo saarka ee ku jira waxyaabo badan oo bir ah.
• Sida loo isticmaalo Yeruusaalem artichoke? Marka cadaadiska dhiigga deganayn waxaa lagu talinayaa in baabbi'in on 100 g maalintii foomka cayriin.
• Artichoke waa mid aad u faa'iido badan ee dysbiosis, sida awood muddo gaaban si caadi ah microflora xiidmaha.
• xidid wanaagsan Sunny ilaaliya beerka, gaar ahaan ka dib markii uu fasaxa dheer ka cabitaanka khamriga ah.
• Yeruusaalem artichoke (cuntada la isticmaalayo cuntada waxaa lagu hoos lagu soo bandhigay doonaa) - waa wax soo saarka gaar ah. Inulin waxaa ku jira cuntada waa il wanaagsan ee tamarta. Waxaa intaa dheer, isagu ma awoodo in ay keeni kaca fiiqan ee sonkorta dhiigga. In xiriir this, waxaa lagu talinayaa in ay isticmaalaan dadka sonkorowga qaba iyo kuwa doonaya in ay noqdaan caato ah oo qurux badan.
• Sida kor ku xusan, artichoke ka caawisaa in ay caadi ay microflora xiidmaha. Taasi waa sababta ay waxaa lagula talinayaa in ay isticmaalaan inta lagu jiro calool fadhiga daran.
• Yeruusaalem artichoke sharoobada - malaha kale ugu wanaagsan ee sonkor ah oo joogto ah.
• tuber Solar wuxuu leeyahay sifooyin anti-bararka. Marka tan la eego, waa ku haboon oo loogu talagalay dadka qaba cudurada of mareenka caloosha iyo mindhicirka. Sayidka, Yeruusaalem artichoke daaweynta gastritis, ulcerös iyo boogaha, iyo sidoo kale kor u bogsiinta of unugyada waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo laab iyo sida cholagogue.

Intaa waxaa dheer, xididka ayaa sheegay in si weyn loo isticmaalaa in Qurxin waayo isbedel weyn iyo dayactirka midab maqaarka.

Sababo isticmaalka Yeruusaalem artichoke

Sababo isticmaalka cuntada this aan hadda lagu tilmaamay. Si kastaba ha ahaatee, khubarada ku doodaya in isticmaalka alaabta noocan oo kale ah si taxadir leh waa in uu ahaado kuwa si joogto ah u xanuunsadaa ka dibiro. Haddii aad ka tirsan tahay this category ka mid ah dadka, ka dibna waxaa lagula talinayaa in aad ka mid ah in aad si tartiib ah artichoke cuntada oo kaliya dhawr jeer todobaadkii ah oo kaliya. Xaaladaha kale, waxqabadka sheyga aan la ahaan uu u.

Shuruudaha isticmaalka cuntada

Sida loo isticmaalo Yeruusaalem artichoke? Ka hor inta la isticmaalayo xidid cuntada waa in si fiican raaciyaa biyo. Waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo buraash si ay u soo saarto oo dhan oo gogo 'oo dalka. Waa in la ogaadaa in diirka ka Yeruusaalem artichoke waa mid aad u dhuuban. Marka tan la eego, waxaa laguma talinayo in la gooyaa. Waa in aad ka saarto oo kaliya labada caaradda of tuber ah, iyo meelaha kale ee burburay.

Sida loo isticmaalo xidid qoraxda ee sonkorowga?

Horaantii hadalnay xaqiiqda ah in khudradda this waxaa inta badan lagu taliyey in lagu daro cuntada ee qofka macaanka qaba. Laakiin tani waxay kicisaa su'aasha cusub oo ku saabsan sida loo cuno artichokes diabetes. Xaaladdan oo kale, si ay u qaataan xidid cuntada saxda ah ee la mid ah sida baradhada caadiga ah, kuwaas oo la kariyey, la shiilay, Ayskiriim foomka ama la dubay (tus, subagga, hilibka, labeenta, iyo D. sidaas on.) Waxay noqon karaan.

Tixgeli recipe muunad for dhariga cuntada ah:

1. waa in si fiican raaciyaa dhowr tubers artichoke biyo diiran hoos isticmaalaya burush, ka dibna shabaggeedii aan dhab ahayn oo wax yar u saaray on waslad khafiif ah oo la isticmaalka xaddi yar oo milix iyo saliid.
2. slurry ka dhalanaya waxa loo baahan yahay in ka badan dusha sare ee digsiga in la qaybiyo, ku daboolaan, isku dar ah ee caanaha subagga, ukunta Darwiish iyo semolina.
3. Foomka waxaa ka buuxsamay waa in lagu rakibaa foornada oo ha istaagin 185 darajo oo nus-saac.
4. Si aad u isticmaasho saxan la dhammeeyo waa in loo adeego kulul.

Sidoo kale waa in la ogaadaa in ay tahay mid aad u wacan in ay dhadhan iyo artichoke rash. Waxaa la sameeyaa sida soo socota:

1. Artichoke maydhay biyo diiran, ka dibna loo demiyey iyo dhulka galay Mash by yahay ee days a ama Furimaha Dagaalka.
2. Marka aad hesho boqoshaada qofka a udgoon, waa in dhadhan cusbo iyo dhir udgoon oo kale, ka dibna isku daraan, Jinka yaanyo, karootada sauté iyo basasha.
3. saxan dhamaystirtay la dhigayaa in weel dhoobo ah, waa la xiray, waxaana la jirtaa at 175 digrii oo foorno lagu for 60 daqiiqo.
4. The ukunta keentay Yeruusaalem artichoke loo ilaalin karo iyo xataa inay oolin loogu isticmaalo mustaqbalka.

Karinta suxuunta of tuber qoraxda

Waxaa jira cuntada sida badan artichoke u dhaqmo sida qayb weyn. Si aad u fahmi karto sida loo diyaariyo alaabta guriga, waxaannu go'aansannay in aad soo bandhigto in hab fudud oo la awoodi karo yar si ay u abuuraan suxuunta delicious.

Salad "Summer"

Haddii aadan rabin in waqti dheer si ay u diyaariyaan cunto fudud, ka dibna waxaan ku siin in la sameeyo salad ugu fudud oo ugu dhaqsaha badan. Waayo, isaga, waxaan u baahan nahay:

• size Sweet dhexdhexaad ah - 2 kumbiyuutarada,.
• qajaar yar - 2 kumbiyuutarada,.
• yaanyada dhexdhexaad cusub - 2 kumbiyuutarada,.
• milix iyo basbaas - dhadhamin si ay u isticmaalaan;
• saliid linseed - a qaadooyin badan oo yar;
• cilantro, dhir, dill basasha cusub - on codsi.

habka diyaarinta

All khudaarta waa in si fiican maydheen, diirka baahsan (haddii loo baahdo), ka dibna sii soco ilaa shiidi. Yeruusaalem artichoke loo baahan yahay si shabaggeedii, iyo qajaar iyo yaanyada jar jaraan galay xabadaha. Taas ka dib, dhammaan qaybaha waa in la xiran baaquli isla, dhadhan iyo dhir udgoon iyo caleemo (oo ay ku jiraan basasha). Marka ay dhamaato waa in ay saliid ka buuxso linseed iyo isku walaaqdaa.

vitamin salad Ready waa in loo adeego miiska hortiisa saxan labaad ama ugu horeysay sida cunto fudud oo caafimaad leh iyo dhadhan.

sidoo kale waxaan jeclaan lahaa in la ogaado in artichoke cusub dhammaataan tufaax dhanaan-macaan, karootada, kaabajka pickled, basbaaska dawan, celery, broccoli, basasha iyo waxyaabo kale. Sidaas awgeed waa arrin saladh kala duwan iyo appetizers kale laga sameyn karaa alaabta loo soo gudbiyey.

juice karinta

Immika juice qallocan Yeruusaalem artichoke adeego sidii cabniin aad u fiican dadka sonkorowga qaba. Tuuji waxay noqon kartaa by juicers caadiga ah ama masaxo on grater yar, ka dibna u badan in ay ka gudbaan.

Maraq tuber qoraxda

saxan hore ee artichoke waa ku haboon ee carruurta yar yar, oo loogu talagalay dadka waaweyn. Wixii diyaarintiisa waxaan u baahan doonaa:

• cauliflower ama broccoli - oo ku saabsan 100 g;
• karootada nasoo - 1 gabal oo waaweyn,.
• guluubka qadhaadh - madaxa ballaadhan,
• celery - oo ku saabsan 100 g;
• basbaas macaan - 1 pc,.
• Iidaanka, oo dhir udgoon iyo caleemo - isticmaalka digtoonaan.

Habka of diyaarinta

Si aad u diyaariso dabcan ugu horeysay in ay 2/3 digsiga biyo saafi buuxiyey, ka dibna waxa ay isku kari ah, jiifay jarjar xabadaha karootada, broccoli ama cauliflower, basasha, iyo basbaaska Dawan, celery iyo artichoke Yeruusaalem. In this tuber shabaggeedii suurad ama googooyaa ee dhexdhexaad ah. Isku walaaqdaa cunto maraq lagu talinayaa on kulaylka yar u ah oo ku saabsan 12 daqiiqo.

Marka saxan waxaa si buuxda la kariyey iyo dhammaan khudaarta ay tabar daranyihiin, dhadhan waa in ay geedo yaryar cusub, ka dibna balaariyay in skeet oo kulul inay soo bandhigaan si ay miiska cashada. Haddii aad rabto in cuntada oo dheeraad ah flavorful, maraqiina gelin kartaa likaha cusub oo dheeraad ah, ama wax kasta oo fangaska kale.

Coffee ka artichoke

Sida aad arki karto, diyaarinta artichoke ma aha Cunidda waqti. Cook, braise ama lagu dubay waa inay noqdaan ku saabsan ¼ saac. By habka, mararka qaarkood waxaa la dhigay cunto kafeega. Waayo, tubers diyaarinta ay la dhaqo si fiican u biyo kulul (buraashka a) ka dibna ku shub biyo karkaraya iyo ka tagay sida muddo saddex daqiiqo. Marka ay dhamaato waqtiga cayiman, dareere ah oo dhan waa lagaga miiro iyo tuber qalalan qoraxda leh.

Ka dib markii artichoke lumin qoyaan oo dhan, waxaa la gooyaa oo la shiilay ee digsi aan intaa dheer mid ka mid ah saliidda. Marka ay dhamaato ee alaabta la dhammeeyayna ay tahay waa dhul in Furimaha Dagaalka kafeega ah. waxaa soo dhiga in si sax ah si la mid ah sida qaxwada caadi ah.

Yeruusaalem artichoke - bedelka wanaagsan baradho!

Haddii sabab kasta oo aad cuni karin baradho, waxay si fudud u badali karto artichoke Yeruusaalem. Sida laga soo xigtay in ay dhadhan la shiilay, la kariyey ama la dubay artichoke ficil ahaan kama duwana cuntada ku yidhi. Inkasta oo ay qaab xumu waa kuwo ku adag in lala bar bar baradho. Indeed, in qaabka ceeriin farabadnaa sida dabocase ah, ama caws kaabash.

Sidaa darteed, haddii aad rabto in aad hesho canjeelada delicious iyo canbaar ah, ka dibna waxaan ku talinaynaa isticmaalka khudradda soo socda. Waxay u baahan doontaa:

• Karootada waaweyn - 1 pc .;
• Jerusalem artichoke - 2 gogo ';
• Ukun weyn oo cusub - 2 pcs;
• Pumpkin - gabal ah 100 g;
• Basasha jeex - madax yar;
• Bur cad caddaan ah - laba lakab oo macaan ah;
• Saliidku waa yar yahay;
• Saliidda qudaarta - 55-75 ml (alaabta la shiilay).

Mesim ku salaysan

Cajiinka for canjeelada qudaar ah waa in ay soo jeestaan qaro weyn oo muuqaal ah. Si arrintan loo sameeyo, waa inaad nadiifisaa dhammaan khudaarta, ka dibna ku darso xaji weyn. Marka xigta, waxay u baahan yihiin inay ku daraan ukun cusub, milix iyo bur.

Kalluumaysiga alaab ku dhex jira digsiga qaboojinta

Ka dib markii la helo tijaabo naqshad jajab ah, waxaad isla markiiba bilaabi kartaa inaad ku dubato. Si arrintan loo sameeyo, kululee digsiga saliida leh saliidda, ka dibna saldhig u samee weel wayn. Si aad canjeerada ka soo baxaan Jerusalem artichokes ayaa loo baahan yahay si la mid ah sida caadiga ah sida alaabta caadiga ah laga bilaabo baradho.

Saxan diyaar ah waa in la siiyaa miiska cuntada ee gobolka diiran, oo ay la socdaan labeen dhanaan iyo suugo yaanyo. Cunto qabow!