Talo ku saabsan sida loo qajaar kalluun.

Talo ku saabsan sida loo qajaar kalluun

kalluunka cusbayn miiska guri had iyo jeer waa Intaa waxaa wanaagsan in ay cunto iyo cunto fudud oo wanaagsan. Sida kalluun Cusbada leh, waxaa jira farsamooyin iyo talooyin badan. Marka guriga, waxaad cusbo karaa kalluunka si aad u jeclaanta. In kalluun, ka duwan salmon, hilib ma aha dufan, waxaa suurtagal ah in qajaar leh diirka ama xaleef la jarjarey, isticmaalaan dhir udgoon oo kala duwan ay u dhadhamiyaan. kalluunka cusbayn waxaa loo isticmaalaa sida daro ah on ismaris, sida qaybhoreed delicatessen ah.

Sida kalluun Cusbada leh jawi non-soo-saarka ee hab fudud? Waa in aysan noqon oo ku saabsan laba kiiloogaraam oo kalluunka, badan oo cusbo (saddex qaado), sonkorta laba qaado. By iibsiga cusub ama kalluunka la qaboojiyey in dukaanka, waxaa lagama maarmaan ah si ay u fuliyaan tallaabooyinka diyaarinta. First, kala dabada iyo madaxa kalluunka, caloosha baqtigiisa u daahiriyo aawadeed. On xigtaa ee kalluunka iska jar qeybtii, ka dibna gabal kasta qeybtii mar kale. In saxanka u diyaar, qaso cusbo iyo sonkor, xoqin walaaqdey deeqsinimo on dhinacyada oo dhan xabbadood oo kalluun diyaariyey. All xabbadood oo kalluun suuxaan weel buusmeynin diyaar iyo cover faashad ama maro, 8-galkii saacadood uga tago qoynin heerkulka qolka. Mid aad u fudud oo aan adag karinayo sida kalluun ku cusbo, pickled fiidkii, oo aroortii hore waa suurto gal in la kariyo ismaris iyada oo leh. Ka dib markii salting la dhex geliyaa qaboojiyaha karo. Sahlaansashada cusbo xad-dhaaf ah laga saaro iyo xubnihii kalluun u buuxiyey oo ku yaal bacaha caagga ah, ka gooyay 5 daqiiqo ka hor inta adeegaya xaleef khafiif ah.

Sida kalluun cusbo, boneless (meeriskiisuna) ah? Waayo, habkan waxaa lagama maarmaan ah si ay u iibsadaan 2 kiilo oo kalluun (sida caadiga ah hal ama laba kalluun dhexdhexaad ah), wada gooyo madaxa iyo dabadaba ah kalluun ah oo ku saabsan xigtaa a dhigaysa jeexay oo ka saartid. In kalluunka cusub la laf-saaray inta badan lafihii caloosha, waxaa lagama maarmaan ah si aad u hubiso oo ka saartid. Kalluunka Waxa la nadiifin haragga, waxaa jira hilibka. laysugu diyaariyey on dhinacyada oo dhan u qadimeen in isku dar ah ee cusbo iyo sonkor (1 kg ee kalluunka-in, qaado oo sonkor iyo cusbo). Waxaan gelin mass cusbayn galay saxan tahay guri, ka dib markii a iyadoo bilaabo juice ah, gelin on top of Dejino meeriskiisuna ama cover yar, oo waxaad ka dhigi kartaa load (cadaadis) ee, sida load ah lagu saleyn karaa weel 3-litir biyo. Ka dib markii 3-4 saacadood meeriskiisuna wuxuu daboolay juice, waxaa lagama maarmaan ah in meesha laga saaro load soo jeedin baqtigooda Dhanka kale,, Georgia aan loo baahnayn, 6-8 saacadood, ka saar kalluunka qaboojiyaha. Laga soo lafaha, madax iyo dabo, waxaad ku karsan kartaa maraq ah kalluunka delicious.

Sida kalluun cusbo leh guriga dill ah? Waxaa lagama maarmaan u this recipe noqon doonaan cusbo badda (saddex qaado), wax yar dill ah (saddex laamood). Waxaan soo iibsadaan kalluunka cusub-barafaysan, waxa barafka. Markii ay weli ma si buuxda u dhalaalin, kala-dhabarta iyo saaro lafihii saabka caloosha. jidhka diyaariyey jarjar xaleef, ku rid baaquli. lakabka milix iyo waxyaalihii laysugu xidhi jirayna cover dill saydhaa soo socda Tallaabada, ka dibna waxaan ku rid on lakabka this lakabka kale ee laysugu la jarjarey, ku saydhaa oo milix iyo dill gabbashada. Sidaas, nidaamka oo dhan u diyaariyey laysugu. Markabka la kalluunka cusbayn, daboolo shukumaan iyo ka tago jikada for dhowr saacadood (4-5 saacadood), oo markaas ka qaad shan saacadood qaboojiyaha. Salt kalluun saxarka toos ah ku quudin jiray in ay ismaris.

Sida kalluun cusbo malab ah? Cuntadani waa in ay ahaataa mid weyn ah, waayo, saddex qaaddo oo cusbo ah iyo hal qaado oo malab. In kalluun saar xigtaa lafaha. In baaquli gaar ah qaso cusbo iyo malab la isku dar smear diyaar u laysugu faro badan on dhinacyada oo dhan. Iska yaree baqtigooda ahu ku daray wada iyo laab gelin saxanka, cover diyaariyey iyo saar tuwaalka qaboojiyaha mudo ah dhawr saacadood (8-10 saacadood). Salting sidaas leedahay dhadhan gaar ah, aad u fiican isaga si ay u sameeyaan ismaris iyo cunto fudud.

All cuntada lagu daro si ay u dhadhamiyaan caleenta ah, allspice madow.