Recipe Adzhika classic - recipe delicious adzhika

Waxaa laga yaabaa, in jikada kasta oo dunida ka jira waa xawaash ah in waxa loo arkaa universal, ku haboon wax kale oo cunta macaan, caan ah oo leh qof kasta oo ay awoodaan in ay si cad hoosta ka xariiqay iyo muujiyo sababaha dhadhan qaar ka mid ah waxyaabaha qaar. Qaar ka mid ah waxay aaminsan yihiin adjika sida - labada basbaas iyo milix leh, la kariyey geedo xawaash ah iyo yaanyo adjika ama classic adjika muddo dheer xawaash caalami ah.

Recipes, taas oo aad diyaarin kartaa saxan this, waxaa jira dad badan. Waxaa la karinayo a classic, ku salaysan kuwaas oo sanado badan maqaayad adduunka oo ay tijaabinayaan, abuurista fursado cusub oo cusub. Isticmaal xawaash tani waxay noqon kartaa gabi ahaanba wax saxan hilib karsan iyo digaagga, khudaarta iyo badarka, sida bariiska. Intaas waxaa sii dheer, in qaar ka mid ah jikooyinka qaranka adjika saaray xitaa in maraqa. Tani waa mid aad u faa'iido badan, sida adjika ma aha oo kaliya hagaajinaysaa dhadhanka iyo nuuxnuuxsaday kala duwan ballaaran oo suxuunta, laakiin sidoo kale waxay ka caawisaa si loo hagaajiyo dheefshiidka, madadaalo iyo sare u habka dheefshiidka ee jirka.

Ma doonaysaa in aad ogaato sida wax loo kariyo xaq adjika? Wixii bilowga ah waxay yeelan doonaan si ay u xisaabiso nooca xawaash waxaa loo arkaa mid sax ah. In dunida maanta waxay si isku mid "sharci" waxaa yaanyo adjika, karooto, la basbaas kulul iyo dhir udgoon oo kala duwan. U sheeg taas oo version yahay diyaarinta more sax ah suurtogal ma aha - karinta kasta oo u baahan in ay isku dayaan a cuntada sida dhowr si ay u doortaan waxa ku qumman isaga u yahay. Inkastoo, waa in la ogaadaa in ay dhacdo of yaanyada xawaash classical waa in aanay noqon. In this recipe adzhika u malaynayeen in ay ku riday af keliya basbaas cas (1 kg.), Garlic (300 g.), Seasonings "Khmeli Suneli" (100 g.), Midhaha koryander (50 g.) Oo dill (70 g.). Intaa waxaa dheer, mid ka qaadan kartaa qorfe (10 g.) Oo iniinta (200 GR.) In la xoojiyo dhadhanka.

First aad u baahan tahay in la qooyay biyo basbaas kulul cas ugu yaraan saacad. In, waxaad ku dari kartaa "Humle-suneli" Inta lagu guda jiro this time, midhaha koryander la, qorfe dhulka, nuts dhulka, iyo toontii. Marka ay dhamaato muddada loo qoondeeyey ee isku dar ah si fiican noqon kartaa milix iyo qaawi, dhowr jeer la Furimaha Dagaalka a ama qaawi, iyada oo mesh a ganaax. Ka dib markii 3-4 sida ku xoqeen ayay labiska dhammeeyayna ay la wareejiyay karaa weel leh cap fur dhagan. Sida habboon iskadeyn adzhika ku haboon si ay u isticmaalaan sidii ey isku marinovochnoy ah si saliidayn hilibka ka hor la dubayo foornada.

More version "khafiifa" of saxan this - adjika tufaax, kaas oo ku haboon in loo isticmaalo la suxuunta diyaar-dhigay. Wixii diyaarinta of Duubista sida waa in ay qaataan yaanyada (1 kg.), Pepper - (. 900 GR) cas ba'an (. 7 kumbiyuutarada) Oo haddana dawan ah. Sidoo kale loo baahan yahay tufaax ah (950 g.) Oo karootada (1 kg.), Garlic iyo basasha (500 GR.). dabaakhyo khibrad leh, iyadoo la isticmaalayo adzhika iskadeyn, ku talinaynaa isticmaalka yaanyada noocyo fareeshka ah, sida "kariimka". Waxay waa in si fiican dhaqday iyo googooyaa dhowr, iyo sidoo kale basbaas, taas oo markii hore lagu xoqayaa ka abuur ah, ba'an uu uga takhalusi laan gabowday oo kale. karootada garoocad raacay, jarjar meelood tufaax iyo Basal, jar jaraan toontii. Ka dib markii in, iyada oo aan marka laga reebo diyaariyey maaddooyinka waxaa dhex maray, Furimaha Dagaalka hilib ah, isku qasan cusbo iyo uunsi, iyo waxaa loo diraa dherigii dhaldhalaalka ah, halkaas oo la karkariyey afartan daqiiqo ee saliidda cuntada ah (600 ml.). Dabcan, isku dar ah oo dhan waa in si wanaagsan loo soo kiciyey inta lagu jiro waqtiga wax lagu karsado oo dhan, iyo qayb ka mid ah uu dhowraan qabow iyo ka dib. Cuntadani adzhika si habboon loo diyaarsho iyo hadiyad in maalmo yar, aad u dhadhan fiican - iidaan ah waxaa loo isticmaali karaa gabi ahaanba saxan kasta, laakiin ugu wanaagsan ee ay u "ciyaaro" doonaa hilibka iyo digaagga la shiilay oo dhan.