Sidee wax loo kariyo boqoshaada la qaboojiyey, cuntada iyo talooyin

Likaha, oo ay la socdaan hilibka, mid ka mid ah cadcad Xun products for suxuunta miiska oo iidaya. Laga bilaabo xagaaga soo daahay iyo soo afjaridda xilliga dayrta goor dambe waxay noqon kartaa wax badan oo ay kibis ku cuni on likaha cusub. Iyo waxa la sameeyo inta kale ee waqti? Waayo, suxuunta badan waa in ay ahaataa likaha wanaagsan , la qaboojiyey, cuntada lagu karsado kuwaas oo wakiil tiro badan, marka lagu daro si aad u hesho likaha waa u fududahay.

Waxay waxaa loo isticmaalaa maraqa karinta, suxuunta ugu weyn, saladh, appetizers. waxay noqon doontaa mid ka mid ah cuntada sida ugu fudud for likaha la shiilay la xayiray. Cuntadan waxaa ku habboon for miis khudaar ama inta lagu guda jiro soon. Likaha maydhay biyo diiran u tartamaya 15 ilbiriqsi oo ay ku hadhaan Colander a galaas biyo ah. basasha dhexdhexaad ah oo googooyaa yar yar. In shiileyso digsiga glows saliid gabbaldayaha, iyo ku riday a basasha wax yar la shiilay, likaha lagu daray in ay. All cusbayn, ku tuur bay caleen, peppercorns iyo dhir udgoon oo kale ay u dhadhamiyaan, walaaq la shiilay on kuleyka dhexdhexaadka ah ee ku saabsan 15 daqiiqo ilaa dareeraha ah ayaa la uumibixiyey ka likaha. Si aad u saxan this waa kaamil adeegay baradho shiidan.

saxan kale dhaqanka kaas oo aad u baahan tahay likaha la qaboojiyey (cuntada sida ay wax yar kasta oo kale oo kala duwanaan kara), waxaa julienne. Si arrintan loo sameeyo in basasha sauté subagga, la jarjaray. Si taas ayaa lagu daray ka likaha maydhay, walaaq ka kooban digsiga. Marka likaha gaaraan nus diyaar, halkan shubay cream, qaso qadar yar oo ah bur. saxan waxaa ka tagay dhowr daqiiqo on dabka, ka dibna ku shubay a suxuunta carte la, kula saydhaa leh jiiska. Julien cuni kulul oo keliya ma aha, laakiin sidoo kale diiran oo qabow, tayada dhadhanka waxaa ficil ahaan laga badiyay.

Haddii aad rabto in aad cunto fudud weyn miiska fasaxa, waa la karinayo ku haboon, taas oo soo saarta likaha dhanaaniyey la qaboojiyey. Dabcan, aad ka iibsan kartaa likaha diyaar-dhigay, laakiin ka dhigay iyaga u gaar ah, waxay laga heli karaa badan adkaha ka sokow, qaar ka mid ah maaddooyinka kale (sida khal ama dhir udgoon) lagu dari karaa, taasoo u kala jeceshahay dhadhan ay.

Likaha waxaa ka buuxsami doona biyo qabow, u keenay reflux, oo korkoodana waxaa biyaha la miiro. The boqoshaada ka buuxsami doona biyo kulul oo cusub at heerka of hal galaas halkii kiilo likaha. Ku rid basbaaska madow, kimisartii, wax yar oo toon ah la qalajiyey, cusbo (qaado halkii kg), sonkor (shaaha for tiro la mid ah). On dab yar oo likaha waa isku kari ilaa 40 daqiiqo. Marka ay dhamaato aad ku dari khalka (cuntada iyo malqacad, laakiin waxoogaa ka badan noqon karaan). Likaha waxaa lagu soo bandhigaa dhalooyinka iyo si adag u xidh dhaafiyay ama qaloocdo saftay jeermis dilay.

likaha la qaboojiyey, cuntada sida in ay yihiin kuwo ku kala duwan, oo loo isticmaali karaa maraqa, tusaale ahaan, in la sameeyo hodgepodge likaha. Jar jartey hilib doofaar sigaar cabbin leh lakabka ah ee hilibka la shiilay ee digsi, waxaa lagu darayaa hilibka la kariyey, jarjaran galay xabadaha yar yar (oo aad qaadi karto wax sausages), 15 daqiiqo ka dib, halkan waxaa likaha bixiyey, iyo dhammaan maaddooyinka ku saabsan fuud kulaylka hooseeyo. Marka likaha waxaa la badhkeed, digsi waxaa la dhigay sauerkraut, cusbo, basbaas, dhir udgoon, Baay caleen. About 5 daqiiqo saxanka waa dab dhamaadka karinta gelin, Jinka yaanyo. Solyanka waa si fiican isku dhafan. Haddii ay ka leexatay oo aad u qaro weyn, milo maraq. Waxa kale oo aad ku dari kartaa siddo iyo Saytuun, iyo cagaarka.

Xaaladaha oo dhan, ee boqoshaada la qaboojiyey (wax kasta oo cuntada loo isticmaalo ay cunto karinta), waxaa laga yaabaa in a Bir Sixir u wanaagsan xirma ah, ka dib markii qabanayaan suxuunta ay yihiin quruxsan si dhakhso ah, oo ay ku kaydsan yihiin qaboojiyaha wakhti dheer ah. Sidaa darteed, waayo, guests lama filaan ah waa ku filan si aad u hesho waxoogaa daqiiqado ah si tamaatiga oo u soo dir digsiga. saxan kaheli iyo nafaqo waa diyaar.