Khal iyo kala duwanaansho ay

Oo khal waa in kasta guriga. hooyooyinka guri joogta badan ayaa kaliya ma loo isticmaalo karinta, laakiin sidoo kale loo isticmaalaa si wax looga qabto arrimaha dhaqaalaha (sida nadiifiye galaas).

Khal iyo kala duwanaansho ay

Alaabta Tani waa acid ah u xoog, qasi jiray biyo. Acetic acid waxaa la aasaasay by khamriga acidification ah - canab ama ethyl. Last kiimikaysan si cajiib leh. Boqolkiiba khal noqon kartaa kala duwan. In inta badan 3% iyo 9%. Vosmidesyatiprotsentnaya nuxurka la rijeynaya in ilaa guriga si ay u fiirsashada la rabay. duro biyo The waa sidaas in acid halkii qeybsanaan. Feedstock saameeyaa maxay ahaan doontaa, oo khal ah - canab, khamriga, berry, tufaax. Inkasta oo hab ay halsano iyo waa isku mid kiisaska oo dhan, waxa fiican in aad doorato alaabta ka alaabta ceeriin dabiiciga ah sameeyey. guriga-dhigay isticmaalaya khal saafi ah, oo aan lagu daro. Tani waxay ka caawisaa si loo hubiyo ammaanka ee alaabta aad seaming a xidhay.

Qalka ee marinades iyo subtleties ma'aah

awoodda wax soo saarka this si aad u jilciso fiiloyin hilibka ayaa muddo dheer la yaqaan oo si weyn loo isticmaalo karinta. Tani dabcan waa codsiga-wanaagsan ee loo yaqaan khal in wax lagu karsado. Inkastoo, dabcan, ma aan samayn karo waxaa, qaar ka mid ah oo aan Duubista salad iyo iniin khardal miiska wax lagu karsado. Iyo qaar ka mid ah acidified leh maraq geed isbonji la sameeyo (waqti isku mid ah waxa ay ka caawisaa in ay sii midabka ah ee xididdo iyo khudaarta kale). Solayga fiican in la isticmaalo wax soo saarka ka badan flavorful noqon kartaa. Halkan waxaad leedahay laba fursadood. Ku dar gooni ah oo dhir udgoon iyo khal si gooni gooni ah. Laakiin dhadhanka ka heli kartaa af badan kiiskan. Waxaa fiican inaad nooga khal iyo dhir udgoon. Waa in la sameeyo ka hor. Waxaad qaadan kartaa daro ugu fudud ee - sprig ah ee dill, midhaha koryander la, Baay caleen iyo jeex ah basbaaska kulul. iyo buro dhego yare oo ah digir allspice yar ayaa sidoo kale ma faragelin. Waxaad isticmaali kartaa oo khal ah oo ganacsi la heli karaa. Qiimaha alaabta this, maragyo, tus, ee raspberries, waxay noqon kartaa mid qaali ah. Laakiin dhadhan gaar ah Maalmihii-berry waxaa loo wareejin doonaa hilibka, iyo sidoo iyo dhir udgoon tegi doonaa. Halkan waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo dhibic muhiim ah. Rogeysid skewers horumariyo khalka muhiim ma aha, waxaa dhici doonaa dhadhanka. Iyo biyaha inta lagu guda jiro karinta, sidoo kale, waa in aan - noqon fiicnayn haddii aad noqoto lubricated hilib burush. Farsamadan ma siin doono isaga qalalaan soo baxay siman ayna u oggolaadaan in la Tagnana waan caraf udgoon ah oo khal. Xabbadood oo hilibka waa in aanay noqon mid aad u ballaaran.

kala duwan oo ka mid ah oo khal

Waxaad ka heli kartaa noocyo kala duwan oo dhadhan guriga. Tani waxay idinka badbaadin doonaa lacag iyo sidoo kale aad u hesho wax soo saarka dheeraad ah oo dabiici ah. Tusaale ahaan, hore u soo sheegnay oo khal miro guduud waxaa suurtagal ah in la sameeyo guriga. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad qaadato hal galaas oo raspberries cusub iyo beedka oo sonkor ah. Khal qaadan doontaa qiyaas ahaan nus litir ah. berry burburin Half sonkor. Shub bay khalkii ka diirsada oo ka tago meel gudcur ah dhowr maalmood. Markaas adkeynin iyo saaray berry haray oo dhan. Adkeyso todobaadkii. khal Tani waa fiican in la isticmaalo, waayo, saladh iyo marinades. Halkii berry waxaa loo isticmaali karaa geedo yaryar.