Jelly (jelly): faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka suxuunta

Aspic, ama sida waxa loo yaqaan jelly, daadi waa hooyo Ruush ah. In Russia waxaa loo diyaariyey kaliya guryahooda qani ah oo u adeegeen ciidaha waaweyn. taxadir Hilibka laga sameeyey oo xabbadood oo hilib on lafta khudaar iyo ukunta. saxan Tani waxay u baahan no wakiilada gelling oo lagu daro kiimiko, si loo arko shey dabiici ah oo caafimaad qaba.

Waxaa jira noocyo kala duwan oo jelly qaranka. Tusaale ahaan, in Georgia - waxaa muzhuzhi (ka lugaha hilibka doofaarka), ee Moldova - resol (laga sameeyey diiqii). In Russia, saxanka waxaa inta badan loo diyaariyey in xilliga qaboobaha, maxaa yeelay, jelly uu awood u gaar ah si ay Kulaashaan. Dadka waxa ay dhahaan: "Haddii ay maxkamaddu of jelly ah, iyo jelly ah oo miiska saaran - waxa ay noqon doontaa diiran dadka." maahmaahdan mar kale Xaqiijiyay hantida, daawooyinka iyo nafaqada.

Due to content sare ee aspic hilib siinayaa dheregtaan, dareen xoog leh iyo kulaylka. Tan ugu muhiimsan - waxaa jira nafaqooyinka in ay leeyihiin faa'iido on our jirka ee ay ka kooban. In this article waxaad ka heli doontaa xarunta kiimikada in waa hodan ku aspic. Faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka ee alaabta had iyo nafaqada faraxsanahay.

The guryaha gaarka ah ee jelly

Qubarada ayaa dhowr jeer caddeeyeen in dhammaan suxuunta jelly sida Brawn, aspic, jelly, keeno lacagta aad u weyn in nin. More on uu Russia baabbi'iyey ka dib markii cunid (aad muhiim u ah ka dib markii uu fasaxa). Waxaa soo baxday, iyo brotiin, maraqiina tirsan suxuunta xidhxidhaan oxidized xubno khamriga suuska iyadoo aldehydes. Sababtoo ah ee u shaqeeyo iyo saabsanaa isdaahirinta, taasi dhacdo.

Inta lagu jiro muddada sarkhaan in aadanuhu ay jirto gabaabsi ah acids amino muhiim ah - glycine. walax Tani waxay masuul ka tahay waxqabadka functional ah hababka dareemayaasha nidaamka iyo dheefshiidka ka dhaca maskaxda. The sifooyinka acids amino this yareeyo suurtagalnimada ee erasure carjawda iyo lafaha, iyo sidoo kale looga hortago gaboobijiyaa of unugyada.

Aspic wanaagsan saamayn ku kala goysyada ah, sidaas darteed waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo qaba arthritis, cudurada nidaamka muruqyada, arthritis. Sida laga soo xigtay dadka intooda badan, daawaynta ugu fiican ee dabiiciga ah, waayo, wuu asturi, waa aspic kaliya. Faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka suxuunta waa kama taagna, laakiin isticmaalka joogtada ah ee alaabta iyo waxay sababi kartaa waxyeello weyn caafimaadka, gaar ahaan dadka qaba cudurada la midka ah. Sidaa darteed aspic faa'iido laabatooyinka ee ma aha sidaas u weyn sida qaar ka mid ah waxay aaminsan yihiin.

Halabuurka kiimikada

protein Jelly hodan gaar ah - collagen. Waxaa gelatin badan bir ah, baaruud, mucopolysaccharides, fosfooraska, calcium, carbohydrate, protein, baruurta iyo glycine. Gelatin caawiyaa in uu yareeyo walbahaarka dareenka, takhaluso murugada iyo cabsi aan sal lahayn. Sababtan awgeed, jelly ah waxaa loo arkaa wax soo saarka "buuxa". Intaa waxaa dheer, waa gelatin caawisaa dagaalka isbedel da'da la xiriira maqaarka.

Deficit of collagen, sida laga soo xigtay khubaro, ay keentey in khasaare ah oo barti, barti ee maqaarka, ciddiyaha debcaan, iyo sidoo kale muuqaalka kore ee hore ee qabsatay. Waa in la ogaadaa in, ka acids amino kor ku xusan oo gooni loo raad raaco canaasirta, in badan oo taqasusyo hilib vitamin B. Waa masuul ka ah wax soo saarka ee unugga dhiigga iyo dufanka leh acids dufannada. Sidoo kale waxaa ku jira jelly retinol (vitamin A) hilibka hilibka. Faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka oo xiiso jelly in badan, si ay sii wadaan nooca dalxiiska.

jelly caloosha, ma waxaad ka heli kaliya Raalli ahaanshaha dhadhan, laakiin weli siisa jirka oo la cunsur raad muhiim ah iyo macdan. Tusaale ahaan, vitamin A indhuhuu aragtida iyo xoojisaa habka difaaca jirka. Lysine (acid amino ah) ku jira saxanka, waxay leedahay saamayn fayruska iyo waxay ka caawisaa si loo hagaajiyo nuugista calcium.

Jelly (jelly): faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka of taxadir

The guryaha faa'iido badan ayaa la yidhi. "Beedka ee daamurka" Hadda ku dar. Faa'iida waa content sare oo kolestarool ah, iyo sidoo kale calorie weyn. Xadgudubka of saxan this waxay keeni kartaa in formation of dabar atherosclerotic keeni kara cudurka wadnaha. badnaa ee toonta, iyo dhir udgoon, oo la jelly eedeeyay, fulyo culays weyn ku weelashii beerka iyo dhiig.

Comments nafaqada iyo khabiiro

Xaddi dhexdhexaad ah - wax ka badan boqol garaam maalin ma yeelan doonaan waxyeelo caafimaadka iyo tirada. Dadka leh qaab nololeed yah, iyo kuwa fadhiya on cuntada, waa in aad xaddido isticmaalka jelly - kama badna qiyaasta ku qeexan. Waxaa laguma talinayo in la cuno isku dhafan oo khardal iyo kibista wax soo saarka. Milo baruurta this dhalatada cuntada: dhir iyo celery. Khubarada talin in aadan bixin uu caruurta yar yar ilaa shan sano.

Waa maxay tamardhac aspic lo'da?

Per 100 garaam oo account wax soo saarka 80 Kcal. Tani waa tiro qiyaas. Inta badan waxay ku xiran tahay waxyaabaha ka jelly (tirada hilib, oo dhir udgoon) loo diyaariyey. Of hilibka aan baruurta lahayn waxaa soo baxday saxan aad u damqasho iyo dhadhan fiican leh, laakiin qiimaha tamarta filan sare, sidaa darteed ha noqon mid aad u caatada ah ee jelly a. Faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka of taxadir hilib hadda idinku waxaad ogaataan - gaaro inta, waxa iyo marka aad u cunaan.