Condiment ugu wanaagsan ee bariiska

Rice - mid ka mid ah cuntooyinka yar in mashquulin meel sharaf cunnada qaran ah oo dalal badan. badar ifafaalaha - a dhinaca saxan weyn oo ay ku digaag ama kalluun, oo inta badan ay qabtaan saxan oo kala duwan ah, iyo xataa aasaaska cuntada (waxaan ka hadleynaa dadweynaha oo ka mid ah koonfurta iyo bariga Asia).

Rice la kariyey, la shiilay, caadka. Si loo kobciyo dhadhanka dhir udgoon loo isticmaalo, iyo dhir udgoon oo si gaar ah loo doortay. Sababo la xiriira guryaha grits ay si fudud u nuuga oo dhan dhadhan iyo kuu ogolaanaya in aad ku raaxaysan suxuunta basbaas mala awaal ah.

In la fahmo waxa Koosaar bariis waa ku haboon in diyaarinta suxuunta kala duwan, waa in aad aqoon u leh sifooyinka iyo guryaha dhadhan.

curry

Mar la weydiiyay waxa xawaash ugu fiican ee bariiska, jawaabtu waa wax iska cad - curry ah. Iyadoo qayb ka ah uunsi Indian asal ahaan ka soo 5 ilaa 10 maaddooyinka. Waxaa weli bedelin qayb timirta keliya ee aasaaska. budo jilicsan midab huruud ah hodan ku siinayaa Bariis dhadhan jilicsan iyo midabka appetizing ah.

Dhadhan Curry go'aamiyo ay ka kooban iyo gobolka-soo-saarka. Shayga noolaa ilaa laga filayo, waxaa lagama maarmaan ah inaad wax ka barato oo sideeda oo ay baakada si faahfaahsan.

Xawaash ma aha oo kaliya siinayaa saxanka dhadhan hodan ah, laakiin sidoo kale leedahay faa'iidooyin caafimaad. raadad timirta in beerka caadiga ah Daahiriya koollo bile. Its isticmaalka kordhinaya nuugista ku habboon of protein ah ee jirka ku jira, waa ka-hortagga wanaagsan ee formation gaaska ku jira xiidmaha.

Zira

Maxaa xawaash ku dar marka aad cunto karineyso pilaf bariiska? Dabcan, jeera (Farrisiin yahay)! Warshad Herbaceous leeyahay ur xoog leh pungent iyo maraq leh qadhaadh, kaas oo la maqalka la-gaadhista heerkulka fiiqan ama miraha barkiwaraabe. Farrisiin yahay siinayaa sabbaynaya macaan dhadhan basbaas-macaan. Ka hor inta ku daray seasonings in saxanka cuntada kariya bariga tuujin abuurka ah ee hoobiye ah, si loo kordhiyo Muujin ay dhadhan.

Sharaf iyo ixtiraam ku Farrisiin yahay karinta sidoo kale u qalantay, waayo, hantida, daawooyinka. Waxay ka kooban tahay oo adag ah fitamiino, acids macdanta, dufan iyo saliidaha lagama maarmaanka ah.

barberry

geed qodxan, biqilka duurka, 90% ka mid ah oogada Dhulka (Jacaylku iyo Australia laga reebo). Barberry waa mid aad u qurux badan in xilliga dayrta, marka berry noqon color hodanka ah oo cas.

In udgoon cusub ku daray in ay suxuunta macaan oo bariis ah, wuxuuna iyaga siiyey ashitada a fiirsasho. Pilaf barberry loo isticmaalo la qalajiyey, waxay siinaysaa caraf sifo.

Koosaar bariiska loo isticmaalo daawada dad. Tani waa hemostatic wanaagsan iyo wakiilka choleretic. Ku-simaha on ensaymes caloosha iyo wuxuu kobciyaa rabitaanka cuntada. saamayn caloosha jilcisa khafiif ah waxay ka caawisaa si loo yareeyo baruurta jirka.

khal bariis

Sidaas caanka ah sannadihii la soo dhaafay, saxanka Japanese badarka iyo kalluunka cayriin qummanayn, waxay u kordhisaa xuman khal gaar ah. Koosaar bariis sushi la diyaarin karaa guriga ama gatay dukaanka. waxyaabaha ay u baahan yihiin tufaax oo khal cider, sonkorta iyo milixda. Isku dar ah waa in la kariyay ilaa sonkorta waa la kala diri iyo keeneen kasoobaxa a. uunsigii The qaboojiyey in lagu daro in bariiska la kariyey, ka dibna dambe dhulka ku haboon guryaha berkedda iyo dhadhan dabeecad u iibsanayaan.

xawaashka

geed xawaashka dhuuxa lafta koraa kaynta roob kulaylaha. In foomka la qalajiyey ekaan ah brown walnut gadood. Tan iyo wakhtiyadii hore, oo dhir udgoon loo isticmaalay dawo si loo horumariyo shaqada maskaxda. Qarnigii 6-dii, waxaa la keenay Yurub iyo waxaa loo isticmaalay sidii uunsigii a udgoon ah oo kulkulul suxuunta iyo cabitaanka khamriga.

Koosaar bariis la dhadhan daran dhalaalaya in dili karaa urta daciif ah, si ay isticmaalka waa in si adag isku duraa. In u tiro badan, udgoon oo keeni karta dhibaato ku ah caafimaadka dadka, tirada la ogolyahay ee xawaashka in a suxuunta adeegaya hal - 0.1 grams. cuntokariyihii wuxuu soo maray talinayaa in aad ku darto marka la gaaro dhamaadka karinta (shiileyso), haddii kale wax soo saarka ka heli doonaa midab qadhaadh.

toon

Waxa uu jecel yahay iyo qadarin ku ceshay. Garlic waa wanaagsan yahay caafimaadka iyo siinayaa uunsigii cuntada. Giriigtu waxay qadiimiga ah isaga siiyey naaneesta "Rose urayaan", waxaa loola jeedaa in qofka keli ah waxa uu u adeegsaday, oo keliya waqtigooda ku qaataan.

Maxaa uunsi ku haboon yihiin bariiska la badda? Dhab ahaantii toon. dhadhanka uu gubashadii iyo urta pungent dari doonaa uunsigii si saxanka, iyo xoogga saaraan doonaa dareen taabasho ah la safeeyey of nibiriyada badda. In cuntada loo isticmaalo qaybaha iyo aboveground iyo dhulka hoostiisa ah ee dhirta ee foomka cusub oo la engejiyey.

xawaash burburiyo saxaafadda kale oo muhiim ah qarsan allicin walax dejisa heerka kolestaroolka waxyeello ku jira dhiigga. Si toon xajisto oo dhan guryaha faa'iido ay, dhadhan iyo caraf udgoon, dhowr ka mid ah oo ilkahooda ku jiifsatay saxanka kulul 5-10 daqiiqo ka hor deminta dabka.

sinjibiil

Codsiga xidid bovine (ee Sanskrit) la yaabka lahaa ballaaran - ka ah maaddooyinka cajiinkii ay ka kooban ugu weyn ee vodka ka qasacadaysan si daqiiq ka gele in shukulaatada. At xididka geedka dhadhamin dhanaan iyo macaan, appetizing.

Ku-simaha sida dhir udgoon, sinjibiil loo isticmaalo kala duwan oo cunto ah iyo waxa loo isticmaali karaa foomka saafi ah - pickled ama isku qasan liin. sale waa noocyo caddaan iyo madow ah xidid cusub oo kala duwanaansho ah budada qalalan.

Ka hor inta isticmaalka seasonings cusub u baahan tahay in meesha laga saaro qolofka qaro weyn, sinjibiil waa nasoo iyo udgoon, qalalan - si ah af magnitude. Sida condiment a bariiska waa lagama maarmaan in sushi, oo dhir udgoon xaleef dhanaaniyey waa sifooyinka joogtada ah ee duub oo kala duwan u furan ay dhadhan.

Ginger hagaajinaysaa dheefshiidka, waa lagu durayo u wanaagsan. Kobciyaa wareegga dhiigga, waa lagama maarmaan waayo, turqo, qandho iyo arthritis.

Rice khudaar iyo uunsi

In ay ku quudiyaan qoyska ka mid ah qado delicious waa ku filan in lagu biiriyo kasta badarka iyo khudaarta kale, isagoo intaa ku daray labada ciyaaryahan ee mala awaal ah oo dhir udgoon ku haboon. Recipe bariiska iyo dhir udgoon noqday aad miiska saxan maalin walba jecel.

Waxyaabaha ay ka kooban Muhiimka ah:

1. Basmatiga bariis - 400 garaam.
2. khudaarta xilliyeed - dabacasaha, digir, broccoli, eggplant, hadhuudhkii - dhadhamin.
3. Biyaha - laba ama saddex koob.
4. Garlic - mid ka mid dhego yare.
5. xidid Ginger (daadi rifmay) - 1 Tbsp.
6. Cilantro (caleemaha ka saqaf ka soo soocay) - 20 garaam.
7. Qumbaha - laba qaado.
8. Subagga - 80 garaam.
9. Farrisiin yahay - tsp ½.
10. Timirta - 1 tsp.
11. Dhir caraf ah - 3-5 inflorescences.
12. Laurel caleen qalalan - 4 gogo '.
13. budada kulayl - 10 garaam.
14. Salt - qanjaruufo.
15. basbaas Cayenne - 1/3 tsp.
16. Lime - decoration.

habka diyaarinta

Raaci bariiska in biyo fara badan laba jeer. Khudaarta maydhay, darajada iyo jirida, jarjar xabadaha ee 0.5 cm.

In digsi oo salka qaro weyn gelin sabdo, wuu dhalaali doonaa, ku dar Farrisiin yahay, timirta, sinjibiil, faaradda qumbaha iyo toontii. Kuleelka ilaa uunsiga bilaabaan inay dhaadheer caraf sifo. Ku dar kulayl, toon ah, caleen Laurel iyo basbaas cayenne. Walaaq.

Ku rid bariiska dhaqday, khudaarta la jarjarey, qaso iyo malqacad alwaax. Fry badan kulayl sare for 2-3 daqiiqo, sidaas dhuumeed diyaar u noqon doonaa more crumbly.

Water si loo kululeeyo, ku shub digsi, isku kari a ka badan kulayl sare. Dabool dabool leh, tegaayo farqiga a of a sentimitir yar, gooyaan kulaylka in ay ugu yaraan, gaadho bariiska jilicsan. Celcelis ahaan, waxay qaadataa 10-15 daqiiqo.

Marka u adeegaya, ka saar dhego yare ee toon, waxaad qurxisaan leh jeex ah lime la kimisar caleenta jartey.

saxanka si fiican u tagaa la dubay, Ayskiriim ama loo dubay hilibka doofaarka, hilibka lo'da iyo kalluunka cas.