Sidee loo kariyaa maraq cusbo ah?

Inkasta oo cunnadda Ruushka ay muddo dheer caan ku ahayd suxuunta hilibka, waxa ay ahayd salmon oo ahayd iyo badeecada ugu weyn ee badda, taas oo ah muusikada hodanka ah ee loo isticmaalo tan iyo markii la soo dhaafay. Wakhtiyada adag, maraq badan oo la kariyey oo ka sameysan salmon, oo keliya isticmaalaya madaxa iyo finsiga. Laakiin sanadihii more barwaaqo, kalluunka badda oo intaasu waxay ahayd on miiska, xitaa maalmaha shaqada. Kadib, qof kastaa wuu ogyahay in caafimaadka, joogitaanka cuntada ee qof walba waa lagama maarmaan. Kuwa noorwiijiga, ay sabab u tahay cunto kalluun ku noolaa celcelis ahaan ku dhow 10-15 sano muddo ka badan Ruush. Iyo boqoraddii hooyadiis ahayd on miiska, waa cunto aad u salmon cusbada.

salmon Norway, taas oo uu leeyahay dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon, oo lagu qiyaasay in ka badan boqol iyo dalalka adduunka oo dhan, waa il maaddooyinka badan oo dabiici ah, oo ay ku jiraan vitamin A, kaas oo bixiya xaalad wanaagsan oo maqaarka, biotin (sidoo kale loo yaqaano vitamin H ama B7), taas oo ka horjoogsadaa Nabaro, coenzyme Q10, kaas oo nuugaya oo xoojiya maqaarka. Intaa ka sokow, salmon wuxuu ka kooban yahay antioxidants dabiici ah iyo walxo fara badan oo kala duwan, sida selenium, iodine, fluorine, fiitamiin D iyo E. Inkastoo 100 garaam oo salmon ah uu ka kooban yahay qiyaastii 190 kalori, isla hilibka doofaarka ee kale ayaa gaaraya 270.

Salmon 10-20 sano ka hor waxaa loo tixgeliyaa raaxo, hadda waxaa laga helaa jadwalkeena ma aha oo kaliya maalmaha ciidaha. Tani kalluunka iyo harooyinka waa fiican ee qadada deg deg ah. Waa in la ogaadaa in maraq salmon uu yahay mid aad u caraf badan, kalluunka waa dhadhan oo la dubay oo la dubay (gaar ahaan shaaha) iyo xitaa cayriin.

Yaa naga mid ah ma dhadhamin maraq macaan, karis ah oo kulul, oo laga sameeyay salmon? Qarsoodiga ugu weyn ee diyaargarowga waa dab-jeceec ah - kaliya tani waxay damaanad qaadeysaa daahfurnaanta iyo caro aan macquul ahayn.

Cuntada, salmon, qaybo baradhada iyo khudrado kale - tani waa cuntooyinka asaasiga ah ee aad karisid maraq sharaf leh oo salmon ah. Diyaarinteeda waxaad u baahan tahay inaad kululeyso saliid gabbaldayaha kuleyl dhexdhexaad ah. Duufaanta ku dar dabacasaha, basbaaska, dhir, dill, caleenta, celery, caleen caleen iyo ku kari ilaa 10 daqiiqo ilaa khudaarta diyaar u yihiin. Ka dib markaa, ku dar biyo, khamri, madax iyo finnood oo salmon ah, isku karsaaraya. Kari kulaylka yar, ka saar xumbada, ilaa 35 daqiiqadood. Isticmaal maraq maraya shaandho si aad u qaaddo lafaha iyo fins. In mass ay keentay dar biyo, jarjar xabadaha baradho iyo karootada. Kadibna maraq waxaa la keenay karkariyo 25 daqiiqo oo kale ayaa lagu kariyaa dab yar. Ku dar salmon iyo liin maraq si aad u kariso dhawr daqiiqo. Xilliga dhadhanka dhadhanka leh - milix iyo basbaas; Ku darso baaquli, oo lagu qurxiyey basasha cagaaran.

Aad dhadhan fiican leh iyo caafimaad aad u hesho maraq Norwegian la salmon. Inay ka sameeyaan, waxaad u baahan tahay karkariyo 1 litir oo maraq kalluunka ka madaxa iyo lafaha. Wakhtigan, diiri iyo jarjar basasha. Karootada, celery iyo baradhada diirka, jarjar xabadaha. Leeks sidoo kale waxay u baahan tahay in la gooyaa oo ku qallajiyaan siddooyin khafiif ah. Ku dar khudaarta si aad u karisid una kari shan iyo toban daqiiqo. Biyo raaci kalluunka; Xilliga la casiir liin, waxoogaa cusbo ah. Kalluunku googooy oo ku dar maraqa. Karso 10 daqiiqo oo kale kuleylka hooseeya. Isku dar guntimaha leh nus koob oo maraq kulul ah. Ku shub maraq iyo si deg deg ah isku dar. Ka dib marka lagu daro jaakadaha, marada maraqa - haddii kale waxaa laga yaabaa in urta aan fiicneyn laga yaabo. Xilliga miraha leh dhir udgoon iyo rusheeyo geedo cusub.

Waxa kale oo aad diyaarin kartaa maraq salmon ah oo saliid ah oo la kariyey, kuleyl la kariyey oo lagu daray kalluunka kale ee kale. Si aad u diyaargarowdid dhegta dhaqanka ah, lafaha kalluunka, finsooyinka iyo madaxyada (qoryaha, pike, caano, cod iyo noocyada kaluunka ee dufanka yar) waa in lagu shubo biyo si loogu daboolo oo keliya. Isku kari si aad u kululaatid kuleylka hooseeya baradho, dabacasaha iyo basasha illaa khudaarta diyaar u yihiin. Ku dar kalluunka intiisa kale maraq iyo mar kale kari. Ugu dambeyntii, ku dar salmon jarjaran burburi oo isku kari ilaa 5-10 daqiiqo. Ku darso dill la jarjaray oo la jarjarey rooti. Cunto qabow!