Sidee loo kariyaa dufanka doofaarka laga soo saaro budada. Dufanka hilibka doofaarka la dubay

Rijeetada doofaarka laga soo qaado baakad ayaa ah nooca caadiga ah ee cunto fudud oo loogu talagalay munaasabadda xafladaha ama cashada. Waxaa loo diyaargaroobi karaa siyaabo kala duwan: dubi foornada, wax kariya ama ku walaaq alaabta kala duwan. Qaar ka mid ah cuntooyinka wax lagu karsado ayaa laga doodi doonaa maqaalkani.

Roulade of doofaarka la dubay. Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Sida kor ku xusan, saxan ayaa loo kariyaa qaab la dubay. Si aad u diyaarsato roulade doofaarka laga soo bilaabo baalal, waxaad u baahan doontaa inaad soo saarto alaabtan oo kale:

• Basbaaska madow - 1 qaaddo shaah;
• Sallaar - 3 xabo;
• Fennel (abuur) - 2 qaado miis;
• Saliid saytuun ah - 3 qaadada miiska;
• Maraq Galka - 1.5-2 kg;
• Lemon - 2 gogo ';
• Kareemka cusub (caleemo) - 1 farabadan oo waaweyn;
• Saliida badda - dhadhaminayso.

Habka diyaarinta

1. First of all, waxaad u baahan tahay inaad shiileyso dhirbaaxo dhowr daqiiqo digsi qallalan oo engegan.
2. Kadibna waxay u baahanyihiin in ay qulqulaan dhoobada oo ay la socdaan toonta, milixda badda iyo badhka caleemahaaga. Taas ka dib, ku dar laba qaado oo saliid saytuun ah si isku dar ah.
3. Next, gali doofaarka on a goyn jar, ku xoqin leh dhir udgoon oo ku rushaysaa caleemo haray ka haray. Hadda waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh ugu duubtid hilibka si aad uhesho duudduuban iyo xargo leh xadhig.
4. Taas ka dib, doofaarku waxay u baahan yihiin in la daboolo, la qaboojiyo oo tago habeenkii si loo daboolo.
5. Markaas, hilibka doofaarka oo duudduuban cusbo brisket waa xoqin iyo marisaa oo saliid saytuun ah. Kadibna waa in lagu rido saxarada dubista oo la dubo. Tani waa in lagu sameeyaa foornada, kululaynta ilaa 200 darajo nus saac.
6. Dheeraad ah, duub waa in lagu shubaa casiirka liinta oo sii wad raashin heerkul ah 180 digrii laba saacadood. Ka dibna foornada waa in lagu diiriyaa ilaa 220 darajo oo shimbirkeedana ha ku hayo nus saac kale. Tani waxay lagama maarmaan u tahay si loo abuuro qolof qallafsan oo dufan ah.
7. Ka dib markaa, hilibka waa in laga saaraa foornada, oo lagu meeleeyo meel diirran oo ka tagta ilaa labaatan daqiiqo.

Isku duub digaag doofaar lagu dubay diyaar! Ka hor intaadan adeegin, waa in la gooyaa qaybo.

Dufanka hilibka doofaarka la kariyey. Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Hilibka, la kariyey sida ku-caan ah this - a version cajiib ah ee cunto fudud ee miiska festibada. Si aan ugu iibsan dukaanka la kariyey ee dukaanka ah, waxaa lagu sameyn karaa guriga dhowr saacadood. Haddii la rabo, hilibka waa la karayaa, laakiin doofaarku waa mid fiican oo qaabkeeda saafi ah. Isku duubka shinbirka doofaarka la kariyey waxaa loo diyaariyey alaabtan soo socota:

• Sallaar - 3 xabo;
• Naasaha lo'da - 1 kilo;
• Saliid iyo kiriim (wax) - dhadhamin.

Habka diyaarinta

1. Waxaad u baahan tahay inaad qaadatid musqusha oo aad jarjarto geesaheeda si ay iyaguna u yihiin. Haddii la rabo, waxaad ka saari kartaa hilibka hilibka.
2. Taas ka dib, doofaarku waa in lagu rusheeyaa adhiga, milix iyo basbaas. Qeybta lakabka xiga waa in lagu dhajiyaa tufaax la jarjarey. Ka dib markaa, waa in laydhka la geliyaa duub oo si habboon loogu xidhaa madoyn.
3. Kadibna hilibka ayaa u baahan in la geliyo baakad adag.
4. Hadda waxaad u baahan tahay inaad karsato suxuunta doofaarka. In aad, waxaad u baahan tahay inaad hilib gashato, ku shub biyo, karkariyo oo aad kariso kuleyl dhexdhexaad ah nus saac ama laba saacadood. Bartamaha duubka, waxaad ku dhejin kartaa xaashida laacib, taas oo bixin doonta dhadhan gaar ah saxanka diyaarsan.
5. Ka dib marka hilibka la kariyo, dab dami oo u ogolaan doofaarka inuu istaago illaa saacad. Kadibna waa la jiidi karaa, xajin karaa xargaha oo sug in qoyaanka xad-dhaafka ah uu soo baxo.

Halkan diyaar u yahay inuu rogo kariyey brisket hilibka doofaarka. karinayo, sida aad ka arki kartaa, kakanaanta gaar ah waa ka duwan yahay no. Iyadoo hilibka la soo dhejiyo, waxaad si degan u qaban kartaa shaqooyinka kale ee guriga.

Isku darka doofaarka leh boqoshaada. Waxyaabaha ay ka kooban tahay

dhadhan aad u xiiso badan jirsado ka charcuterie leh likaha, gooyaa oo tufaax ah. Sidaas darteed waad karin kartaa hilibka doofaarka doofaarka. Qodobka loogu talagalay abuuridda saxanka waxaa ku jira isticmaalka waxyaabaha soo socda:

• Mushrooms - 100 garaam;
• Maraq hilibka doofaarka - 1 kilo;
• Buruun - 50 garaam;
• Apple - 1 koob;
• Egg - 1 xabbo;
• Salt - dhadhanka;
• Kalluun: basbaaska madow, dhirta - dhadhanka.

Habka diyaarinta

1. Si aad u bilawdo, waxaad u baahan tahay inaad sameysid naqshad joogto ah oo naaska ku jirta, ka qaado hilibka ka soo baxa, basbaas, ku xoqdo shaandheeytana ku rid hal saacad qaboojiyaha.
2. Taas ka dib, waa inaad gashaa qaybaha googooyo ee doofaarka on Booqday Furimaha Dagaalka hilib, ku dar iyaga oo ukun ah, tufaax jar jartey iyo hilibka. Kadib, boqoshaada la jarjaray oo la kariyey ayaa lagu dari karaa buuxinta. Dhammaan maaddooyinka waa in si wanaagsan loo isku qasan yahay.
3. Hadda barwaaqda waxaa lagu dari karaa walxahaas, si adag u xidh duuban laba lakab oo foorno foornada hal - hal saac iyo badh. Heerkulka karinta waa 180 darajo.
4. Ka dib markii duubka la qaboojiyey, waxaa lagama maarmaan ah in laga saaro barkin ka soo kaabaha, jarjar xayeysiiska oo u adeega miiska. Waxaad qurxin kartaa cunto fudud oo caleemo leh.

Hadda waxaad taqaanaa sida loo sameeyo liistada hilibka doofaarka. Cuntada ugu wanaagsan ayaa lagu soo bandhigay maqaalkan. Siyaabaha wax loo kariyo way ka duwanaan kartaa, laakiin natiijadu waxay ka badan tahay filashooyinka. Isku day, oo waxaad sidoo kale jeceshahay cuntadaas. Cunto qabow!