Okokhka khudradda. Cunnooyinka

hash Khudrad - saxan iftiin roobku ku haboon ma aha oo kaliya taageerayaasha of cunto caafimaad leh, laakiin sidoo kale kuwa ay qabtaan boostada. Recipes for maraq a delicious aan hilibka iyo ukunta waxaad ku baran kartaa ka our article.

Woqooyi Galbeed

Inta lagu jiro kuleylka xagaaga, ma rabtid inaad cunto cuno iyo cunto culus. Sidaa darteed, waxaan kugula talinaynaa inaad diyaariso okroshka qaboojiye, oo ku jira tirada ugu yar ee kaloriinta. Sida loo diyaariyo okroshka khudradda cunnada (macaanka):

• Seddex baradho iyo hal karootada karootada ilaa la kariyo biyo kulul, iyada oo aan laga saarin khudradda diirka.
• Peel laba qaja oo waaweyn oo diirka ka soo jara oo jarjar bir ah.
• Biyo raaci gawaarida guga iyo dill si fiican, ka dibna ku darso mindi.
• Cun khudaarta la kariyey ee maqaarka iyo jarjar birta.
• Khudradda waxay u wareegtaa duufaan, ku dar digir cagaaran, milix iyo dhir udgoon. Si tartiib ah u walaaq maaddooyinka iyo u diyaari qaboojiyaha ilaa nus saac.

Marka milixda iyo dhirta ay kala baxaan, u wareeji waxyaabaha ku jirta digsiyada, iyaga ku shub kvass oo u adeega miiska iyagoo leh labeen dhanaan.

Okroshka oo ku jira serum

Sida aad ogtahay, waa caado ah in la kariyo okroshka xagaaga caadiga ah ee kvass. Si kastaba ha ahaatee, waxaan kugula talinaynaa in aad isku daydo saxan sidan oo lagu caawiyo cayayaanka. Haddii aad si dhab ah uga qayb qaadato khudradda maskaxda, markaa, inta badan, waxaad inta badan diyaarisaa kormeere, taas oo macnaheedu yahay inaad marwalba haysatid caanaha cusub. Okroshka khudradda noocan oo kale ah ayaa kaa caawin doonta inaad cusboonaysiiso maalinta kulaylaha, waxay gaajooneysaa iyo harraad. Waxaad diyaarin kartaa waxyaabahan soo socda:

• Baradho la kariyey.
• Qajaarka cusub.
• Paneer.
• Greens (dill, cilantro, sorrel ama isbinaajka).
• Mustard diyaar ah ama qalalan.
• Kalluunka (Asafoetida).
• Dabocase (dooran).
• Milix madow
• Whey.
• Caatada labeen diyaar.

Khudradda cusub iyo la karkariyey ee la jarjarey oo la gooyay xabado yaryar, ku dar iyaga oo dhir udgoon. Isku qas kariimka labeen dhanaan iyo ku shub dareeraha la diyaariyey dareeraha keena. Dhamaadka ugu dambeeya, gashal iniin khardal ah (diyaar ama qalalan, caanaha biyaha karkaraya). Ku rid okroshku qaboojiyaha 20-30 daqiiqo, markaa waxay heshay heerkulka saxda ah, kadibna u adeegso miiska.

Okroshka on yogurt

Waxaanu kuugu soo bandhigaynaa nooc kale oo ah xabbad khudradeed oo kaa caawin doona inaad ku qanciso gaajada iyo harraad. Cuntadani kuma jirto hilibka iyo ukunta, sidaa daraadeed waxaa si fiican u nuugay jirka. Okerhka quraacda ee kefir waxaa loo diyaariyaa sida soo socota:

• Shan baradho iyo saddex dabac karkariyo boorso laba ah ama biyo. Marka khudaarta qabow, iyaga xoqin oo jarjar xabadaha yaryar.
• Si la mid ah waxay u burburiyaan laba qajaar weyn oo cusub iyo mid yaanyo.
• Kefir lagu qasi jiray biyo iyo ku shub khudaarta loo diyaariyey. Ku dar caleemo, basasha, liin, milix iyo dhir udgoon.

U adeegso saxanka la adeegey oo la qaboojiyey.

Okroshka leh jiis

Haddii aadan rabin inaad ku darto hilib, sausage ama ukunta maraqan xagaaga, ka dibna u isticmaal qaymaynta. Waxaan bixinaa si aad u kariyo hodgepodge la cheese Adygei, kaas oo saxanka siin doonaa dhadhan gaar ah oo aad u dheeraad ah u roon. Sidoo kale, waxaad ka dhigi kartaa in soya la kariyey ama sigaar cabbin bolse. Khudrad hash kariyey aad u fudud for iskadeyn. Marka hore, u diyaarso oo ku xoqo waxyaabaha soo socda:

• Saddex qajaarka cusub.
• Lix lixlaan oo cusub.
• Afar barandho la kariyey.
• 150 garaam oo jiiska Adyghe (haddii la doonayo, waxaa lagu beddeli karaa panier ama tofu).
• Dhir iyo dill.
• 159 garaam oo saus ah.

Marka saldhig u ah okroshki diyaar u yahay, buuxi kvass, kefir ama caanaha. Ku dar dhadhamin malayga digaaga ama iniin khardal leh, iyo sidoo kale milix iyo basbaas. Ku rid digsiga qaboojiyaha ilaa ugu yaraan hal saac, ka dibna u adeegso munaasib munaasib ah miiska.

macdanta Okroshka biyaha iyo kefir

Biyaha macdanta ee isku dhafan leh caanaha caanuhu waxay siin doonaan saxankaaga dhadhan gaar ah. Khudrad hash (recipe) :

• Qaadi farabadan basasha cagaaran, dhowr dhiiqo ah cilantro iyo dill, hal qajaar oo cusub oo cusub iyo radishes dhowr ah.
• Mid ka mid ah karootada iyo laba baradho si uu u karkariyo ilaa diyaar, diirka iyo jarjar birjir.
• Shiid badan saus soy ah.
• Isku dey badeecooyinka digsi weyn, ku dar weel digir ah qasacadaysan, iyaga oo leh milix iyo basbaas dhulka ah.
• Nooc koob oo kefir ah oo lagu qaso nus koob oo biyo ah macdanta iyo ku shub walxo isku dhaf ah oo diyaarsan.

Okroshka qabow oo u adeega miiska leh labeen dhanaan, garbaha iyo malayga.

Okroshka cayriin

Cuntadani waxay ku habboon tahay kuwa raba inay cunaan cunto caafimaad leh, laakiin weli ma aysan keenin wax caano ah. Inkasta oo haddii la doonayo, waxaad si sahlan u bedeli kartaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo kvass ama macdanta macdanta. Sidoo kale, saxan ayaa rafcaan u diri doonta kuwa go'aansaday in ay raacaan cunto si ay uga takhalusaan miisaanka xad-dhaafka ah. Okroshka khudradda raashinka cayriin waxaa loo diyaariyaa sida soo socota:

• Iyada oo kaabajka Chinese (200 garaam), ka saar caleemaha sare, iyo garooji intiisa kale.
• Laba qajaarka diirka iyo jarjar xabadaha yar yar.
• Avocado, bilaash ah oo diirka iyo lafaha, ka dibna hilibka ku gooyaa.
• Six ama siddeed radishes ayaa si fiican loo dhaqay oo jarjar siddab kala badh.
• Kala cagaarka cilantro, dhir iyo dill.
• Isku dey badeecooyinka dukuminti, ku shub kefir (waxaad ku bedeli kartaa kvass ama macdanta macdanta), qabow oo u adeegso miiska.

Si aad u samayso daaweyntaada ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale faa'iido leh, fiiro gaar ah tayada iyo freshness ee maaddooyinka.