Sida loo qajaar kalluun

Delicious cusbayn wax salmon adag tahay in la qiyaaso. Ujeeddooyinkan kalluun ugu fiican. Ereyga "kalluun" Ma fahmi karo nooc kasta oo ka mid ah kalluunka, waa tiro ka mid ah noocyada kala duwan, oo ka tirsan qoyska reer salmon. Salting kalluunka at home waa go'aanka saxda ah. Haddaba waxaa muhiim ah in aan ka jawaabo su'aasha ah ee sida si qajaar la kalluun? Tan waxaa lagu dambe ka wada xaajoon doona oo soo bandhigay a siyaabo fudud si ay u sameeyaan ugu waxaa ka mid ah dhadhan. Interest in pickling guriga ay sabab u tahay xaqiiqda ah in marka aad gadaneyso kalluunka at dukaanka ama suuqa ma noqon karto hubin sida waa cusub. Ma jirto ballan qaad in ay la cusbayn waafaqsan dhammaan xeerarka nadaafadda. gurigaaga Waxaad samayn kartaa safiirka nooc kasta oo, sababtoo ah waxaa jira cuntada sida badan oo kala duwan.

Recipe waa kalluun salting fiican loo isticmaalo Kamchatka. Fish la kariyay ee sidan leedahay dhadhan jilicsan u fiican iyo dhadhan cajiib ah. Waxaa xusid mudan in guriga qajaar kartaa wax kasta oo nooca kalluunka casaan, iyo waxaa ka mid ah: salmon, salmon, salmon chum, kalluun, sockeye, coho. salting - Chum ama salmon casaan ku haboon sigaarka, iyo kalluun ama salmon yihiin. Waxaad qajaar karaa sida kalluunka cusub-qaboojiyay iyo hadda soo qabateen. Inta badan door bidaan in qajaar kalluunka ayaa in lagu xayiray sababta oo ah hilibka curdan tahay more. Si kastaba ha ahaatee, wax kasta oo gebi ahaanba ku xiran tahay qofka door bidayso.

Sida loo qajaar kalluun

Ka hor inta nidaamka pickling waa lagama maarmaan si ay u diyaariyaan Cuntadan. First of dhan waxaan ka hadleynaa isku dhafka ah ee salting. loo baahan yahay in la sameeyo milix aan dhab ahayn, lagu daray sonkor. Isku dar ah waa in la sameeyaa heerka of 3-4 qaadooyin badan oo kilo kasta oo kalluunka. Isku dar ah ku dari kartaa dhir udgoon iyo caleemo qalajiyey in kalluunka siin doonaa caraf udgoon loo bixiyo. Hadda waxaan u baahan nahay in ay qaataan basbaaska ee digir iyo Baay caleen, taas oo caddadka ay la go'aamiyo sida ay dhadhan. Waxaa muhiim ah in la xasuusto in dhadhanka kalluunka waa in aan hoosiis dhir udgoon. Tababbar kalluunka cusbayn inta badan ee suurtogalka, waxaad awoodi doontaa inaad dooro Joogaba, si mug leh maaddooyinka ee isku dar ah ee dhirta udgoon noqon doonaa. Laakiin su'aashu waxay tahay sida loo qajaar kalluun been ma aha oo kaliya in doorashada ee isku dar ah, waxaa kale oo lagama maarmaan ah si ay u dhinto kalluunka. Haddii ay tahay oo dhan, markaas waa in la kala soocay oo ka madaxa iyo dabadaba. Ma aha lagama maarmaan in la iska tuuri, maxaa yeelay, ka dibna ku salaysan iyaga on la kariyey karaa dhegta qaninimada. Waxaad iyaga ka dhaqaajiyo karaa qaboojiyaha. Hadda waxaan u baahan nahay in ay ka gooyay baalal ah. Baqtigooda in uu yareeyo kharashka ugu badan ee suurtogalka ah oo ku saabsan qaybo waaweyn. The gogo 'weyn, hawl yar waxa ay noqon doontaa inaad iyaga ka mid ah markaas oo tuban filet. Maqaarka laga saaro kalluunka on board goynta ah.

Haddaba, waxaannu si toos ah u yimid inuu sida loo qajaar kalluun. Waxaa lagama maarmaan ah in ay fuliyaan qalliinka soo saaro ee dhabarta iyo lafo, si aad u hesho tirada ugu macquulsan ee gogo 'oo net kalluunka. Sidaas darteed of manipulations oo dhan waa in ay u kala soocaan hilibka on maqaarka iyo dhabarta lafaha si gooni gooni ah ay awoodaan. dhabarta waxaa lagu soo diri karaa maraqa dhigay qaboojiyaha.

laysugu heshay waa in lagu shubaa weel. kalluunka Red uu leeyahay tayo ka xoogbadan, - ma qaribi kara Cusbada leh, tan iyo markii ay nuuga sida ugu badan u baahan. Waxay u badan tahay in ay tahay iyada oo hanti iyo sabab u ahayd dhacdooyinka sare ee dunida, maxaa yeelay dhadhan waa si fudud la yaab leh. taangiga laga dhigin bir, ama marmar lagu galo iyada falcelin. Qeybta hoose ee cusbo qaar ka mid ah waa inay buuxiyaan dhowr leafs iyo basbaas in digir.

piece hore ee kalluunka lagama maarmaan ah in jiifsaday diir ah. Waa in la si deeqsinimo ah rusheeyey, isku dar ah ee pickling. On top gelin bay caleen iyo basbaas, waxa ay hadda ku haboon gabal xiga ee kalluunka. Sidaas waxaad u baahan tahay in la sameeyo, ka dibna, talantaalli ah oo gogo 'oo kalluun iyo dhir udgoon. Asal ahaan, waxa ka soodagi in sida loo qajaar in kalluun ah marmar. Capacity lagama maarmaan ah si ay u dedaan dabool leh iyo meel meel qabow. Ka hor inta isticmaalka, waa in aad ka saarto jeex ah, si ay u daadi marmar, maro qoyan iyo googooyaa.

Cunno wanaagsan!