Sida loo dubo Rootka Xaaladaha Guriga

In nolosha casriga ah ee qoysaska, gaar ahaan kuwa magaalooyinka ah, ha ku dubin rooti oo ay u maleynayaan in tani ay tahay shaqo adag oo dhib badan. Si kastaba ha ahaatee, kuwa badan oo ka mid ah qalabka guryaha ayaa hadda soo saaraya rooti-gacmeedyo si toos ah ugu shaqeeya iyaga oo caawimadoodana siinaya fursad ay ku kariyaan roodhi guriga. Laakiin waxaad ku dubi kartaa roodhi keliya maaha kaliya rootiga, laakiin sidoo kale foornada korontada iyo gaaska iyo xitaa foornada microwave.

Wixii diyaarinta rootiga, alaabta ugu muhiimsan waa bur iyo khamiir. Ubax waxaa loo isticmaali karaa noocyo kala duwan, ugu horreyntii sarreenka iyo galley. Laba siyood ayaa loo adeegsadaa diyaarinta cajiinka: basbaas iyo aan la duubin. Xaaladda kowaad, ku duub caarada. Ujeedada this, qaadashada 1 kg oo bur ah, 300 ml oo ah preheated in heerkulka a of 30-32 degrees biyo ama serum, waxaa lagu daray Tifaftirayaasha khamiir 20 g, wax walba waa la kiciyey oo ka tagay laba saacadood for halsano. Ka dibna ku dar 1 kg oo bur ah oo cajiin cajiinka. Haddii cajiinka loo diyaariyo hab xor ah, markaa qof waliba si isku mid ah ayuu isugu qasan yahay. Cajiinka wuxuu ku egyahay 2.5-3 saacadood isla markaasna isticmaalka khamiirku wuxuu kordhin doonaa 2.5-3 jeer.

Si aad u dubi rugbrød guriga, waa in aan sidoo kale bilaabi cajiima khamiir lagu karsado. Qaado nus nus kiilo bur ah, oo ah 1-1.5 litir oo biyo ah, 25 garaam oo khamiir leh, dhammaantood waa in la kariyaa oo la gooyaa meel diiran. Si ay caleemo u noqoto tayo wanaagsan, waxaa lagu talinayaa in lagu shubo nus koob oo ah yogurt. Kibis sida roodhigaas guriga ku yaal wuxuu noqon karaa foornada. Ugu horeynba meel ku dhaji godka wax lagu dubo oo leh biyaha hoose ee foornada, sidaas darteed qolofta hoose ee roodhadu ma gubto. Qolka, oo lagu sameeyey biyo karkaraya, qoyaan qolofka hoose ee lo'da, iyo qolofkan soo noqda khafiif ah oo jilicsan.

Dubo at 200-250 digrii 30 ilaa 80 daqiiqo, iyada oo ku xidhan miisaanka, qaabka iyo farmaajada alaabtaada. Inta lagu jiro dubista, waa suurtagal in la furo albaabka foornada, si aysan tubaaku u soo baxin, iyo tayada roodhadu ka sii darayso. Roodi diyaarinta guriga waa la qaboojiyaa heerkulka qolka. Isku diyaari kibis diyaar ah, si aanay u beddelin qaabkooda.

Halkan waa cunto karis kale oo roodhiga ah guriga:

Rice rooti.

Diyaargarow, waa inaad diyaarisaa caleenta. Ka samee burka la shiilay ee digsiga iyo ku shub biyo diirran (30 digrii), kaas oo khamiir hore loo qasiiyay. Cabbirka soo go'ay waa la kiciyey, daboolay daboolka oo wuxuu ku riday maalintii meel diiran. Ka dibna waxaan sii wadi doonaa in aan cajiinka. Qaado sadex meelood meel ka mid ah miisaanka loo baahan yahay ee bur, oo ku seexan biyo diirran (30-32 digrii), ku dar qallalan diyaar ah oo isku dhafan. Waxaan ku dabooli karnaa mararka nadiifka ah oo ku rid halsano meel meel diiran loogu talagalay 3-3.5 saacadood.

Opara waxay kordhisaa mugga inta lagu jiro halsano 2-3 jeer, sidaas darteed waxaad u baahan tahay inaad xisaabiso in aysan qaadan wax ka badan seddex meelood oo ka mid ah mugga suxuunta ka hor halsano. Taas ka dib, ku dar burka harsan, cusbo, ugu dambayntii cajiinka cajiinka iyo ka tago diirimaadka 1-1.5 saacadood kale. Cajirtii la diyaariyey waxay u qaybsan tahay qaybta saxda ah ee saxda ah, waxaan siinaa qaab muuqaal ah, ku faafi xaashi, dufan leh saliidda cuntada iyo samee caddeyn kama dambeys ah 40 daqiiqo. Si aad u go'aamiso diyaargarowgii ugu dambeeyey, waxaad u baahan tahay inaad ku riixdo waxoogaa dusha sare ee cajiinka. Haddii gudahood dhowr ilbiriqsi gudahood jeexjeexo, cajiinka ayaa diyaar u ah in lagu dhejiyo foornada. Nadiifi kibis kibis oo culeyskiisu yahay hal kilo oo aad u baahan tahay 60-65 daqiiqo heerkul ah 230-240 digrii.

Rootigaas karsan ee guriga ah ka dib marka la dhammeeyo dubista waa in laga helaa foornada oo lagu rusheeyaa biyo, si ay dusha sare u noqoto mid dhalaalaya, ka dibna daboolo shukumaan. Hadda waxaa jira tiro badan oo ah rooti cunto karis ah oo loogu talagalay rootida, taas oo si weyn u fududeyneysa geeddi-socodka oo dhan iyo in ay suurtagal ka dhigto in roodhida laga helo guriga maalin kasta.