Kalluunta jilicsan: dhadhan fiican iyo caafimaad leh

Dhammaanteena tan iyo markii ay caruurnimadu jeceshahay walxaha noocan oo kale ah, sida canjeelada iyo canjeelada. Farqiga u dhexeeya canjeelada iyo canjeelada waa wax aan muhiim ahayn, sidaas darteed, dhammaan cuntooyinka lagu sharraxay hoos ku qoran waxay ku dhow yihiin si siman labadaba, iyo kuwa kale. Kalluunka ama canjeelada ku jirta kefir waa suxuuno la kariyo sida fudud oo ukunta la shiilay, laakiin dhadhanka, waxay ka fogaanayaan ma aha oo kaliya ukunta qoyan, laakiin sidoo kale qaar ka mid ah suxuunta kale. Si dhakhso ah ayaa loo diyaargaroobayaa oo waxay ku haboonaan doontaa miiska maaddaama quraac ama casho. Kalluunta caano fadhi ah ayaa aad u qurux badan - casaan iyo lacy meelo yaryar. Shaki la'aan, waxay ku siin doonaan farxad iyo inaad noqoto saxan jecel. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee la karinayo waa ujeedada loo siman yahay ee ah burka iyo soodhaha, iyo sidoo kale qadarka saliidda.

Recipe for canjeelada la kefir waa mid aad u fudud, sidaa darteed si taxadar leh uga akhridaa, oo aad si nabad ah ku bilaabi kartaa karinta. , Sidaas si ay u diyaariyaan canjeelada delicious la karin kefir: 500 ml. Kefir, 500 ml. Caanaha, 3 ukun, 400 gr. Burka, 2 qaado oo sonkor ah, 1 qaado oo cusbo ah, 1 qaado shaah ah, 2 qaado oo ah 5% miisaska miiska, subagga iyo qudaarta si aad u kariso lakabka dubeysiga. Haddii dhammaan maaddooyinka muhiimka ah ay diyaar yihiin, markaa waxaad bilaabi kartaa cunto karinta.

Ukuntu waa in la geliyaa baaquli oo ku shub biyo diirran (laakiin aan kululeyn) si aad u diiriso. Weel kasta oo loogu talagalay cajiinka ku shub kefir, ku dhaji milix, sonkor iyo ku rid dab yar. Si aad u diiriso kefir waa lagama maarmaan si joogto ah oo joogto ah si loo hubiyo heerkulka gacanta. Sida ugu dhakhsaha badan isku daroogu wuxuu noqdaa mid diiran, si dhakhso ah uga qaad dabka. Ku daadi digsiyada ukunta diirran oo si fiican u walwal walax leh mashiic gaar ah, kaas oo lagu iibiyo dukaamo kasta. Ha joojin qoryo, ku shub burka la kariyey, laakiin ha ku degdegin inaad samayso buro. Cajiinka waa inuu ahaadaa mugdi la'aan oo aad u jilicsan, maadaama tayada badeecada ugu dambeysa ay si toos ah ugu xiran tahay tan.

Dheeraad ah. Iska dhaaf caanaha oo u keen karkar. Soodhaha ku shub weel qaado, adigoo ku dhajinaya dheriga leh cajiinka, bakhaar saafi ah. Wixii soodhaha haray, ku shub caano kulul iyo ku shub galay cajiinka. Ka dibna ku dar caanaha intiisa kale oo cajiinka ku dar qasac ah si aad u dhaqsaha leh. Mabda 'ahaan, qaybta ugu muhiimsan ee karinta waa la dhammeeyaa, sidaas awgeed hadda waxaad si toos ah ugu socon kartaa shimbiraha.

Canjeelada at yogurt digsiga lagu dubi jiray oo leh dhexroor ah 15-16 cm, taas aawadeed si fiican waa ku haboon birdaawe kabka la haysta. Ka hor inta aanad dubin boodhkii ugu horeeyay, digsiga waa in la kululeeyo, saliidda cuntada saliidda leh leh nus nus ama baradho ceeriin ah. Mar labaad kuleylka iyo dufanka mar kale, sidaa daraadeed waxaa hubaal ah inuusan lahayn ulo iyo xoqin. Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad yareyso dabka kala badh, ku shub roogga oo cajiinka ku dhex daadi digsi kadibna barkada si buuxda u dubi. Ka dibna geeska kale geeska. Kalluun si ay ugu faafaan saxan hal weel oo mid waliba dufan leh subag subag. Oggolow, waxaa jira gebi ahaanba aan ku adag in diyaarinta canjeelada!

Faleenka noocan oo kale ah ayaa loo adeegsan karaa si fudud oo leh labeen dhanaan ama caano cufan. Fiidmeerka cake ee kefir waxaa loo diyaariyaa si la mid ah, laakiin marka hore tijaabi borotiinkan. Oo hadday u muuqato inaad ku qososhay, markaa waxaanu soo jeedinaynaa in aad karisid nacas kefir leh walax:

- laga bilaabo malab iyo walaaq macmacaan - dufan dhexda baalal leh malab, ku saydhaa nuts la jajabiyey iyo laab baqshadda;

- laga bilaabo jinka iyo jiiska - ee dhexda booska qabatinka mid hal jeex ah oo jinsi ah iyo jiis midba mid ka mid ah, u duub sida xafaayadda oo u adeega suugo dhadhan;

- laga bilaabo champignons - boqoshaada isku shiil leh basasha, qabow yar, ku dar farmaajo iyo mid yar oo labeen dhanaan. Ku shub buuxinta godadka qaboojiyaha iyo duubka tuubada.