Qajaar cusbayn baakadda - cunto fudud ugu fiican ee shirkadda faraxsan

qajaarka cusbayn: karinayo classic Ruush

In Russia, ee qajaarka cusbayn daaweyn gaar ah. Waxaan jeclahay in aan u isticmaalaan sida cunto fudud oo gaar ah ama sida qayb ah loo isticmaalo in saladh (Olivier, vinaigrette et al.), Oo suxuunta kale kulul iyo qabow (Salsola, hash et al.). cunnada ay Ruush leeyahay recipe gaar ah u gaar ah ee wax lagu karsado. Waxaa laga yaabaa in kaliya in salting pickled qajaarka our u baahan tahay aragti cabsadaan. Xirma diyaariso, waxaa ka si taxadar leh. Soo xulay miro size direyska, si fiican u dhaqday iyo qooyay dhowr saacadood biyo qabow. Markaas ayay ka gooyay laan gabowday oo kale. Suxuunta for salting noqon karaa galaas ama dhaldhalaalka. Si kastaba ha ahaatee, ka classic maraynta pickled qajaarka ku lug leedahay isticmaalka foosto alwaax, hoose ee taas oo lagama maarmaan ah in ay ku soo rogi currants caleemo, jeeriga, iyo xidid malayga. By habka, cadaabta waa ma aha oo kaliya loo isticmaalo sida condiment a, laakiin sidoo kale si loo hubiyo in ay jirto caaryada lahayn. Markaas foosto ee Mire Waqaf oo qajaarka, dill qalajiyey, basbaas iyo Baay caleen. Optionally, ku dar, iwm Olka toon. Next, heerka marmar of 1 litir oo biyo ah halkii kiilo of qajaarka iyo 2 qaado oo cusbo ah. Marmar u baahan doontaa inaad karkariyo iyo ku shub ka badan qajaarka. Ka dib markii qajaarka si qajaar, waa in ay la dhex geliyaa qaboojiyaha.

recipe cusub ee pickling "qajaar khafiif ah cusbayn in baakadka"

In kasta oo xaqiiqda ah in la karinayo classic waa mid la tijaabiyey oo, shaki la'aan, sida ugu fiican ee pickling iyo khajaarkii, xaas dhawaan casriga abuurtay karinayo badan oo fudud oo haboon oo aad rabto in aad leedahay on gacanta bac caag caadiga ah, iyo khajaarkii yar, Zele Hb dill, caleemaha malayga, toonta, iyo cusbo.

recipe cusub oo lagu magacaabo "khafiif ah cusbayn qajaar ee xirmadan." Qaabkan salting uma baahna waqti badan iyo dadaal. Tan iyo markii ay xamili karo xitaa xirma ugu hureen. Qajaarka in sidan loo karin karaa on geeduhu beerta, xaq u socota si ay sariiraha ka, iyo xitaa in gaariga jidka guriga ka joogitaanka xagaaga. Qajaarka ka hor oo yeynan baakadda waa in si fiican loo dhaqay oo la engejiyey. Waa in ay noqon cusub oo la yeelin. miro kasta waa in laga gooyaa qeybtii. Si kastaba ha ahaatee, haddii ay aad u yar yihiin, kaliya jaray dabo ah. In mid ka mid ah xirmo waxaad ka dhigi kartaa 0.5-1 kg ee qajaarka, aan ka. Markaas waxaa kaloo jiray laba xabo oo toon ah (coarsely la jarjarey), fennel iyo qaado cusbo ah gelin. lagu qori karaa in cadaabta, in qajaar cusbayn in xirmada soo baxay buni. Marka maaddooyinka oo dhan waxaa lagu buuxiyey oo ku yaal bac caag ah, dhamaadka furan u baahan doontaa inaad si dhow u xidh, waayo, isku halaynta riday xirmo kale oo eegmo wanaagsan in cusbo helna. Ka dib markii nidaamka this, qajaarka la geliyaa meeshii diiran loogu talagalay 2-3 saacadood.

Dabcan, ka dibna cusbayn qajaar ee xirmadan, ama halkii ka baakada, waxaa la isla markiiba bixisey karaa miiska sida cunto fudud ama isticmaalka salad ah, sida vinaigrette. Si kastaba ha ahaatee, waxaan ku talinaynaa in meesha laga saaro bacda qaboojiyaha, iyo waqti ka waqti si ay u rux. Xaaladdan oo kale, iyo khajaarkii on miiska uu noqon doono qabow iyo tegayo, oo Eebe u dhadhansiiyo waxay soo jiidashada gaar ah siin lahaa.