Pilaf wan yar oo miro la qalajiyey. maraynta

Pilaf - mid ka mid ah saxamada ugu caansan ee cunnada ay bari aasiya, taas oo uu leeyahay taariikh aad u gaboobay. Cuntadan waxaa had iyo jeer waa jecel yahay meel amrayo in miiska, iyo diyaarintiisa waxaa loo arkaa inay tahay gaar ah. In bariga, ma aha dhacdo hal grand waa dhamaystiran oo aan suxuunta kuul-dhadhan ah. In this article ayaan ka hadli doonaa oo ku saabsan sida wax loo kariyo pilaf wan yar oo miro la qalajiyey.

Waa kuwee Jaantuska dooran?

Su'aashani waa ay adag tahay in la siiyo jawaab qeexan. connoisseur kasta oo cunnada Oriental noqon kartaa u kala jeceshahay ay. Dhaqan pilaf wan yar oo miro la qalajiyey ka bariiska durum sameeyey. miraha ay yihiin hufan, waxay leeyihiin midab cad caanno iyo qaabka elongated. In bari noocan oo kale ah waxaa ku jira amylose - walax in imparts friability bariis. Si kastaba ha ahaatee, si uu ugu caddeeyo hadhuudh ah oo ka mid ah bariis this, waqti kale oo badan ay ku qaadan doonto. xadiga dareere ah in uu leeyahay in lagu daro pilaf la wan, iyo khudaar qallalan, sidoo kale, waxay yeelan doonaan si loo kordhiyo. bariis ugu wanaagsan ee samaynta suxuunta - devzira. Tani aqoonyahanada badar cultivar isagoo midabka cas-brown iyo karbaash dhalaalaysa dhinaca. Well haboon karinta pilaf iyo kulayl-daweeyey (parboiled) bariis ah, laakiin waxa ay leedahay dhadhan gaar ah, taas oo qof kasta oo aan heli kartaa loo isticmaalaa in lagu. Round, dhexdhexaad ah ama sarreenka la burburiyo wax soo saarka cuntada aan loo baahnayn.

maaddooyinka

Si loo diyaariyo pilaf dhab ah wan yar oo miro la qalajiyey, waxaad u baahan tahay wax soo saarka ee soo socda:

• bariiska (hadhuudh dheer) - 2 koob;
• wan - 500 garaam,
• karootada - 4 gogo ',
• basasha - 3;
• saliidda cuntada - 100 g,
• baruurta (hilibka lo'da ama mutton) - 100 garaam,
• sabiib ah - 100 garaam,
• abrikot - 100 garaam,
• linfrø - 100 garaam,
• barberry, cusbo, iyo geedo yaryar - dhadhamin;
• boorish a of udgoon pilaf - dhadhamin.

Habka of diyaarinta

pilaf Recipe leh miraha la qalajiyay u muuqataa falimihiisii kale soo socda.

1. Si aad u bilowdo midhaha dhaqday la qalajiyey (apricots, sabiibka, iyo linfrø) waxaa ka buuxsami doona biyo bararin doonaan hal saac.
2. Ka dib markii in aad u baahan tahay in biyo dhowr maydho bariis, ku rid weel qoto dheer, daboolo biyo iyo ka tago 30-40 daqiiqo.
3. karootada la safeeyey u baahan tahay inaad jarjar ulaha dheer, iyo basasha - siddo badh.
4. Dhaq iyo googooyaa yar oo wan.
5. Mark digsi la dabaqa qaro iyo derbiyada. Well ku haboon suxuunta, oo bir ah ee kabka ka dhigay. ikhtiyaarka ugu fiican - birdaawe. Waa in la gelin gogo 'mutton iyo iyaga isku shiil isku dar ah preheated xaydha mutton iyo saliidda cuntada.
6. Marka hilibka la daboolay qolof ah, waxaad u baahan tahay in aad ku darto basasha. Khudaarta waa in isku shiil ilaa hufan. Tani waxay qaadan doontaa qiyaastii shan daqiiqo.
7. Ka dib markii in, dheri weyn, waa in aad ku dar karootada iyo shiil toban daqiiqo.
8. Dheeraad ah oo barara berdihii waa ku dangiigsadaan on shaandheeyo shaandho ama Colander in ay biyo dhalooyinka.
9. Shubaa kidhligii ah hilib iyo khudaar laba koob Biyo kulul, ku dar dar ah oo dhir udgoon, cusbo, barberry, si fiican isku daraan oo dhan ah maaddooyinka iyo isku kari.
10. Saar hilibka la qalajiyey, on top gelin lakabka ah ee bariiska, si tartiib ah la simi dusha sare ee miraha ah iyo in yar oo tuman iyada qaaddo.
11. Markaas si taxadar leh si aanay u rabshin lakabka oo bariis ah, ku dar kidhligii galaas kale biyo nadiifa ah.
12. Protushivaem pilaf mustaqbalka, ban dhigaa, in ka badan kulayl dhexdhexaad ah ilaa ilaa dareeraha ah waa la si buuxda u nuugo galay bariiska.
13. Next aad u baahan tahay in ay ka mudhbixin pilaf midho la qalajiyey iyo qalab meelo dhowr ah oo sii qotodheeraata keentay shub hal qaado oo biyo nadiifa ah. dabool kidhligii dhow.
14. Dheeraad ah, dab kariyaha waa in la hoos u dhigay ugu yaraan iyo waxa isku kari ilaa saacad kale kala badh ka hor inta saxanka waa diyaar.

Pilaf midhaha la qalajiyey iyo hilibka ayaa diyaar u ah! Ka hor inta adeegaya, waa in la qaso iyo saaray on saxan si soo socda: marka hore bariiska, ka dibna la qalajiyey, ka dibna basasha iyo karootada, iyo on top - wan. saxan dhamaystirtay saydhaa karaa xawaashka.

Diyaarinta in multivarka

Maalmahan, wax lagu karsado waa ma saxan oo keliya, laakiin qalabka kale ee guriga casriga ah. Pilaf leh miraha la qalajiyay ee multivarka si fudud u samayn. Ujeedada this, waxyaabaha la doonayo in la raran sixni ee isku xigxiga oo si adag gooyay, hilib, karootada, basasha, midhaha la qalajiyey, bariis, oo dhir udgoon, cusbo, biyo, saliid. Markaas waxaad u baahan tahay si loo soo dajiyo qalabka hab ah "Pilaf" ama "Jaantuska" iyo aamusnaan lagu sameeyo hawlaha kale ee guriga.

Cunno wanaagsan!