Biyac Orthodox Ruush muddo dheer ma ahaayeen hoyaal kaliya ee taqwada iyo Pravednichestvo, laakiin sidoo kale loogu badali lahaa oo kala duwan. In kasta oo xaqiiqda ah in qaynuunnadii adag uma ay oggolaan addoommadiisii si ay u cunaan sida badan oo kala duwan sida Subkista, jikada keniisad waxay ahaayeen goodies hodan. Waxaa intaa dheer, cuntada sida badan dardaray by dabaakhyo-aabbihiis, sidaa dhadhan iyo xiiso leh, qaadashada ugu ballaaran oo dadka ku dhex isticmaalo. Iyo guusha riyaaqay ilaa maantadan la joogo!
Cunnada oo aan xuduudaha
Waxaad jeceshahay hlebushek madow loo yaqaan "Borodino"? Isaga oo la karinayo waxaan leeyahay mid ka mid ah Biyac hareeraheeda ah. diyaarid A "monastic", iyo malab, iyo khamri, cheese sbiten? Iyo boorashka bariiska, la kariyey si fiican gaar ahaan u tukanayay bahda? kala duwaan ee cuntada sida loogu talagalay kalluunka, midoobeen magaca guud - "wadaad-style"? Waxaa ku saabsan sanamyada waa, oo aan ku hadli doonaa. Xaqiiqada ah in hilibka ee ka qota rabbaani ah oo aan la qabatimay. Laakiin kalluunka waxaa mar kasta kor u dhaansan ku filan, waxaa marar aad u bixisey iyo diyaar u yahay inuu baabi'iyo dhammaan noocyada. Oo waxaan u isticmaali maalin kasta, waayo, qado iyo casho. Sidaa darteed brand "wadaad-kalluunka" waa si siman ay khuseyso in labada suxuunta koowaad ama labaad.
Taxadir casho
Sayidka, ee wadaad-kalluunka ... Recipes - badan! Tusaale ahaan, halkan waa solyanka cajiibka ah! mugga ee alaabta loo xisaabiyaa ku salaysan tirada macaamiisha. Ugu yaraan koorsooyinka looga baahan yahay 1 kg ee sturgeon, kalluun, kaluun, sturgeon, iyo D. sidaas on. Sidee loo brewed sida a "wadaad-kalluunka"? First, ka badda madaxa iyo lafo spinal ah "fudud" waa maraqana. Dabcan, kalluun, Xanta, madaxa semgovye waa in marka hore si fiican maydheen, qooyay. Dab ka yar digsiga si ay u sameeyaan yar yar, si maraq la qeexnayn oo ahaa hufan. Ku rid waxaa basbaas dawan macaan, caleenta, kimisar. Laakiin ma heli kaxaystay, si aanay u kala go'do dhadhan dabiiciga ah ee cuntada. Xumbo oo miridhkeeda biqil. milix yar, ka dibna ku dar sida ay dhadhan dar. Dhanka kale, digsi kale, kalluun la kariyey waa eyda qaalisan: sturgeon (waxaad qaadan kartaa a Pike), sturgeon, catfish. Qaado kaliya meeriskiisuna wuxuu ka, iyaga jarjar doodiisa waaweyn. Oo markaas waxaad qaadataa 3-4 qajaar pickled waaweyn. Ku shub iyaga u taliya uumi wanaagsan - waayo jilicsan - oo ka gooyay jarjartaa si dhuudhuuban. digsiga ku shub saliidda cuntada iyo isku kari waayo qaar ka mid ah nalalka ilaa 10-15 daqiiqadood badan la jarjarey (ku filan 2-dhexaad ah) iyo 3 yaanyada, ka dib markii ay ka saareen iyaga ka soo maqaarka. Si ay u fududaato in ay ku shub ka badan Tamaandhada ku biyo karkaraya. Iyo heerka ugu dambeeya ee shiddaa: maraq diyaar madaxda cadaadis, shubaa u gogo 'oo meeriskiisuna, qajaar iyo labiska, ku dari jar jartey xaleef Maslinka. Haddii aad rabto in aad - podsolite. Haddaba ha "kalluunka ee monastic" isu reserved hoos daboolka ilaa 20 daqiiqo. Inta lagu jiro wakhtigan, liin ah jarjar xaleef, ay ka saareen ku diirka iyo miraha. Iyo ayi melenko dhir ah. In saxan kasta, marka lagu daro dareeraha, xoogaa yar oo kalluun, jeex ah liin, qanjaruufo dhigtee, beedka of labeen dhanaan saaray. Scrumptious!
Pike in multivarka "wadaad-style"
Waxaad u kariyo kartaa cuntada aad jeceshahay in ay mucjiso-ahaan la isku celceliyo casriga ah. kalluun u fiican soo baxay "ee monastic" in multivarka. Waxaad u baahan doontaa Pike a kilo (ama fasalka kasta oo kale, marka aad digtoonaan), ilaa iyo inta hilibka ahaa farcankii yar. Marka tan la eego, waa hake waxtar leh. Weli u baahan tahay 1 basal weyn oo, 3-4 ukunta, xoogaa likaha - 200-250 garaam. Plus 100 g of majones, cheese isla adag, in yar oo subag ah, seasonings, milix iyo basbaas - dhadhamin. Kalluunka waa in la nadiifiyaa, cut hilibka burburi - sentimitir si 5. xilli kasta milix iyo xilli ciyaareedkii la basbaas iyo uunsiga. Basasha la gooyaa geliyey siddooyinkii. Ukun la kariyey ka hor, nadiif ah oo ay siddo isku gooyay. Likaha, hore u diyaariyey, waayo, 10-15 daqiiqo biyo karkaraya waa in la tirtiro. Markaas waad heenheensan doontaa, jarjar xabadaha. Capacity Multivarki burush subagga la barwaaqoobi. Ku rid kalluunka on top of basasha, ka dibna ukunta iyo boqoshaada. Ka dibna, iyo prisolit kale. Haddaba waxyaabaha dufan majones iyo saydhaa leh jiiska. Orod barnaamijka ee "dubida" mode 50 daqiiqo. Xataa at 15, ka tago on "kulul". Oo wuxuu ku raaxaysan hadhuudh ah oo jannada ku!
Kalluun foornada
Macna ma laha inta u diyaariyey kalluun ee recipe monastic ee miisaanka saxan kastaa oo ku jira tricks ay yar. Sidaas daraaddeed, kooxda martida loo yahay Hubi in aad fiira gaar ah: cuntada ugu fiican waa la helay ka maaddooyinka cusub. Haddii kalluunka biyaha saafiga ah helay gacmahaagaan kuu soo geliyey "snuloy" taxadir waxaa ka mid ah ayaa ka soo baxay. Sidaa darteed, waxaa lagu daweeyo live. Well, on ajandaha of our kalluunka ugu dimuqraadi - kalluun. Waxaa laga helaa inta badan harooyinka biyaha saafiga ah iyo webiyaasha, iyo qabsado on jillaab marar badan. Iyo sida delicious dubay kalluun, oo leh qolof ah brownish buni - ma noo inuu kula hadlo! Waxyaabaha ay ka kooban: kalluunka laftiisa, oo saliid ah khudradda yar, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Nadiifi wax soo saarka ugu weyn ee ka dulmiga. Ka saar ku duuban, iyo Waafyadu. The badhidii iyo baalal aan la gooyay - waxay ku siin saxanka dhadhan gaar ah. Oo kanu waa trick labaad bangiga qasacadii, Kuliyadda. baqtigooda ahu ku dhameysatay mar kale si fiican u biyo raaci, ka dibna qalalaan si fiican oo gudaha iyo dibaddaba tuwaal waraaq ah ama maro. Oo sida fiican xoqin on dhinacyada oo dhan la isku dar ah milix iyo basbaas. Ka dibna ku rid saliid - noqonto galay baqtigooda gudaha iyo dibaddaba. Geli ku sternum iyo kalluunka caloosha, spacers ulo alwaax. Markaas, aad, qolof ah a soo dhisi doono iyo maqaarka. Ka dib oo dhan, guud ee kalluunka Muujin, ayaa in ka badan si fiican u propechetsya! foornada waa ka hor, namaslite dubista, kalluun gelin iyo dubi for ilaa hal saac ilaa brown dahabka. Dhanka kale nazharte baradho. Marka kalluunka waa si buuxda diyaar u ah, ka saar ulaha, saydhaa leh liin iyo meel on saxan. Inside iyo hareeraha rid baradho. Saydhaa caleemo iyo adeegtaan salad ah khudaar daray ah.