Maraq dumpling - dhadhan fiican leh, oo dhakhso ah appetizing

Yaa ma jecla bur saliid maraq? Qof walba jecel yahay, maxaa yeelay, waa saxan noo kariyey ayeeyooyin iyo hooyooyinka our. Waxaa la rumeysan yahay in bur saliid for maraq sida saxan laftiisa, tixraac ah cunnada ay Yuhuudda, laakiin si weyn, xaqiiqda aan la rakibay. Si kastaba ha ahaatee, waxa macno ah ma. of bur saliid maraq, runtii, waxaan isku dayay in mid kasta oo inaga mid ah. Macna ma laha inta garaacay weedhan, laakiin tani dhab ahaan waa kiiska marka dhadhanka waa run ahaantii yaqaanaan laga soo bilaabo yaraantooda.

Aynu aad u bilowdo. Waxa ugu weyn ee ku saxan this, dabcan, - bur ah ee maraq, laakiin ma aannu bilaabi iyaga la. Si aad u bilawdo, diyaariso maraqana. The version classic - maraq digaag ah, laakiin guul la mid ah oo u diyaarinaya la doofar. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay si ay u diyaariyaan hilibka duqadda, basasha iyo ukunta, milix iyo cusbaynaysaan iyo dhir udgoon, ka dibna u sameeyaan doofar iyo kariyo oo dhan maraq isla. Hilibka for Walxaha wanaagsan kasta, waxaad qaadan kartaa digaag ama weylaha, ama hilibka doofaarka, ama xitaa isku daraan labada noocyada la soo dhaafay. Doofar wanaagsan si ay u sameeyaan size la mid ah sida dumpling ah. 3 litir oo stock diyaar u ah, waxaan u baahan nahay 3-4 baradho waaweyn, karooto celceliska iyo basasha yar. Peel baradho ah, iska jar galay xabadaha dhexdhexaad ah oo ku tuurin ee maraq. Waxaa karkariyo doonaa 20-25 daqiiqo.

Next yimaado daqiiqad ugu muhiimsan ee diyaarinta suxuunta our - sameeyo maraq dumpling. Waxaa jira siyaabo dhowr ah si ay u diyaariyaan. mannoe iyo yaynana kolna, iyo xataa cajiinka khamiir. Waxaan geli doonnaa habka caadiga ah ee (classical) by iyo diyaarin doonaa bur saliid for bur saliid maraq la mid tahay baaritaanka. Waxaan u baahnaan doonaa ukun, in yar oo bur ah, ¾ koob oo biyo iyo milix. Waxaa lagama maarmaan ah in ay ku garaacday ukunta (waxaad ku dari kartaa in yar oo subag ah), waxaana ku xiga ku daray biyo qaybo yaryar oo bur ah, halka vymeshivaya cajiinka laastikada. Miisaanka uu leeyahay dhammeeyayna oo cusbo iyo dar cad ee ukunta garaacay, ka dibna mar kale ku kiciyeen.

Si ay u sameeyaan bur waa fudud oo leh laba malqacadood oo macmacaan. Waxa kale oo suuragal si ay u sameeyaan kubadaha by gacanta, qaadashada miisaanka guud ee gogo 'yar oo cajiinka iyo qaabaynta faraha. Ha ka Yeelina u aad u badan ka weyn - cajiinkii ay galeen biyo karkaraya oo aan kordhay size. By habka, at codsiga Oo cajiinkii ay ku dari kartaa a jiiska yaryar, iyo cagaarka jar jartey, waxaa ka dhigi doonaa saxanka dheeraad ah oo basbaas.

Inta aynaan ha bur our "dhoofnay", diyaariso shiilan for maraq. Si arrintan loo sameeyo, jar jareen oo basasha iyo karootada saddex on grater a dhexdhexaad ah, ka dibna isku shiil qudaarta ee saliidda cuntada. Marka la shiilay blushed (oo keliya in aanay bilowga ah ee gubashada!), Ku deji diyaarinta maraqa. Marka jikada waxa ay mar horeba ka buuxsamay caraf iyo bidix ilaa 5 daqiiqo, aan ka tegid gnocchi la kariyey in dhamaadka karinta biyo, iyo weli sugayaan waqti gaaban inta ay kariyo. Just ka hor leexashada off kulaylka, ku dar in digsiga cagaarka jar jartey (waxaa la samayn karaa si toos ah wakhtiga la fayl-gareeyey on miiska).

Karinta maraq la bur tani waa in ka badan, waa waqti ay ku shub on saxan iyo wac miiska guests gaajaysan iyo qaraabada. Aw, Sida xaqiiqada ah waxay ku raaxaysan doonaa wax lagu karsado oo sii buuran iyo ku faraxsan yahay. Cunno wanaagsan!