La-Taliyaha Cunnada Dhibaatada La-dagaalanka: waxa aad karin karto caloosha digaagga

Mararka qaarkood waxaa dhacda in dad badani awoodi kari waayaan inay iibsadaan hilib wanaagsan iyadoon jirin godo ama shimbir shimbir ah. Ku xigta huuriyada, gooyooyinka ama bowdaha digaagga, digaagga digaaga ayaa u muuqda mid soo jiidasho leh qiimaha. Laakiin waxa la sameeyaa iyaga, ma aha inay gabadh kastaa ogaadaan. Dhanka kale, digaagga by-alaabta ma aha oo kaliya raqiis ah, laakiin sidoo kale faa'iido, dietetic iyo aad u dhadhan fiican leh. Halkaan waxaan ka fiirsan doonaa waxa la karin karo caloosha digaagga.

Waxaa jira cuntooyin badan, halkaasoo jibbaaradu ay yihiin waxyaabaha muhiimka ah ama dheeraadka ah. Waxaa lagu karri karaa hilibka duqadda ah, ukunta iyo caano lagu qooyay caanaha. Waxaa ka mid ah, xabbado yar yar ayaa la sameeyaa, iyo baqdinta digaag ayaa lagu shubay iyaga. Alaabtaasi waxay aad u fiican tahay cunto karinta, maraq, casseroles, julienne. Waxa aad ka dhigi kartaa gizzards digaag Intaa waxaa dheer in kor ku xusan? Tusaale ahaan, walxaha loo yaqaan 'pancakes' ama 'pies'. Oo waxay u dhaqmi karaan sida saxan weyn.

Iskalaji suugo yaanyo

Asalka "Beef Stroganoff" waa midka ugu fudud ee lagu kariyo caloosha digaagga. Dambiyada (600 g) waa in si taxaddar leh loo nadiifiyaa filim huruud ah, ka jar baruurta xad-dhaafka ah, raaci. In karkaridda cusbayntu waxay hoos u dhigtaa caleen caleen iyo barar. Iska yaree kuleylka iyo kariyo laba saacadood. Ka dib markaa, maraqku waa la sifeeyaa, iyo hawadu waxay qaboojinayaan.

2-3 fersken waa in la diiriyo. Tani waa sahlan tahay inaad sameyso haddii aad marka hore ku dhajiso tamaandhada biyo karkaraya, ka dibna u wareeji biyaha barafka. Iska ilaali saliidda khudradda ee digsiga qaboojiyaha iyo jarjar yaanyada. Marka ay bixiyaan casiirka, ku dar nus shaaha ah ee curry. Kaddibna ku dar 100 garaam oo ah ketchup. Caloosha jarjar dhuuban oo gashaday. Waa inay gebi ahaanba ku dhacaan, haddii loo baahdo, ku shub maraq. Salt iyo ku dar jarjar toon ah jar jartey. Labaatan daqiiqo oo dib loo dhigo daboolka - iyo saxanka ayaa diyaar ah.

Cuntada la isku qurxiyo ee suugada kareemka ah

Haddii aadan jecleyn dhadhanka suugada yaryar iyo curry, marka, goorta la go'aaminayo waxa la karin karo caloosha digaaga, jooji cuntooyinkaan. Sida laga soo xigtay isaga, giblets aan la kariyey ka hor, laakiin ka hor qashin ah ayaa la shiilay. Gobollada roodhiga waxaa laga helaa suugo jilicsan.

Sidaa daraadeed, kiilo garaam oo nadiif ah ayaa la jarjarey, waxaanan ku dhejin karnaa saliidda khudradda ah ee lagu shubo gawaarida ama qaboojiyaha qoto dheer. Sida ugu dhaqsaha badan ee qaboojiyaha qabowgu u muuqdo, milix, basbaas, hawaar-suntel iyo ku shub 250 ml oo maraq ah. Soo qaado karkariyo, yareeyo dabka ilaa ugu yaraan, fuud, dabool dabool, qiyaastii nus saac. Ku dar hal galaas oo labeen dhanaan iyo karkariyo ilaa digada.

Boorsada baradhada

In digsi la qaboojiyey on ubaxyada doofaarka, dub oo jarjar caloosha iyo basasha. Waxaan baradho ka jaray caws. Saliid saarista weelka dubista saliidda cuntada. Waxaan kufilnaa badhkii baradho. Waa in la dhigay dubay gizzards digaag. Waxaanu daboolnaa qeybta kale. Waxaan ku ridaa foornada 200 ° C 20-25 daqiiqo.

qalabka jikada kala duwan noo oggolaan in wax loo kariyo badan oo suxuunta delicious, kuwaas oo ka kooban ugu weyn ee gizzards digaag. Recipes dhawr multivarka, laakiin mid ka mid ah.

Ku shub saliid yar oo khudradda ku jirta bowdada oo jarjar caloosha, bata yaanyo, basasha, karootada, basbaaska qajaar, toon. Xilliga oo leh dhir udgoon, ku shub biyo. Daboolka dabool oo jeedi habka "quusing", adoo dejinaya saacad saacad iyo 50 daqiiqo.