Saltison ka soo jeeda madaxa doofaarka, cunto karinta

Midkeen walbaba waa ogyahay nooca saxda ah, oo mararka qaarkood loo yaqaan brawn. Saltison ka soo jeeda doofaarka waxaa laga sameeyey hilibka doofaarka, kalyaha, beerka, wadnaha iyo sambabada. Tani ma aha badeecad gaar ah oo calorie ah, waa la cuni karaa si nabadgelyo leh, laakiin badanaa maaha oo aysan ku jirin tiro badan. Waxay dhacday wakhtiyadii hore ee Ruushka, oo hadda waa saxan dhaqameed oo sidoo kale Belarus, Ukraine, Poland iyo Talyaaniga. Wax yar waxtar leh, maadaama ay ka kooban tahay noocyo badan oo hilib ah. Sida loo diyaariyo, waanu fahmi doonaa maqaalkan.

Marxaladda hore: dooro madaxa

Si aad saliid uga samaysato madaxa doofaarka, marka hore waxaad u baahan tahay inaad iibsato naftaada, tusaale ahaan, iibso. Waa maxay shuruudaha xulashada? The ugu aasaasiga ah waa in ay tahay mid aad u macquul ah in aysan ahayn mid dufan. Si sax ah loo go'aamiyo tan, waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u eegto dhabanadeeda, tan iyo lakabka qaro weyn ee dufanka ayaa tilmaamaya nuxurka weyn ee madaxa ee madaxa. Natiijadu, lakabka diyaarka ah ayaa leexan doona inuu noqdo mid aad u liidata oo aan ugu fiicnayn. Waxay sidaas u dhacdaa, iyo inta badan, in iibiyayaashu naftooda iska jaraan dhammaan qaybaha hilibka ee qaybtan bakhtigu, oo waxaad heli doontaa oo kaliya dhabar xashiish leh dhegaha, taas, habka, waa inay noqdaan lagama maarmaan, sababtoo ah saliida aan lahayn dhegaha ma sii cusbayn. Qaar ka mid ah shuruudo dheeraad ah: ka eeg in madaxa uu ahaa mid aan nadiif ahayn, nadiif ah oo cusub, oo leh nadiif nadiif ah. Weydii iibiyuhu in uu u gooyey shan ama lix qaybood.

Diiday Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo cusbayn ka soo jeeda hargabka madaxa ee guriga.

Diyaarinta karinta iyo karinta

Ka hor inta aanad bilaabin cunto karinta, waxaad u baahan tahay inaad si fiican u dhaqdo madaxaaga, si fiican u nadiifi oo u xoqdo ku dhawaad caanaha. Taas ka dib, laba ama saddex saacadood waxay ku qooyeen biyo qabow si ay ugu yaraan uga takhalusaan dhiigga haray. Nidaamkani (qallajin) waa in lagu soo celiyaa dhowr jeer. Sida laga soo xigtay qariidada caadiga ah, si loo diyaariyo cusbayn laga soo qaado madaxa doofaarka oo culeyskiisu yahay saddex kiilo, waxaan u baahan doonaa kilo kale oo hilib lo'aad ah. Waxan oo dhan ku ridnaa digsi weyn, biyo ku shub oo karkari. Ka dib markii la karkariyo, biyaha daadi oo mar kale dib u buuxi. Waxaan sameyneynaa saddex jeer, oo kaliya ee biyaha saddexaad waxaan cuni doonaa hilibka lo'da leh madaxa doofaarka. Cuntada karinta waxay socotaa afar ilaa lix saacadood. Waqtigu wuxuu ku xiran yahay da'da uu doofaarku leeyahay. Marka hilibka si dabiici ah loo kala saaro lafaha, waxaa loola jeedaa inay diyaar u tahay. Waa waqti aad u daadiso maraq.

Yaree maaddooyinka cusbada

Si ay u sii wadaan diyaarinta Saltison oo ka soo jeeda madaxa doofaarka, waaxyaheeda waa khasab in la burburiyo. Waxaan sugeynaa alaabta hilibka ah ee la kariyey si aan u qaboojiyo wax yar, ka dibna hilibka ayaan kala saarnaa lafaha misigta leh gacmahayaga. Waxyaabaha qaarkood, sida maskaxda, cirridka, indhaha, tuuraan, ma noqon doonaan wax faa'iido leh mustaqbalka. Iska jooji carrabka oo si taxadar leh u jeexo. Waxaan leenahay mindi gacanta, maadaama ay tahay waqtigii ay shaqeyn lahaayeen. Waxaan ku dhufanaynaa hilib doofaar, carrabka, dhegaha, xabuubka maqaarka, waxaad jarjaraan kartaa, taas oo ah, samee sida aad jeceshahay. Sidaa si aynaan u gooyay hilibka lo'da.

Waxaan dhammaystirnaa borotiinka saltysoon ee madaxa doofaarka

Waa hagaag, way nagu adagtahay in aan isku darno walxaha oo dhan iyo samaynta cusbo. Ku dar daraasado toon ah oo la jarjaray ama la jarjaray oo ku rid weelka la jarjarey hilibka la jarjaray, basbaaska iyo milixda aad jeceshahay. Dhamaan arrimahan oo dhan si taxadar leh, tartiib tartiib ah, walaaq ilaa aad ka heshay tiro qotodheer ah. Waxaad ku dari kartaa maraq yar. Hadda waxaan leenahay marxalad aad u muhiim ah. Cabbirta soo baxday waxaa la dhigayaa bac caag ah, waxaannu xirnaa oo waxaan ku dhejineynaa wax kasta oo cadaadis ah. Waxaad sameyn kartaa, si aad uhesho qaab, bacda ku rid bacda adigana tuujin. Ka dib marka la qaboojiyo kadib, waxaan u wareejinaynaa saxanka mustaqbalka qaboojiyaha. Ka dib siddeed saacadood, cusbada laga bilaabo doofaarka ee guriga ayaa diyaar u ah. Waxaa jira cunto karisyo oo aad u adag, taas oo caloosha doofaarku la shaqeynayo, iyo cusbayntii hore loo sameeyay. Laakiin tani badanaaba waxaa sameeya kuwa guriga haya oo carqaladeeyay doofaarkooda gaarka ah iyagoo diyaarka u ah diyaarinta saxanka aan ka fikirayno oo kaliya alaabadooda. Markaa aynu ka tagno waqti kale.

Hab fudud oo degdeg ah oo loo diyaariyo cusbayn

Gebogebadii, waxaanu siin doonaa wax lagu karsado sida loo diyaariyo cusbayn ka timaada madaxa doofaarka si deg deg ah oo fudud. Waxaa jira dhowr siyaabood oo kala duwan, kuwaas oo mid ka mid ah aan hadda u sheegi doono. Waxyaabaha ay ka kooban tahay: Madaxa doofaarka, karootada - laba qaybood, laba basasha, dhir, tufaax, cusbo. Si fudud loogu diyaar garoobo waa suurad wacan in la gooyo madaxa qeyb ahaan. Indhaha iyo carrabka ayaa la gooyaa, madaxa ku qoy ilaa saddex saacadood biyo qabow, isla mar ahaanba baddal biyaha. Ka dibna waxaan madaxa u dhaqnaa biyo. Waxaan ku soo aruurineynaa dhammaan walxaha ku jira digsi waxayna karsanaan afar saacadood. Ku dar basasha iyo karootada, milixda, isku kari saacad kale. Waxaan kareynaa basbaas, caleen caleen iyo 30 daqiiqo oo kale. Waxaan tuurnaa basasha iyo karootada. Waxaan sugeynaa qaboojinta oo waan carrabka ku leexinaynaa, waxaannu kala saarnaa hilibka. Wax kasta oo aan si fiican u gooyay, waad ku dhaafi kartaa iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah oo leh mishiinka ballaaran ee lagu rakibay. Garlic ayaa isweydiiyay. Waxaan ku dhejin karnaa wax kasta oo ku jira maro, waxaannu xirnaa, ku dheji qaboojiyaha kuna rid qaboojiyaha. Waxaanu u adeegnaa miiska, isagoo jarjaray, sida sausage, baradho iyo iniin khardal leh. Cunto qabow!