Kyufta: karinayo. Kyufta Armenia, Azerbaijan, sida loo diyaariyo

saxan Kyufta waa karinta dhaqanka ee Bariga Dhexe. caan Great u jecel yahay in Turkey, Azerbaijan iyo Armenia. Laakiin tan iyo doofar, kuwaas oo la karinayo iibin adduunka oo dhan ka South Asia si Balkans, waqtiga xaadirka ah, waxaa jira noocyo badan oo gobolka ka mid ah hilibka kuuskuusan. Kaliya 291 ka mid ah habka of sida wax loo kariyo kyufta diiwaan geliyey mid ka mid ah Turkiga. In Bengal saxan this at khudaar oo dhan. Waxaa laga sameeyey bariiska, khudaarta iyo miraha. In this article, waxaan ku soo bandhigaynaa cuntada Azerbaijan, Armenia, iiraani, cutlets.

Waa maxay "kyufte"

saxan waxaa marka hore u soo sheegnay in cunto kariska jir Carabi. Waa adag tahay in la sheego meesha recipe kyufta waxa uu ku dhashay. Sida laga soo xigtay eray ay la kulanto kūfta in Farsi - "burburin", "jeedal." Tan iyo markii la karinayo qadiimiga soo jeediyay in hilibka wanka macaamilo. Malaha, saxan la Been abuurtay by Seljuks, kan ka guulaystay Empire Byzantine ah. Taxnaa ennobled la karinayo, isagoo intaa ku daray hilibkii iyo dhir udgoon - highlight ugu weyn - huruud. dadyowga dalalka ku guuleystay "sarreeyaha Porte", ayaa ansixiyay karinayo dhaqameedyada, waxaa qabsado dhadhankii iyo waxyaabaha caadiga ah ay. Sidaas waxaa jiray xitaa hilibka doofaarka sicheniki Yukreeniyaan. Oo Russia, saxan la mid ah u yeedhay doofar. kyufte Popular iyo Central Asia.

Kufte hyulyu

Koofteh weedha hulu macno tarjumayaa "doofar miro." Laakiin midhaha kubadaha hilib leeyihiin in caadiga ah oo kaliya size. In uu yahay, meatball kasta waa in la qaabeeya sida miro yar. Laakiin macaan ee saxan this waa hubi inaad dareento. Sii iyada sabiib ah hilibka, karootada ilmaha. Waxaa la rumeysan yahay in kyufta iskadeyn - ugu dhab ah, siiyey kor u soo kala duwanaansho ka dib. basal iyo spasseruem jar jartey ilaa brown dahabka. Sodium 450 dabacasaha g. Si aad ku dari basasha koob bar sabiib ah, cusbo iyo isku shiishaa dhowr daqiiqo. sodium guluubka labaad oo cajiintay beed ah, qanjaruufo of timirta iyo bur beedka of noocay rabto. Ku dar 450 g hilibka jar posechennymi - hilib lo'aad ama turkey. mass si taxadar leh Vzobem. Dhammaan qaybaha oo ah isku dar ah waa in la midoobin, iyo hilibka - xariijimo gebi ahaanba laga badiyay. Haddii mass waa dheg - ku dar burka ka badan noocay rabto. Qaadaa cantoobo muggeed oo hilibka duqadda. meatball INDHAHA. Farta si ay u sameeyaan jeexdin kubada, halkaas oo ay ku riday beedka of Walxaha - basasha la sabiib ah. Shaabad godka. Sidaas wadi hilibka oo dhan, oo yeynan doofar on dubayo warqad. Diri ee digsi saddex koob oo biyo ah 100 g oo sonkor iyo cusbo iyo malqacad waaweyn. In xal this dhameysatay karooto si karkaraya. saliidda cuntada ayaa si isku shiil brown kyufta. Marka biyaha yimaado isku kari a, ku shub waxa doofar.

kyufta Iran: karinta dagh nanaw Suugo

qarsoon oo suxuunta - in ay maraq u cusboonaysiinta. Faafin on qaaddo digsi oo saliid iyo inta la mid ah, reexaanta qalajiyey. loo baahan yahay in la siiyo saxanka la Tagnana waan iyada urta. Haddaba ku dar intiisa kale oo ka mid ah basasha kyufta walxahaas la sabiib ah. Waxaan dabool leh dabooli doono iyo cadaabi in ka badan kulayl yar yahay ilaa nus saac. markaas daadan koobka digsi saddex-meelood meel ka mid ah liin ama liin juice iyo isku kari ilaa toban daqiiqo. kyufta recipe Next in Iran nagu martiqaaday loo kalluumaysto doofar on saxan. Haddii Maraqa haray digsiga, aad u khafiif ah, ku ridi doonaa oo dhumucdiisuna waxay la doonayo isticmaalaya bur ah noocay noocay rabto. buuxin doofar iyo u adeega.

Azerbaijan kyufta

Waxaan ku bilaabaynaa si ay u diyaariyaan saxanka ka hor. Qoo habeen boqol garaam oo noocay rabto. Markaas waxaa laga maydho dabadeed, ku shub biyo nadiif ah iyo saaray ku shid. Ovine (400 g) sechem burburi. Ninkii caajis ah waxaa si wadajir ah u gudbin kartaa iyada oo loo marayo Furimaha Dagaalka hilib ah ay la guluubka. Half bariis koob lagu dhaqo, wada dar hilibka malgacad, reexaanta ah, basbaas iyo qanjaruufo oo cusbo. Foomkan walxahaas, xoogna size ee kubada tennis a. Sida buux a rido ee abrikot qooyay. Marka ubad waxaa si buuxda la kariyey, ku dar doofar digsi oo ka gooyay laba baradho waaweyn. Biyaha waa in ay ku filan in kyufta Azerbaijan lagu kariyey waa in halkii la dubay. Karinta baradho ilaa jilicsan. Doofar by wakhtigan waa ah. qanjaruufo A of huruud buuxi biyo karkaraya, ku siin diyaarid. Ku darso, maraqiina. Marka u adeegaya saydhaa saxanka la koryander.

Kyufta bozbash ee Azerbaijan

Cuntadan waxaa la odhan karaa waa a "saddex ka mid ah", maraq, hilib iyo dhinaca saxan. Nut (200 g) ayaa xalay lagu qooyay. Barania brisket (qiyaastii 200 g) iyo nalka litir badh ka dheregtaan oo biyo ah iyo ku shubaa dabka sare. Marka karkaraya, ka saar xumbo iyo ku riday noocay rabto. Continue u kariyaa at kulaylka yar u ah oo ku saabsan hal saac. Xilliga la maraq milix iyo filter. Sinnaan zaparivat qanjaruufo of huruud. Laba qaado bariiska lagu qooyay biyo qabow muddo saacad ah. kiilo Half badhidii mutton iyo 130 g wada baslasha leh basasha. Milix iyo dhir udgoon baslasha, ku dar beedka iyo bariis ceedhin iyo timirta. Qaado mass ee hubka iyo rogrogmadaan la dadaalka of countertop ah. nidaamka Tani waxay keenaysaa in xaqiiqda ah in of goobooyin hawo fasax duqadda. Mass rid qaboojiyaha saacad badhkeed. Afar plums googooyaa yar yar. gacmo lagu qooyay biyo diirran la xirrira bozbash kyufta, in Azerbaijan - ". doofar weyn" waxaan Kuwani cabudhiyay jeex ah khudaar bulug. Published jiifay ku qub. Ma hortago shantii daqiiqo ee ugu horeysay, kaliya guurto digsiga. Kariyo sida rubuc ka mid ah saacad on dab yar daboosho. Markaas Tuur digsi jarjaran saddex baradho waaweyn. Ku dar in maraq huruud. qajaar Pre Hovsani laba nalalka (ama shallots) ee khal khamri. In baaquli qoto dheer kyufta faafidda ah, hilib doofaar, baradhada iyo noocay rabto. Buuxi maraqana ku sifeeyay. Saydhaa leh, reexaanta iyo qalajiyey sumac. Dhanka kale adeegtaan tortilla pickled basasha.

kyufta Armenian

Tani dabcan waa ugu asalka maraynta doofar. Ka dib oo dhan, waxaa la isku diyaarineysa ka kyufta Armenian ma wanka iyo lo'da, iyo xataa si fiican - kiilo ah oo hilib lo'aad saxarka-fasalka. Jarida waa in la kala qaybiyaa layers oo si taxadir leh si ay u kada ah. recipe asalka u baahan tahay si ay u sameeyaan on miiska dhagax la dubbe alwaax. Sidaas darteed, waa in aad u hesho isku dar farsheobraznaya viscous aan xariijimo. Caanaha (saddex-meelood koob) qas laba qaado oo bur ah, mid ka mid ukunta, qanjaruufo oo cusbo iyo dhir udgoon iyo qaso si fiican garaac. Laba nalalka yihiin si taxadar leh milled. Waxaana ku soo bandhigo in hilib dhulka iyo sidoo kale caano "biirsaday." Waayo, dhadhan dar galaas kale ee cognac Armenian. All oo cajiin ilaa. Diidanaa ee kubadaha mass. Kyufta Armenian ka yar ay "Walaalo ah" (Faaris iyo Azeri), size ee miiska kubada ping pong-a. Ku rid digsi biyo dabka. Waxaan u cusbo. Ka tegid doofar biyo qabow. Ka dib markii karkaraya, isku kari ilaa nus saac. Waxaan qaadi qaado gool, guurto u gal saxan, ku shub sabdo dhalaalay, kula saydhaa leh xawaashka.

kyufta Turkish

pound A oo hilib lo'aad dhulka cajiin la laba baradho kaga daadi, basasha jar jartey iyo xawaashka. Isku dayga in la wado ukun. Waxaan isku daraan, milix iyo basbaas. Foomka leég ah. iyaga u qadimeen in breadcrumbs iyo waxaad isku shiishaa ilaa tegayo delicious. Cuntadani kyufta Turkish waxya xoogna our Slavic.