Bur kula cherry ah - dhadhamin qorraxda xagaaga

Waxaa jira suxuunta, kuwaas oo ay ku egtahay xilli gaar ah. Hudheellada jecel bur saliid leh jeeriga, had iyo jeer ma sugayaan miraha, kuwaas oo. Waxay diyaar u ah inay tanaasul iyo degaan for buuxinta la jeeriga, ama isticmaali waa berry barafeysan, in ay keenaan dhadhanka xagaaga.

Bur - cunnada Slavic saxan, taas oo ah mid aad loo jecel yahay ee Midowgii Soofiyeeti ee hore, gaar ahaan Ukraine. Xiiseyneysay suxuunta aan ku xaddidnayn buux cherry, qof walba waxa uu u kala jeceshahay ay. In bur murwad jeeriga iyo nooca berry kale, iyo sidoo kale hilibka, jiis, khudaarta. Waxaad u kariyo karaa saxan for dhadhan kasta. Sidoo kale, bur saliid leh jeeriga noqon kartaa diyaar on cajiinka aan khamiir lahayn dheeriga ah khamiirka, ama yogurt. Dhamaan versions si siman wanaagsan yihiin, laakiin doorashada ee samaynta xirma ah, ku salaysan xirfadaha ay Kuliyadda iyo rabitaankayga qoyska.

Si aad u diyaariso cajiinka for bur saliid leh jeeriga, waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda: burka - 250-300 garaam, kefir (whey caano) - 150-200 garaam oo biyo ah - 100 garaam, 5 garaam oo cusbo, ukunta - 2 xabbadood, 5 grams baking soda, 50 grams oo sonkor ah.

Ukuntu in ay huriyaan cusbo ah fiicni xumbada, qaso biyo la qaboojiyey la kariyey iyo yogurt. In baaquli haadiyo burka iyada oo shaandho ganaax si loo dabciyo sheyga. Haddaba si tartiib tartiib ah dhibco shubtay qayb dareere in burka, sonkorta iyo baking soda (khal lahayn), wada fiicni vymeshivaya la biiyaha gaar ah ilaa u simanyihiin. cajiinka waa in ay si cadaalad ah uga yaacday, si dheeraad ah faragelin gacmihiisa. Miisaanka uu leeyahay dhammeeyayna of diyaarid siiyo 15 daqiiqo heerkulka a of 20-25 ° C bararka la doonayo of gluten, si ay u sii baxda.

Si aad u bur saliid leh jeeriga heli dhadhan ah oo hadda nasoo, waxaa lagama maarmaan ah in si fiican loo diyaariyo midhaha for buuxintii. Dhaq jeeriga hoostiisa biyo, iyo ku shub on tuwaalka si tirtir qoyaan haraaga ah. Iyada oo qalabka ama gacanta by mid ka mid dhamaadka gool, ka saar lafaha ee ilmaha caloosha ku. Ku rid jeeriga on saxan iyo ku siin istaagaan 10 daqiiqo si ay u leenahay juice ka soo berry. Haddii karinta ma aha in xilli ciyaareedkan, berry cusub oo la isticmaalayo jeeriga la qaboojiyey, waxaa lagama maarmaan ah 7-9 saacadood si aad u hesho baxay qaboojiyaha si dhalaaliso iyo rid qaboojiyaha at heerkul ah ma ka badan 3-5 ° C, khasaaro qoyaan ahaa yar.

Cajiinka la duubay baxay miiska la isticmaalayo pin a rogid ku saabsan qaro weyn 3mm. Bur saliid leh jeeriga noqon kartaa qaab kasta, si qaadato qaado. Dhaqan ahaan, waxay doorsoon in muddo bil ah, waxaana laga yaabaa in qaab saddexagal duubnaadaan ama god. Sidaa darteed, ku salaysan ay u kala jeceshahay, oo ka gooyay workpiece ah. Haddii bur saliid leh jeeriga noqon doonaa qaab hal bil ah, samaynaya wareegyada; haddii qaabka xagalka ah, ka dibna jarjar god oo. Waa in la xusuusnaado in bur saliid u sarreeyey ravioli ee size, sidaas darteed goobada iyo dadab banaan waa in aanay noqon wax ka yar 5 cm. In dhexe ee qaabka doonayo imtixaanka baxay jiifsaday si adag xarunta of 3 jeeriga, kula saydhaa leh wax yar oo sonkor ah iyo semolina (la Tagnana waan kor juice in ay bur aan la dhejiyo ). Fiiriyey qarkeeda, iyo bur saliid leh jeeriga diyaar.

saxanka waa wanaagsan yahay, waayo, waxaad had iyo jeer sidaas samayn kara mustaqbalka. Waayo, bur saliid this la faafin cherry hal lakab (aan ku xayiran) on warqad soo Dejino iyo kaalinta qaboojiyaha ilaa ay u noqdaan adag. Hadda waxay karaa hanta iyo kaydiyaa bac balaastik ah ama a heerkulka box-eber. bur nasoo waana tabar daranyahay labada xagaaga oo ka mid ah xilliga qaboobaha adag ku farxi doonaa.

Diyaari bur saliid leh jeeriga labo. kaliya waxaad ku karsan kartaa adigoo biyo karkaraya, kareyso waqti isku mid ah, ilaa ay sabeyn in aan isku wada dheggan yihiin iyo ma ku eekaan hoose ee digsiga. Waxay ka dibna ku kala on saxan. Bur saliid lagu quudin jiray in ay miiska la cherry kulul u waraabiyey sharoobada cherry ama labeen dhanaan. Si aad u diyaariso sharoobada, juice cherry loo baahan yahay in la ururiyo taxadar ahaan. Waxaa ku dar sonkorta (ku salaysan 100 garaam oo sonkor ah juice 10-15 grams) iyo isku kari ilaa shan daqiiqo on kulaylka hooseeyo ilaa joogtona ah viscous. sharoobada waxaa u adeegeen doonnida maraq ama bur ah in a suxuunta carte la. la geeyn karaa bur cherry iyo shaaha qabow sidii macmacaan ah.