Kalluunka on miiska: sida loo dubo rinjiga foornada

Kalluun - waa kalluunka biyaha saafiga ah ee qoyska kalluun ah, amar carps. Waxay leedahay hilibka jilicsan oo leh wax yar oo macaan leh, dhadhan raaxo leh, sidaa daraadeed ma fududa in la dilo ama isbedelo adigoo ku daraya dhirta iyo waxyaabaha kale. Si kastaba ha ahaatee, inkasta oo muuqaalada sida ku xusan kalluunka, dubay kalluun foornada si fudud. Tani, ma aha lagama maarmaan in la noqdo hudheel oo leh xirfado nafaqo oo khaas ah. Cuntada, sida caadiga ah, waxay soo baxdaa dib u qabad aad u fiican, casiir leh iyo udgoon. Sidaas awgeed, waxaanu kuugu soo bandhigaynaa cuntooyin xiiso leh.

Si aad ka dubtaa laba ka kalluun foornada, waxaan u baahan nahay kalluunka cusub iyo maraqa. Si aad u diyaargarowdid, u diyaarso basasha (5 kiiloo.), 6-7 yaanyada yaryar ee caleemaha qadar dhaadheer, dhir iyo cagaaran, bur yar iyo dhirta aad jeceshahay. Wixii karinta, saliidda loo kariyay saliidda ayaa loo baahan yahay.

Kalluun, dubay foornada. Recipe № 1

Sazana (oo miisaankeedu yahay hal kiilo) waa in laga nadiifiyaa miisaan, boogo iyo si fiican loo dhaqo biyo socda. Iska yaree boogta qaybo, cusbo oo ka baxo 15-20 daqiiqo.

Dhanka kale, diyaariso Maraqa kalluun. Basal gooyaa galay siddooyinkooda khafiif ah khafiif ah, ku shub digsi qaboojiye leh saliidda cuntada la kariyey (0.5 koob) iyo shiil ilaa khafiif ah. Ka dibna ku dar qaado oo bur ah. Passer dhamaan kulaylka hooseeyo dhowr daqiiqo. Shabaggiisa 3-4 yaanyada ku daadi oo ku dar barandhada la shiiday ee digsiga kudheer. Daadi qiyaastii 5 daqiiqo, ka dibna ku shub biyo kulul si soodhaha naga loo rogo cufnaanta dhexdhexaadka ah. Hadda ka kooban digsiga u leeyihiin in ay ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, xilli bay caleen iyo dhir udgoon haray (waxaad isticmaali kartaa diyaar-dhigay uunsigii kalluun), walaaq iyo shubaa saxan dubista ama tii digsiga galidda. Waxaan kalluunka ka faafin sare, inta u dhaxaysa qaybaha saxarka - yaanyada cas, gooyaa wareegyada dhuuban. Ku duuji wax kasta oo saliidda khudradda ka mid ah, saytuunka ama gabbaldayaha (6 qaado oo ku filan). Taas ka dib, waxay ku sii jirtaa oo kaliya in ay dubi kareyso foornada, taas oo qaadan doonta qiyaastii nus saac heerkul ah 180 ° C. Cuntada diyaarisay waa in la qaboojiyaa kadibna la quudiyo miiska.

Oo waxaad ku dubi kartaa muusikada foornada oo dhan. Tani waxay qaadan doontaa waqti dheeraad ah, laakiin waxay u egtahay sida cuntadan oo kale.

Sidaa darteed, lambarka ikhtiyaarka 2. Qoryaha waaweyn, oo la dubay foornada

Sawirada nooc ka mid ah suugaanta quruxda badani waxay keenaysaa cunto xumo, sidaas awgeed maaha ceeb in loo gudbiyo miiska xafladaha. Waa hagaag, si aad u sameyso kalluunka sida fudud. Waxaan dhajin karnaa (miisaankeedu yahay 1-1.5 kg), ka saar boogaha, barkadana biyo raaci biyo yar qabow. Dhamaan dhererka kalluunka, ma sameyneyno qulqulo qotodheer oo qotodheer (laga bilaabo dhabarka ilaa caloosha). Solim oo adkeysan kara 15-20 daqiiqo. Taas ka dib, waxaynu nadiifin karnaa jarjar cagaaran oo la jarjaray, dhir, xilli dhir udgoon (dhadhan) iyo dufan leh gabbaldayaha ama saliidda saytuunka. Kadibna kalluunka ku duudduuban (ama foornada) oo ku rid on saxan dubista. Waxaan dhigeynaa saacadda 50 daqiiqo, heerkulka waa 180 darajo.

Inkasta oo kalluunka la dubay, samee suugo. Waxaad u baahan tahay inaad ku shub qaado digsi bur ah (qiyaastii laba qaado) shan qaado oo saliidda cuntada ah (waxaad awoodi kartaa saytuunka). Grate 4 yaanyada dhexdhexaad ah on hayso, ka dibna ku dar digsi la dubay, basbaas, cusbo dhadhan. Waxaan u baahannahay qiyaasta caanaha si ay u noqoto mid isku mid ah oo u kiciya kuleyl dhexdhexaad ah 5-10 daqiiqadood. Ka dibna ku dar dhir jar jartey oo ka saar dabka.

Waxaan kalluunka ku dari karnaa saxan iyo ku dar shaaha kulul. Waxa kale oo aad si gooni ah ugu adeegi kartaa qoyaan, kiiskan waxaa lagula talinayaa in lagu rusheeyo muusikada leh casiir cusub oo la jarjaray.