Waa maxay la karinayo for aspic aad jeceshahay? Kariyo si aad u dhadhan!

Baydka jellied saxan Ruush yaqaan oo jeclaa in qoysas badan. Iyagoo keliya ma aha ee Russia. Akin jelly aspic, galantine, aspic.

Sidee wax loo karsado jelly ah? aspic Food Technology oo ku saabsan la mid ah. Faraqa kaliya ee waa in doorashada ee maaddooyinka.

ku salaysan waxaa laga hilib aspic ama kalluun. Cuntooyinka diyaariyey waxaa ka buuxsami doona biyo qabow, u keenay kasoobaxa ah, ka dibna lagu kariyey kulaylka yar u qallafsan 6-8-10 saacadood, taas oo ku xidhan fasalka ee hilibka. Taasoo la micno ah karinta dheer in hilibka si fiican u soocay lafta, oo maraqana ku noqday dhagta.

Ka dib markii la karinayo maraq hubso in aad ka daadi. Hilibka ama sal kalluunka si guuriso ka lafaha, googooyaa yar yar. Qof qalloocinaya Furimaha Dagaalka hilib ah, (waayo hiwaayadda u ah). Guuriso jelly u baahan tahay gacmaha in layska ilaaliyo lafaha yar yar.

The a la carte suxuunta ama foomam gaar aasaaskii ku dhigay, ku dar khudaar la kariyey iyo uunsiga. All of this waxaa ka buuxsamay maraq. Haddaba aspic u baahan yihiin in hoos u qaboojiso. Si taas loo gaaro, waxaa loo soo diray meel qabow habeen. Waa inaad taxadar! Waxaad gelin karaan jelly qaboojiyaha, ma aad dabooli kara daboolka ilaa qabow. Xilliga jiilaalka, inaad marka hore gelin kara meel qabow, ka dibna qaboojiyaha.

Si kastaba ha ahaatee, jelly kasta waxay leedahay dhadhan gaar ah u gaar ah. Waa maxay sababta? Waxaa oo dhan waxay ku xiran tahay waxa aad jelly.

First, hilibka. Sida ay iyagu yidhaahdaan, jelly saxda ah waxaa la soo saaray oo kaliya ka lo'da. Laakiin for karinta waxaa sida caadiga ah laga qaaday hilibka doofaarka ama lugaha hilibka lo'da ku daray darina saari leh hilibka doofaarka ama lo'da lafta, dhegaha doofaarka, madaxa kubka ee, digaag (giblets ama hilib).

Second, khudaarta. Basasha, karootada iyo xidid kale la kariyey ee maraq iyo dar in jelly dhamaystirtay. ka, kuwaas oo marka laga reebo, waxaa door muhiim ah ka ciyaaray by dhir udgoon - basbaaska madow, kimisartii, huruud, barberry.

Sidaas, ka foomka guud ee diyaarinta aspic guurto on in ay cuntada u gaar ah.

Aspic recipe doofaarka-lo'da. Waayo, isaga, waxaad u baahan doontaa lugta ah hilibka doofaarka, hal lug oo hilib lo'aad, kiilo ah oo hilib lo'aad, iyo saddex boqol garaam oo hilibka doofaarka. Hilibka ku shub saddex litir oo biyo ah, ka dib markii karkaraya yar oo cusbo ah iyo isku kari ilaa 8 saacadood. Wax yar ka hor dhamaadka karinta, ku dar milix, ku riday hal ama laba caleemaha, basbaaska madow dhowr Goroshkov. Guuriso hilib dhammaadeen, la jarjarey inay qas toon la jarjarey (hal ama laba xabo), saydhaa basbaaska madow. Shub maraq cidhiidhi ah.

recipe Aspic Chicken. Waayo, isaga, loo baahan yahay quarter lugaha digaagga, qoorta, madaxa iyo lugta. waxaa quusin digsi, buuxisid biyo, isku kari ilaa afar saacadood. Biyaha waa in ay qayb ilaa xad ah (litir oo ku saabsan mid ka mid ah iyo badh). The maraq iyo kariyo basasha (aad karto xitaa la arabikhi), iyo nus saac ka hor dhamaadka karinta, ku dar karootada iyo liinta. Iyadoo baaritaan jelly ee taarikada yar ku dar digaag, karootada, jarjar xiddigaha, ku shub maraq iyo waxaad qurxisaan leh liin.

Recipe Chicken aspic la gelatin. digaagga (2-3) qaado, si fiican u kari. Kala lafaha, googooyaa yar yar. Afar ukunta la kariyey iyo mid ka mid baradho la karkariyey, jarjar xaleef, ku rid layers in diyaar suxuunta jellied hilib, digaag, dhir aad jarjartey, ukunta, baradho, digaag. Haddaba waxaa ka buuxi quruxda eu of gelatin diyaar. Si tan loo sameeyo, diyaariso gelatin ee sida tilmaamaha la maraq digaag, dhamaadka toon jar jartey ku shub. Noocan oo kale ah ku shub jelly isku dar ah iyo qaboojiyaha.

recipe Aspic lugaha hilibka doofaarka iyo hilibka digaaga. Waxaad u baahan doontaa labo Bolton doofaar, digaag iyo hilib cad 400-500 garaam. Karkari iyo lugaha digaagga si gooni gooni ah iyo ku daray in ay karootada ah maraq, basasha, basbaaska madow, kimisartii. Maraq ka dib markii wax lagu karsado, cadaadis iyo dar liin Fudeyiyo. hilibka foomka ku jiifay diyaariyey ka lugaha iyo digaag, kula saydhaa leh dhir iyo toon jar jartey, ku rid dabacasaha ee, daboolaa maraq.

Aspic adeego ama taargooyinka portioned, ama xeedho waaweyn. Pre-u baahan in meesha laga saaro dusha sare ee baruurtii, waxaad ku rushaysaa kartaa caleemo cusub.