Sidee loo xakameyn karaa chebureks? Siyaabaha iyo qaababka diyaarinta

Chebureks - raaxo jecel dad badan. Waxay u adeegaan sidii cunto fudud oo wakhti kasta ah. Cuntadan nafaqada ah waxaa lagu iibiyaa dukaamada, laakiin qaar ka mid ah dumarka guryaha leh waxay doorbidaan inay kariyaan feeraha. Waxaa badanaa lagu kaydiyaa barafeeyaha. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, waa la heli karaa oo dhakhso loo kariyaa. Sidee loo xakameyn karaa chebureks? Nidaamkani ma dhicin wax dhibaato ah oo gaar ah, waxa ugu muhiimsan waa in la raaco xeerarka fudud.

Talooyinka guud

Waxaa muhiim ah ma aha oo kaliya in la ogaado sida loo shiilo qaboojiyaha la qaboojiyey, laakiin sidoo kale in la tixgeliyo qaar ka mid ah murugada. Si aad u sameyso dhadhan fiican leh, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho talooyinka soo socda:

• Wixii la shiilay waa suurad wacan in la doorto digsi qaboojin leh oo leh maqaar aan duubneyn oo hooseeyo;
• Waxay qaadan doontaa tiro badan oo saliid ah si ay u sameyso alaabta ay ku dhex dhacdo;
• Waxaa fiican in la isticmaalo saliidda la kariyey, haddii kale cajiinka wuxuu yeelan doonaa dhadhan qadhaadh iyo nadiifin gaar ah;
• Haddii ay jirto wakhti, waa in la jilciyaa jabhadaha yar, laakiin waa in aysan noqon jilicsan;
• Ha daboolin digsiga saliidda leh daboolka inta lagu jiro shiilidda;
• Si aad u samayso cajiinka qallalan, alaabta ayaa lagu meeleeyaa saliid kulul;
• Alaabta waa in la mariyaa;
• Way fiican tahay inaad isticmaasho qalabka kombiyuutarrada, haddii kale waxaad ku dhufan kartaa saxanka foostada.

Diyaarinta buuxinta

Ka hor intaadan baran sida loo dhalaali karo qabow, waxaad u baahan tahay inaad aqriso buugta loogu talagalay diyaarintooda. Ma aha wax adag in la sameeyo shaqadan, waxa ugu muhiimsan waa in la diyaariyo qaybo tayo leh. Sidaas, sida loo diyaariyo cheburex barafaysan Saxanka waxaad u baahan tahay inaad iibsato hilibka duqadda ah. Waxaa haboon in la ogaado in walxaha guriga lagu dhejiyay. Waa inay ahaato mid taxadar leh, markaa waa in lagu daraa badan oo basasha, subag ama maraq. Isku qaadku waa inuu u eg yahay gruel. Cudurka qafiifka ah ma shaqeyn doono. Waxyaabaha caadiga ah ee hilibka waa hilib. Tani, hilibka doofaarka, lo'da ama lo'da ayaa ku haboon. Wixii diyaarinta chebureks waxay u baahan doontaa alaabta soo socda:

• 500 g hilibka dhulka;
• Basasha;
• Salt;
• Basbaas;
• 2 tbsp. L. Digaag ama hilibka doofaarka;
• Dhir;
• Biyo nadiif ah.

Hilib shiidan oo la mid ah waxyaaba wax lagu daro ayaa noqon doona waxyaabaha ugu fiican ee loo yaqaan "chebureks" guriga. Laakiin waxaad isticmaali kartaa cuntooyinka kale. Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad samayso cajiinka.

Diyaarinta cajiinka

Tan waxaa loo isticmaalaa biyo iyo bur, laakiin khamiir ama kefir mararka qaarkood ayaa loo isticmaalaa. Waxaad u baahan tahay inaad ka boodo burka horay. Si aad u diyaariso cajiinka, waxaad u baahan doontaa:

• 300 ml oo biyo ah;
• 640 g oo bur ah;
• 25 ml oo ah vodka;
• Hal ukun;
• 30 ml saliid caato ah;
• 10 g oo cusbo ah.

Suufiyada waxaad u baahan tahay inaad ku shubtid biyaha, ku dar saliid iyo milix, ka dibna wax waliba wax waliba waa isku daraan. Cabbirka soo go'ay waa in la kululeeyo. Isku darid, waxaa lagama maarmaan ah in lagu shubo burka (0,5 koob). Ka dib marka la helo isku-dar ah isku-dhafan, saxarada waa in laga saaraa saxanka. Kadibna waa inaad ku shubtaa burka soo haray, ku dar ukun iyo vodka. Natiijadu waa nooc bac ah. Cajiinka waa in lagu duuduubaa filim, oo ha u jiifiso hal saacad. Ka dibna waa in la soo saaraa, iyo miraayad la soo koobay oo la kariyey hilibka duqadda ah. Waa lagama maarmaan in la isticmaalo mindi gaar ah loogu talagalay qabowga, taas oo ay ugu wacan tahay alaabooyinka qashinka lagu helo. Kadib markaa qaboojiyaha waa in lagu rakibaa qaboojiyaha isla markaana sugo munaasab ku habboon si aad u hesho.

Sidee loo shiilaa faleebada digsi qabow?

Hadda waxaan sii wadi karnaa su'aasha ah sida loo diyaariyo chebureks la qaboojiyey. Kufsigu waa mid ka mid ah siyaabaha ugu caansan uguna habboon. Sidaas, sidee loo shiili karaa qolofka la qaboojiyey ee qaboojiyaha?

Taangiga waxaad u baahan tahay inaad ku shubtid saliidda cuntada. Lakabka waa in uu ahaado qiyaastii 2 cm, kadibna saar digsi karinta shooladda, saliidda ha u diirto kuleyl aad u sareysa ilaa heerkul sarreeya. Kadibna waxaad u baahan tahay inaad dabka ka sii deyso oo aad saliida ku shubato.

Waxaa muhiim ah in la ogaado inta uu le'eg yahay qaboojiyaha qaboojiyey ee saliidda. Qaabkani wuxuu soconayaa qiyaastii 5-6 daqiiqo hal dhinac, ka dibna alaabta ayaa loo rogay. Marka ay yihiin kuwa la dubay, waxaa lagu soo jiidi karaa qalab. Tan iyo markii uu cajiinka ka qaato qaar ka mid ah saliidda, ka hor inta aadan isku shubin qaybta soo socda, waa in kor loo qaado. Si loo baabi'iyo saliid xad dhaaf ah, waxaad u baahan tahay inaad gashato suunka saxanka, kaas oo lagu dhajiyo saxanka dhammeystiran. Xaashadu waxay ka timaadaa dufanka. Tani waa qarsoodi ah sida loo xoqdo qolofta qabow ee qaboojiyaha. Cuntada waxaa la siin karaa diirimaad iyo kulul. Waxay si fiican u isku daraysaa labeen dhanaan, suugada adhhika iyo suugo yaanyo leh toon.

Sidee loo kariyaa feeraha la qaboojiyey ee la isku qaboojiyey?

Wixii faleebo shiilan waa lagama maarmaan in la doorto fryer oo qoto dheer. Waxaad ku shubi kartaa saliid. Waa in aad soo saartaa alaabta ku jirta qaybta kala duwan. Waa lagama maarmaan in la boodo habka wax lagu dubo 45 daqiiqo oo xiro qalabka. Ka dib 25 daqiiqo ka dib, jeexjeexyada waa in loo soo jeestaa.

Marka saxanka la diyaariyo, qalabka ayaa ku dhawaaqaya. Way fiicnaanayaan inay cunaan kulul. Diyaarad badan, diyaarinta chebureks waa mid aad u sahlan, maadama aysan jirin khatar saliid ah, laakiin habkani wuu dheer yahay. Chebureks, oo la kariyey oo loo yaqaan 'multivark', waxay noqon doontaa kaloori yar haddii aad isticmaasho saliid yar.

Sidee loo shubi karaa chebureks foornada?

Digriiga waa in lagu daboolaa xoqin, ka dibna ku shub saliidda cuntada. Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad ku shubto chebureks. Waxaa lagu dari karaa ukunta digaaga. Qaarkood waxay ku rusheeyaan faleebaha leh jiiska.

Foornada waa in lagu kululeeyo 180 darajo, ka dibna waxaad ku dari kartaa warqad dubista. Diiqadda ayaa la kariyaa ilaa 20-25 daqiiqadood, ilaa ay ka soo noqdaan.

Waa maxay jiiraanka si loo doorto?

Haddii aad go'aansato in aadan karin, laakiin inaad iibsato chebureks, ka dibna waxaa habboon in la doorto badeecada leh midab baraf cad. Sheekooyinka noocan oo kale ah waa kuwa ugu caansan. Waxay ka samaysan yihiin burcad sare oo leh maadada gluten. Inta lagu jiro shimbiraha, jeexjeexyada ma aha mid aan ciriiri lahayn oo ilaaliya cabitaanka hilibka.

Marka aad iibsanayso sidoo kale waa mid ku habboon in la fiiriyo haddii ay jiraan dillaacaan faleembo. Haddii ay diyaar yihiin, waxaad si badbaado leh u sheegi kartaa in soo-saaruhu ku badbaaday hilibka oo lagu darey walxaha biyaha iyo walxaha biyaha lagu hayo. Marka la qaboojiyay, buuxintii oo waxyeello u geysatay. Waa in aad la tashatid nuxurka sheyga. Biyaha waa inay noqdaan dhammaadka liiska maaddooyinka. Joogitaanka borotiinka qudaarta waa qasab. Nolosha sheyga ee sheyga waa 6 bilood. Ka ilaali chebureks waa in ay qaboojiyaha.