Sidee delicious oo degdeg ah si loo kariyo fuud pollack?

Pollock - kalluun si caddaalad ah wax caadi ah miiska dul saarnaado. Inkastoo la'aanta ah ee dhadhan loogu dhawaaqaa kalluunka waa mid aad loo jecel yahay, sababtoo ah waxaa ka mid ah waxaad ku karsan kartaa wax badan oo ka mid ah saxamada delicious iyo caafimaad leh. Haa, ma aha oo kaliya delicious, laakiin waxaa waxtar leh. Isticmaalka kalluunka this ugu yaraan laba jeer toddobaadkii kaa caawin doontaa in jidhka saturate leh fosfooraska, potassium, iodine, fluorine, vitamins PP iyo A. The guryaha faa'iido ah Pollock gacan caafimaadka, kor u caadi ah ee cadaadiska dhiigga, dheef, kordhinta firfircoonida maskaxda, xasilinta ee heerka kolestaroolka. Intaa waxaa dheer, nafaqada ayaa sheegaya in sifooyinka faa'iido of caawimo Pollock ilaaliyaan miisaan caafimaad leh, si kalluunka this waxaan ku talinaynaa in bukaanka ka cabanaya cayilka. Kalluunka Tani waxaa loo karin karaa siyaabo kala duwan, laakiin maanta ayaan ka hadli doonaa oo ku saabsan sida loo saaro pollack ah.

Habka ugu fudud, laakiin aan ka yarayn fiican oo la jecel yahay by badan - waa fuud pollack leh basasha iyo karootada. maaddooyinka Plain, cuntada ma yihiin kuwo aad shaqada-degdeg ah, laakiin waxaa soo baxday kalluun aad u dhadhan. Sidaas daraaddeed, karinayo ugu horreeyey. At laba qaybood oo ah 500-600 GR waxaan u baahan nahay waxyaalihii laysugu wada kalluunka, 1-2 basasha, karootada 2 waaweyn, basbaas, basbaas, cusbo, labo ka mid ah caleemaha, saliidda cuntada for shiili lahayd. Sujuuda daahiri oo la jarjaray dhexdhexaad ah oo la gooyaa oo la shiilay ee saliidda cuntada si ay dawlad hufan. Ku dar basashii nadiifiyaa iyo karootada coarsely daadi shiil oo dhan wada ilaa karootada ay tabar daranyihiin. Pollack aan, ka saar wixii baalal iyo lafaha, googooyaa yar yar iyo saaray digsi, u basal iyo karooto. Buuxi u galay galaas oo biyo ah (kulul), isagoo intaa ku daray basbaas (dhulka iyo digir), ka dibna caleenta, milix iyo xir daboolka. Marka biyaha la karkaraya, ka dhimin dabka iyo sugto fuud pollack 45 daqiiqo kale oo aan kor u daboolka. Ka dib markii wax lagu karsado, faafin on saxan iyo saydhaa leh xawaashka.

Pollack fuud - maraynta labaad. Qaado 1 kg ee kalluunka, si fiican u maydho, ka qaad, baalal, iyo badhidii, viscera iyo googooyaa yar yar. Waxaan is kululeeyo maqlaha ah, ku dar saliidda cuntada iyo is kululeeyo waxa. Diyaariyey gogo 'kalluunka boned in burka iyo dhir udgoon (milix, basbaaska) iyo diraya digsiga. Haddii saliid si fiican u gubta, Pollock yeelan doonto a brown dahabka qurux badan. 2-3 cut madaxa basasha ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh, karootada iyo shabaggeedii 500-700gr (doorbidayaa weyn). First la shiilay basasha, ka dibna ku daray darina karootada, milix iyo basbaas yar. Basasha iyo karootada ay dhacdo in kasta oo uma baahna in ay isku shiil sida kalluunka saliidda isku. Ama qaado digsiga kale, ama ku dhaq soo baxay kalluunka. Marka la dhameeyo nidaamka galidda ah, rusheeyey khudaarta liin 1-2 shiil 5-7 daqiiqo kale.

Helitaanka in la joogo kama dambaysta ah ee diyaarinta suxuunta - pollack braised. In digsi, ku shub ¼ koob saliidda cuntada, qeybtii faafin of dhagin khudradda, ka dibna kalluunka on top waxaa ka mid ah iyo inta kale oo ka mid ah basasha iyo karootada jiifay. Ku dar ½ koob oo biyo ah (doorbidayaa diiran), xir daboolka iyo ku riday ku shid ilaa nus saac.

recipe kale dhadhan - fuud pollack khudaar iyo koollada yaanyo. Qaado 2 kalluun dhexdhexaad ah oo u si la mid ah u diyaarsado sida in la karinayo hore. xoogaa Fry on saliidda cuntada (in ay la wareegaan qolof ah a). Basasha la gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha ama siddo badh, iyo shabaggeedii karooto oo dhan la shiilay ee saliidda gabbaldayaha, isagoo intaa ku daray milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Basasha iyo karootada la qaadi karo ee ikhtiyaarka kaliya, laakiin ma aha si ay u tagaan meel aad u fog oo aan aad u yar (2-3 gogo 'oo labadaba). In digsi dhalaali ku 100-150 garaam oo margarine oo halkaas ku dar 3-4 qaado. malqacadaha yaanyo, Jinka, la shiilay ilaa 10 daqiiqo. Next ku dar biyo diiran ka xisaabinta, oo kalluunka la dhigay waxaa lagu daboolayaa biyo ku xiga ugu yaraan 1-1,5sm. Waxaan la dhigay on top of khudaarta sauteed iyo isku kari ilaa 40 daqiiqadood. Ku darso saxanka noqon kartaa isla markiiba ka dib markii wax lagu karsado, laakiin kalluunka fiican dhadhamin doonaan haddii ay ha u istaagaan muddo ah (10-12 saacadood).