Sigaarka Hot kalluunka

Fish - alaabta aad u faa'iido badan iyo dhadhan fiican, iyo kalluunka sigaar cabbin - sameeyaa taxadir.

Waxaa jira qabow iyo kulul sigaarka kalluunka. dabiiciga ah ee geedi socodka, kuwaas oo ku muuqata in ay horyaalka: qiiq kulul kalluunka kulul la farsameeyo (170 ° C), qabow sigaar cabbin isla - qabow (20 ilaa 40 ° C). Oo haddii sigaar cabbin ay noqon doontaa arrin dhowr saacadood, waa mararka qaarkood lagama maarmaan u ah maalmaha qabow.

Si loo soo saaro kalluunka sigaarka kulul, waxaa fiican inaad doorato kalluunka jidhka ah halkii ay curdan tahay la - baruurta celceliska ama caatada ah (hab kulul waxaa guud ahaan ka badan inta badan loo isticmaalaa waxyaabaha yar baruurta), inkasta oo ay ka heli karaan, iyo xaydha neefka, sida finanka. Sidoo kale sigaarka kalluunka sturgeon qoyska, salmon, jilbiska, bream, whitefish, cunna, Bass badda, kalluun. Delicious sidoo kale kalluun yaryar ah (cunna, whitefish, sprat). Mid ka mid curdan xanibayo kalluunka sigaar cabbin - saarka deganayn, kaydinta dheer ma hoos. sigaarka Hot kalluunka la soo saaray ee smokehouses gaar ah, kuwaas oo fudud ama adag, waayo, sababtan aawadeed, waxa kale oo aad isticmaali kartaa cunto kariyaha shooladda villa ah. Si kastaba ha ahaatee, ugu laambad saliid wanaagsan, oo waxaa loo qabanqaabiyaa istaajineyso wasakh imanaysa alaabta duugga ah. First waxaa lagama maarmaan ah in la qodo god yar - laba cagood si qoto dheer iyo width. Laga soo bilaabo kor ku xusan waxaa lagama maarmaan ah in ay ku riday ku saabsan dersin ulaha khafiif ah iyaga - kalluunka diyaar. Waa in la horizontal saaray, sidaas waxaa jiri doona dufanku ku yar yahay raacitaanka. Inside sigaar waa dayn Aspen, bjørk ama xaabada Alder si ay u badan gubay sigaar cabbin. Waxaa si joogto ah lala socdo si loo xaqiijiyo in qiiqa ahaa kulul oo qaro weyn. Marmar, kalluunka u baahan tahay inaad ka dhanka jeedin ilaa dhinac, iyadoo xagga dambe ee caloosha.

muunad Readiness waxaa lagu go'aamiyaa, inta lagu guda jiro breaking ee toortaha kalluunka. Haddii dhiig agagaarka dhabarta, maqaarka waa u fududahay in ay ku Hadhi, waxaa jira xaddi gaar ah oo juice dhexeeya hilibka iyo maqaarka, waxaa loola jeedaa in sheyga waa diyaar. Fish waxay yeelan doonaan midabka dahabka-naxaas ah oo caraf udgoon loo bixiyo.

sigaarka Hot kalluun sidoo kale la fulin karo oo khatar ku jirta ee crevice u dhexeeya dhagaxyada. Xaaladdan oo kale, kalluunka waa in la Hashii on xumbada dheer oo qarka u dhow dab, mar walba la ur. Weli waxaa suurtagal ah in lalmisaa in shabagyadoodii ka soo midhaha ama khudaarta. At saamiga loo baahan yahay in shidid geedaha Aspen qalalan ama Alder, ka dibna ku riday laamood, Burot, caws engegan oo kale ah galley ceeriin. Dibiro waa in ka mid ah in saddex saacadood.

Kalluunka Fresh waa in ay cad ka qolfo leh, dhaqmo, mindhicirka. Markaas waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro cusbo, Shabaggeedii dibadda ugu horeysay ka dibna gudaha - hoos Waafyadu iyo weheliyaan cut ah. kalluunka cusbayn sidaas jiifay caloosha ilaa dambiil iyo ka tago for 8-10 saacadood, waxaa suurtagal ah Habeenka. Morning Hashii by Waafyadu ka on xarig ah iyo joognaa on dabaysha iyo qorraxda. kalluunka Big waa ka wanaagsan in aad is geliso meeleeye ah ulaha caloosha. Qalajiyo socdaa 3-4 saacadood. Next, sigaarka kulul kalluunka lagu qasbay jidka.

Qeybta hoose ee sigaarka ah waa in lagu rakibaa 2-3 cantoobo muggeed saqaf qalalan khafiif ah iyo saaray on top of xabbadood oo qoryo ama laamo. Markaas gelin dabkaan leh cover smokehouse kalluunka dabool leh, ku shubaa dabka iyo hareereeyey agagaarka qoryo.

Ka dib 20 daqiiqo smokehouse ka qaad dabka, ku siin si uu ku qaboojiyo ku saabsan 5-10 daqiiqo, iyada oo ay ka saareen daboolka. Haddaba waxaa jira sigaarka kulul kalluunka hab dedejinta.

Si kastaba ha ahaatee, haddii aadan awoodin in aad sigaar cabto kalluunka ee dabiiciga ah, iyo in la cuno taxadir sida, aad jeclaan doonaa kalluunka sigaar cabbin ee Aerogrill. Tani waxay u baahan laba yar oo biyaha saafiga ah baqtigooda kalluunka (kaluun, Pike, jilbiska, kalluun), tufaax ama Alder chips cusbo.

Fish waa in la digaandigaha oo markaan soo maydhay. Markaas shabaggeedii cusbo, cover iyo hay 3 saacadood heerkulka qolka. Markaas gelin dabkaan aerogrill gelin chips uu on hoose iyo iyaga wax yar ku saydhaa oo biyo.

kalluunka Smoke Aerogrill loo baahan yahay in qiyaastii nus saac xawaare taageere sare iyo heerkul ah 210 ° C.