Pleskavitsa waa qormo loogu talagalay cuntooyinka Serbian ah. Noocyo kala duwan oo saxan ah

Ma ogtahay waxa soo go'ay? Cuntada saxan ee saxan ayaa lagu yaqaanaa? Haddii kale, waxaanu diyaar u nahay in aanu kaa tusno arrintan. Maqaalka waxaa ku jira cuntooyin xiiso leh oo fudud. Waxaan kuu rajeyneynaa inaad ku guulaysato arrimaha culeyska!

Macluumaad guud

Pleskavitsa - magacan waa saxan kaas oo u ekaa cutter wareega wareega. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa walxo isku dhafan (hilibka doofaarka + hilibka lo'da). Cuntadani waxaa loo adeegaa kulul, rooti, qurxin ama farmaajo adag. Horaantii, shamrock waxaa laga yaabaa in la cuno oo keliya marka ay u socoto wadamada Balkanka (Serbia, Macedonia, Montenegro). Oo hadda waxaa lagu daray liiska badan oo Yurub ah (iyo xitaa Ruush) makhaayado.

Pleskavitsa ee Serbian (farmashiyaha)

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• 50 g oo ah jiis adag oo sigaar cabba;
• Nalalka dhexdhexaadka ah;
• 1 kg oo ah hilibka duqadda ah ee laba ama saddex nooc (tusaale, dufan + hilib doofaar + hilibka lo'da);
• Basbaas kulul - laba jibbaar ah;
• 100 g oo hilib doofaar la cabbo;
• Beeraha ugu xun;
• 2 tsp. Paprika Sweet;
• Sallaar - laba xabbadood oo qoyan;
• Saliida sayniska (waxaa loo isticmaali doonaa shiil).

Qaybta wax ku oolka ah

1. Marka hore waxaan ka saarnaa buunshaha ka toonta iyo basasha. Maxaa xiga? Xardho basasha galay xabadaha. Iyo toon oo toon ah ayaa la kariyaa si fudud loo jarjarey. Basbaaska waxaa lagu dhaqaa biyo tuubo. Waxaan ka soo saaraa abuurka. Qashir-saarka waa in la burburiyaa.
2. Cheese waxaa lagu sifeeyaa qaybta dhexe ama weyn ee huurka. Wax yar ka dhigo. Tan waxaa loo baahan yahay in lagu qurxiyo saxanka.
3. Bacon jarjar xabadaha yaryar.
4. Dhamaan waxyaabaha ku diyaarin ka hor inta aan la isku xiro hilib la jarjaray. Solim. Daji dhirta aad jeceshahay. U hubso inaad ku darto paprika. Isku qas qasacda ugu horeysa ee qaado qaado, ka dibna gacanta. Waa in yar la garaaco. Tani waxay gaari doontaa xajmiga miisaanka.
5. Gacmaha oo nadiif ah oo qoyan waxay bilaabaan inay sawiraan qashin qubid ah walxahaas. Dhexdhexaadiyuhu waa inuu ka yaryahay kan digsiga qaboojiyaha kaas oo aanu diyaarineyno dhajinta. Maqnaanshaha ugu fiican ee cutment waa 2-3 cm.
6. Iskuday digsi adiga oo dabka u dhigaya qiime celcelis ahaan. Waxaan ku shubaa wax yar oo saliid ah. Si taxadar leh u jiifi cutubka. Xagyadeeda ayaa sare u kacday.
7. Intee ayey tahay in caaradu diyaariso? Cuntadani waxay ku siinaysaa 5-7 daqiiqadood daboolka dhinac kasta. Sida ugu dhakhsaha badan cutter waa la xiiray, u leexo a spatula. Dhinaca kale waa la shiilay? Ka dibna si tartiib ah uga wareeji qaansada ka soo qubeyska godka. Waxaad miiska ku martiqaadi kartaa guriga. Waxay si dhab ah u jecel yihiin dhadhanka iyo carafka saxanka Serbianka.

Pleskavitsa Ural (iskucada oo toonta iyo jiiska)

Qalabka raashinka:

• 500 g oo hilib ah (50% - doofaarka, 50% - hilibka lo'da);
• Garlic - 1 dhogor;
• 150 g oo ah jiiska mozzarella;
• Nalalka dhexdhexaadka ah;
• Cilantro;
• Qolfaha basbaas kulul;
• Nus nus liin;
• Qanjaruufo ah oo ah zira, mashiinka iyo basbaaska (madow).

Tilmaamo dheeraad ah

Tirada Step guddiga 1. Jarida saliid smazhem. Tani waxay ka hortagi doontaa dufanka hilibka. Hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da waxaa lagu jaraa maryaha. Ka saar filimka iyo xididdada.

Tirada Tallaabada 2. Haddaba, sacadda kasta waa la gooyay oo dhan. Waxaan gacanta ku heynaa foorno. Waxaan bilaabeynaa in aan jarno hilibka. Dhamaadka geeddi-socodka, rusheeyaa fal waxashnimo leh oo dhir udgoon. Solim. Ku dar maaddooyinka la jajabiyey: basasha, basbaaska kulul iyo cagaarka.

Tirada Step 3. Laga bilaabo baslasha keentay inaad mid hamburger waaweyn. Waxaan u wareegaynaa saxanka. Dabool daboolka. Oo hadda waxaan nadiifinnaa khaanadda dhexe ee qaboojiyaha.

Tirada Tallaabada 4. Half saacad ka dib waxaan u hesho pleskavitsa "maran". Waxaan mar labaad ku mayreynaa guddiga la maydhay saliid. Cuntadu waxay u qaybsan tahay 2 qaybood. Mid ka mid ah iyaga ayaa ku diiriya khaanadda. Waxaan ku dhejin karnaa timir. Maqnaanshaha miro cuntadu waa in aan ka badnayn 1 cm, haddii kale mar dambe ma aha dheecaan. Cuntadani waxay u egtahay in lagu daro toonta iyo caleemaha. U hubso inaad mozzarechennaya ku dhejiso "Mozzarella." Iyadoo loola jeedo qoryo ballaaran oo faaruq ah, waxaan ku fidinaa geesaha cutubka. Waxaan sidoo kale samaynaa qaybta labaad ee walxaha.

Tirada Tallaabada 5. In digsiga kulul, faafin pleskavitsa - kaliya 2 gogo '. Fry, isticmaal saliid. 6-8 daqiiqo dhinac kasta. Waxaan ku shubaa casiir, ka soo baxay kala badh ka mid ah liin. Cutlets waxaa la dhigaa shaashadda, si aad u xadidiso galaaska saliidda.

Waxaan soo bandhignay nuqul saxan "Pleskavitsa". Cuntada sawirku waxay si cad u muujineysaa sida cutlets loo diyaariyo diyaar. Nidaamka ugu fiican ee ay u noqon doonaan baradho la shiilay. Waxaan qurxinaa saxanka leh sprouts dhir ama cilantro. Waxaan rabnaa qof walba inuu rabo cunto wanaagsan!

Cunto kale

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Saliidda la shiiday - 3 tbsp. L.
• 120 g oo hilib doofaar la cabbo;
• Caanaha adag - ku filan 130 g;
• 2 tsp. Basbaaska dhulka (guduud);
• Hilibka lo'da - 650 g.

Nidaamka karinta

1. Lafaha laba jeer waxaan u gudbinaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Salt. Kala sooc gacanta. Waxaan karnaa walxaha qubeyska. Waxaan ka qaadaa khadka dhexe ee qaboojiyaha ugu yaraan 12 saacadood.
2. Cheese iyo hilib doofaar jarjar xabadaha (ma aad u caan ah).
3. Waxaan helnaa walxaha la qaboojiyay. Waxaan ku darnaa hilib doofaar iyo jiis. Shub basbaaska. Waannu kudajirnaa.
4. Waxaan sii wadi doonnaa dhismaha wareegyo wareeg ah, laakiin leh dhumuc of 1 cm.
5. Waxaan diirimeynaa dabka. Heerkulka lagu taliyay waa 180 ° C. Kareeso qaybaha labada dhinac (5-7 daqiiqo). Waxaan ku faafinnay taarikada. Daadi saliid la safeeyey.

Natiijada dadaalkayaga ayaa ah cunto kariye oo ku qanacsan - jejebiye leh jiis. Cuntada waxaa lagu qadarinayaa beenta runta ah. Waxay isku dayi kartaa delicious cutlet cufan, la kariyey ee hudheelka ugu wanaagsan. Xaaladdan oo kale, sida dharka qurubsan: khudaarta la jarjaray, baradhada Faransiiska, bariis la karkariyey iyo cagaarka.

Gebagebo

Hadda waxaad taqaanaa waxa Pleskavitsa yahay. Qodobka cuntooyinka Serbian-ka ah ayaa lagu sheegay maqaalkan. Sidoo kale waxaan ka sheekeynay laba nooc oo kala duwan oo ah saxan cajiib ah. Diyaarso shaatiinka waxay marti gelin kartaa waayo-aragnimooyinka kala duwan ee culimada.