Miraha isu dhan, faa'iidada iyo khasaaraha

cunto caafimaad leh iyo Cinabka ayaa maanta noqday mid ka mid ah sifooyinka ugu muhiimsan ee uu qofku guul, sababtoo ah waa cuntada sida ogolaanaya isaga si ay ula qabsadaan walwalka nolosha casriga ah iyo dhibaatooyinka deegaanka dabiiciga ah. Qof walba ayaa doonaya in ay eegaan ka fiican iyo kuwa ka yar, si ay u qabtaan hawlo la yaqaan mugga iyo sidaas ka yar inaad aragto dhakhtar. Mid ka mid ah dhibcood ee ka bedeley caafimaad iyo nafaqo leh waxaa loo tixgeliyaa cuntooyinka miraha isu dhan. Dad badan ma oga in ay ku kala duwan yihiin sida ka waxyaalo kale oo hadhuudh ah oo cunto iyo in ay yihiin kuwo waxtar leh, sida ay yidhaahdaan.

Waa maxay this

Hawsha ugu wayn ee macaamilka caadiga ah - si loo ogaado waxa ka danbeeya qiimaha "oo dhan" ee la xiriirta waxyaabaha badarka. Suuqa Ruush waa badanaa magaca "miraha isu dhan" waxaa ka soo horjeeda ereyga "burburiyo", laakiin waxa ay aasaas ahaan waa qalad.

The miraha isu dhan dheer (whole grain) ka Maraykanka, halkaas oo uu ku soo bandhigay ugu horayn loogu talagalay warshadaha cuntada iyo madaxda mas'uulka ka ah kormeerka tayada iyo ammaan in la cuno dadka cuntada, oo aan lagu iibsadaa celceliska iman. Tani waxay keentay in xaqiiqda ah in macaamiisha caadiga ah ma run ahaantii la fahmo waxa this category ka mid ah waxyaabaha iyo sida loo dooran dukaanka.

Noocyada miraha isu dhan

miraha isu dhan, iyo hadhuudh - waa dhawrsan oo la burburiyo oo loo beddelaa jajabi badarka iyo badar ay ku jiraan dhammaan set aasaasiga ah ee qaybaha dabiiciga ah: uurjiifka starchy endosperm, bran, iyo lacagta ka mid ah qaybaha kuwaas waa in dhigma ratio boqolkiiba ay hadhuudh dabiiciga ah . miraha isu dhan la aanan la jajabin kartaa oo keliya iyo simay jajabi, laakiin sidoo kale qaab bur milled. Waxa xitaa loo ogol yahay in ay processing, Kuliyadda, sida uusan saamayn ku lahayn qiimo nafaqo ee wax soo saarka ah.

Wholegrains, shaki kuma jiro, shil ma loo arkaa in ay aad iyo aad u dhex nafaqada waxtar leh. Laakiin isticmaalkoodu wuxuu leeyahay faa'iidooyinka iyo khasaaraha. Ka hor inta iyaga soo bandhigid galay cuntada si joogto ah, waxaa lagama maarmaan ah si ay u qiimeeyaan lacagta iyo khatarta qaar ka mid ah labada. Ka fikir tayada wanaagsan ee cuntooyinka miraha isu dhan.

Goodies

Maanta, qof kasta waa og yahay, waxa fudud ama carbohydrates degdeg ah ku kala duwan yihiin dhismaha, iyo sababta dambe waa ka badan ayaa la doorbidaa. miraha isu dhan waa il "wanaagsan" carbohydrates adag, kaas oo jidhka isticmaalaa kale oo aan ahayn mid fudud, ka heli mid ka mid ah tamarta oo aan halista ah ee kor u kacay heerka sonkorta dhiigga oo aan gelinaya xad-dhaaf kasta oo baruurta.

Iyadoo qayb ka ah miraha isu dhan wax badan oo fiber waxtar leh si ay u dardar cudurada dheefshiidka daawaynta, oo Fayda Xumaanta calool, detoxifying, mar bixinta dareen ah dheregtaan markii cunay tiro yar.

Sidoo kale, miraha isu dhan ku jira xaddi ku filan oo fitamiinada B, waa mid aad muhiim u ah noocyo kala duwan oo la xidhiidha geedi socodka dheefshiidka. Fiitamiinada kooxdan caadi hawlaha habka dareemayaasha ku lug heerka nadiifinta dhalashadii labaad iyo cusboonaysiinta nudaha. waxyaabaha noocan oo kale ah waxaa ku jira bir ah oo loo baahan yahay si loo maareeyo heerka hemoglobin in dhiigga ka masuul ah iibsiga Ogsijiinta oo dhan nidaamka, xubnaha iyo unugyada. qaadashada The joogto ah oo bir ah cuntada ka tarta ka hortagga anemia.

Waxaa jira qayb ka mid ah iyo antioxidant dabiici ah - vitamin E, kaas oo ka ilaaliya jidhka xagjirka lacag la'aan dhalin kara horumarinta kansarka xataa. vitamin Taasi waxay hagaajinaysaa qaabka iyo muuqaalka ah axaleedka xuubka, maqaarka iyo timaha.

Benefit ee calcium, sida ku qoran miraha isu dhan iyo by-products, way adag tahay in ay qiimayn dheeraad: ilko caafimaad oo soo jiidasho leh, musmaarro iyo timaha, lafo xoog leh, ka hortagga lafo siin karaa oo keliya qaadashada filan oo calcium ee jirka. Iyo joogitaanka zinc, qayb anti-bararka xoog badan waa mid aad u faa'iido badan ee ragga. Potassium xoojisaa muruqyada wadnaha, waxaa sidoo kale qayb ka mid ah oo dhan badar oo dhan.

Siriyalka, bur, cereals dhan-hadhuudh, marka lagu daro liiska xubno ka mid waxtar leh ee ka kooban, oo ku siin gunno fiican - waxay isticmaalaan saamaynta togan on tiradaasi, jidaynayey si ay u ilaaliyaan wada noolaanshaha ama loo yareeyo miisaanka.

Laakiin miraha isu dhan leedahay cillado ay, jaahilnimada oo si lama filaan ah ka ciyaari kara kaftan aan naxariis lahayn la qaybaha qaar ka mid ah macaamiisha.

khasaaraha

Faa'iida muhiimsan waa in miraha isu dhan tahay xasaasiyadda awood. In doorka falalka xasaasiyada protein guud ahaan waxtar leh, kuwaas oo halkan aad u badan, laakiin qaar ka mid ah ay tahay khasaare weyn, tan iyo dhirfinaya dareen diidmo oo xasaasiyadeed. Tusaale ahaan, dadka qaba cudurka cøliaki ma cuni karo protein sarreen, laakiin xasaasiyad kale inta badan aan awoodin in ay qabsadaan dose sii kordhaya ee borotiinka khudaarta. Intaa waxaa dheer, fal-celinta xasaasiyadda daran ayaa dhici kara in manka, laakiin waxaa laga yaabaa in ay qaadasho haraaga jooga miraha isu dhan.

miraha isu dhan waxay leeyihiin qaab adag oo ka tirsan waxa loogu yeero carbohydrates "dheer", taas oo, ay la socdaan faa'iido ah, iyo leedahay saamayn dhanka ah - nidaam culus cuntada dheefshiidka. carruurta yar yar, dadka waayeelka ah iyo dadka qaba cudurada caloosha qaarkood ahaan uu u isticmaalka waxa ka sameysan sida.

In habka daaweynta kulaylka on dusha sare ee miraha isu dhan hadhaan qayb ka mid ah bakteeriyada iyo jeermiska. Haddii saaraha qareen this, halista noocaas ah waa la dhimay si dhow eber, si kastaba ha ahaatee marka aad dooranayso baahan yahay in ay tixgeliyaan midka this. Halka ee digirta loola dhaqmo oo ka mid ah waxyaabo waxyeello leh waxaa mashiin saaro, miraha isu dhan qaar ka mid ah waxaa ka mid ah sunta cayayaanka iyo walxaha kale ee waxyeelada leh. Xaaladdan oo kale, sumcad saaraha ee kale oo muhiim ah. Waxaa fiican inaad si feejigan u xulato iyo in ay u hoggaansamaan xeerarka isticmaalka maalin kasta.

Si taxaddar leh, gluten-free!

Pretty si degdeg ah oo adduunka ah tiro sii kordhaysa oo bukaanka qaba cudurka cøliaki - diid inay gluten (protein sarreen). Xaaladdan oo kale, cudurka cøliaki aan la arkaa in ay dareen xaasaasi ah in gluten. Under tallaabada ee protein atrophy villus this ku jira xiidmaha yar waxaa ku weheliyay calaamadaha daran. Kaliya ee dalka Mareykanka laga helay cudurka cøliaki ku dhawaad 1% dadka. Laakiin tirada badan ee bukaannada qaba cudurkan loo aqoonsaday. Xaaladdan oo kale, ma waxaa lagu daaweeyaa kiimikada, iwm

Sida kaliya in ay ku noolaadaan nolol buuxda qaba cudurka cøliaki - raaco nolosha oo dhan cunto gluten-free. bukaanka noocan oo kale u cuni kartaa oo keliya gluten-free badar, waayo, waxay si fudud yihiin wholegrains khatar ah.

Products liiska miraha isu dhan

Waxa ugu horeeya ee ah in la ogaado - cuntada this. Dhammaan qaybaha la cuni karo hadhuudhka, oo ay ku jiraan jeermiga, yaruna floury iyo bran joogaan in bur oo dhan, taas oo wax badan ka badan oo faa'iido leh ka badan lacagta caadiga ah la safeeyey, maxaa yeelay, dhammaan nafaqooyinka uu ka kooban yahay ratio ah fiicnayn yahay. Oo mar hore ka bur this kibis ama doolshooyin macaan dubi karo.

Waxa intaa dheer in daqiiq, ku badar soo socda oo dhan:

• bariiska qamadida (brown, brown iyo duurjoogta ah);
• miro (oo ay ku jiraan qaab jajabi);
• hadhuudh,
• sarreen ah (tus, noocyada ay sida qamadi la burburiyey iyo triticale);
• shaciir;
• kaleh,
• masagada;
• beerta quinoa.

Weliba in khuseysaa miraha isu dhan? Baastada, kibistii ama rootida, cunto iyo buskud, cereals quraacda.

Sida loo doorto wax soo saarka xaq u

Si aad si sax ah loo qiimeeyo tayada waxyaabaha qamadida, ka hor iibka waa lagama maarmaan si ay u bartaan oo ay ka kooban.

Waa in ay soo bandhigaan miraha isu dhan oo waxaa laga yaabaa in qaab burka, taas oo si buuxda ay khuseyso in ay badar oo dhan. cereals shaaxid iyo jajabi oo iyaga ka mid ah (tusaale ahaan, sareeen) ayaa sidoo kale ka codsan inay hadhuudh ka oo dhan. Waa in ay ogaadaan in wax soo saarka oo tayo sare leh-kale oo muhiim ah oo jira kuwa kaas oo miraha isu dhan iyadoo qayb ka ah tilmaamay in meesha ugu horeysa, taas oo muujinaysaa in content ee qayb qiimo leh in boqolkiiba inta ugu weyn. Haddii miraha isu dhan mashquulin labaad iyo gaar ahaan booska saddexaad, markaas wax soo saarka tani ma aha run ahaantii waxtar leh.

The dhibic labaad waa muhiim in meesha wax soo saarka waxa lagu tilmaamayaa qoraalka. cunto organic in la abuuri karaa oo la soo saaray oo kaliya hoos xaaladaha deegaanka u wanaagsan, waayo magaalo ama gobol, on waafaqsan ee wax soo saarka.

Muhiim iyo muuqaalka ee alaabta ka soo miraha ceeriin macmalay. Tusaale ahaan, brown ee bariiska - calaamad u tahay in qolof dhaqaaqi weyday. kibis oo sarreen ah oo dhan ma u eg a xaqse, oo cad, oo waxay yeelan doonaan towns a cawl. At la taabto ma noqon doono jilicsan iyo cufan, xitaa adag.

Dhammaan alaabta, gaar ahaan cunto caafimaad leh, waxa fiican in aad soo iibsadaan dukaamada ay baadhaan, oo ay ku jirto internetka.

Sidee wax loo karsado

Sidee wax loo karsado miraha isu dhan si aad u hesho lacagta ugu badan? In mabda'a, technology diyaarinta waa ka caadiga ah ee kala duwan. Oo bur ah si ay u sameeyaan kibis isu noqon kara, laakiin in soo saaridda ee xabbad waxay leedahay astaamo u gaar ah: cajiinka aanu kici doonin oo u muuqan kara qoyan.

Siriyalka buuxin kara biyo kulul habeenkii, kaliya aad u kariyo karaa Boorash ama waxaad qurxisaan ah, laakiin waxa ay ka dareen taabasho weynaaday caadiga kala duwan.

Si kastaba ha ahaatee, ay sabab u tahay dhadhanka wanaagsan iyo faa'iidooyinka oo muuqda cunista miraha isu dhan maqsuud dadka intooda badan.