Kalluunka saliidda ah ee cusbada leh: cunto karinta. Sidee si haboon u kalluumeysiiyaan kalluunka cas ee guriga

kalluunka Red waxaa loo arkaa inay cajiib ah oo waxtar leh iyo taxadir dhadhan. Salmon baroon, salmon, tufaax ah - iyaga oo ka diyaariya qadar macquul ah oo suxuunta ah, sidoo kale waxay u isticmaalaan inay sameeyaan suugaanta iyo duubka iyo milixda. Waxay ku saabsan sida loo qajaar kalluunka cas oo degdeg badan delicious, waxaan rabnaa in aan ka hadlo in this article. Samee naftaada ma aha mid aad u adag, natiijadu waxay ka fiican tahay alaab la mid ah dukaanka.

Ma u qalantaa inaad karsato kalluunkaaga?

Sidee loo kashaqeeyaa kaluunka cusbada cas ee guriga? Waxaa jira cuntooyin badan oo cunto karis ah, mid walbana wuxuu leeyahay sifooyin gaar ah. Kalluunka cusbada leh wuxuu noqon karaa basbaas, kariye, jilicsan, wuxuuna u adeegi karaa cunto wanaagsan ama wuxuu noqon karaa saxan madax banaan. Wixii ujeedo ah oo aad udiyaar gareysay, waxaa habboon in aad ogtahay injiilada si aad u sameyso wax kasta oo sax ah. Waxyaabaha loo diyaariyey guriga waxay leeyihiin faa'iidooyin badan. Xaqiiqdu waxay tahay in kalluunka diyaarka ah ee dukaanku uu si khaas ah u leeyahay dheeh iyo walxaha ilaaliya iyo, sida caadiga ah, waa la cusbaynayaa. Laakiin marka la diyaarinayo badeecada guriga, cusbada waxaa lagu dhajin karaa dhadhanka, iyo tayada iyo tayada kalluunka waxaad mar walba hubin kartaa, sababtoo ah inta badan wax soo saaraha aan walwalka lahayn waxay isku dayaan inay soo qaataan waxyaabo cayriin ah.

Sidee si dhakhso ah u qaadaan kalluunka casaanka ah

Hooyooyinka guryuhu badanaa waxay leeyihiin su'aal ku saabsan sida ugu dhakhsaha badan ee kalluunka casaan leh loo diyaariyey (cuntada sida aan ku bixin doono maqaalka)? Qofkasta oo sababa qaar ka mid ah ayaa hubaal ah in saliinkeeda gurigeeda ay tahay nidaam aad u adag oo joogto ah. Xaqiiqdii, tani ma aha kiiska oo dhan. Kaliya waxay u baahan tahay in la ogaado cuntooyinka wanaagsan iyo nuucyada wax lagu karsado, ka dibna badeecadu dhammaato waxay ku farxi doontaa tayada dhadhankiisa. Haddii aad leedahay laysku diyaarsan yahay, geedi socodka laftiisu wuxuu qaadan karaa wax ka badan toban iyo shan iyo toban daqiiqo. Waxaad ka iibsan kartaa salmon iyo kalluun aan qoyaneyn oo la kariyo, ka dibna u diyaari naftaada guriga. Tani waxay yareyneysaa miisaaniyaddaada. Weli, kalluunka casaanka ah ma aha alaabta ugu raqiisan.

Sidaas daraaddeed sida loo qajaar kalluunka cas guriga dhadhan fiican iyo si dhakhso ah? Wixii salting, waxaad u baahan tahay inaad soo iibsato salmon, salmon, salmon salmon, tufaax, salmon ama salmon coho. Ka dib markaad jarjartid, kalluunka waa in lagu qooyay tuwaal waraaq ah si uu qashirku u qalalo. Kadibna waxaa lagu faafiyaa suufyada qoto dheer ee qaybaha iyo rusheeyeen cusbo weyn. Waxaa lagama maarmaan ah in laga sii wado xisaabinta in nus nus kiilo ee alaabta u baahan tahay shaaha oo milix ah. Sidoo kale kalluunka waa in lagu daro sonkorta yar. Cunto karinta, waxaad isticmaali kartaa caleen qoyan, maraqa soyka, basbaaska macaan, nadiifiyaha dhulka, cagaarka iyo dhirta iyo dhirta kale. Marka xigta, kalluunka waxaa lagu dejiyaa dulmiga, daboolay filim waxaana loo oggol yahay inuu istaago saacado badan heerkulka qolka. Ka dibna ka saar milixda xad-dhaafka ah oo ku rid qaboojiyaha ilaa maalin. Neefsashada oo aan la isticmaali karin, laakiin kalluunka qaboojiyaha ayaa u baahan doona in la qabto ilaa laba cisho.

Haddii aadan rabin inaad sugto, markaa waxaad diyaarin kartaa marinadeada cusbo, saliidda cuntada, basasha, sonkorta, dhir udgoon oo ku shub kalluun, ku duub weel. Siddeed saacadood waxay diyaar u ahaan doontaa isticmaalka. Badeecadu waa mid aad u macquulsan oo macno ahaanna ku dhuftey afka.

Mistresses waxay u baahan yihiin inay ogaadaan hal nuance. Haddii aad rabto inaad joojiso qaadista, ka dibna waa ku filan kaliya inaad daadisid dareeraha in kalluunka uu bixiyo, ka saar milixda haray oo qalaji digsiyada. Taas ka dib, waxaad isku dayi kartaa alaabta.

Sifooyinka qummanaanta lagu guuleysto

Ka hor intaanad bilaabin cunto karinta, waxaa habboon in aad barato xeerarka asaasiga ah, waxqabadka taas oo aad ku nasan karto in aad heli kartid kalluunka saliidda leh ee guriga lagu sameeyey. Cunnooyinka mar walba ma laha macluumaad dhamaystiran, markaa xusuusnow:

1. Keta iyo salmon way yar yihiin qallalan marka la kariyo, in lagu daro saliid saytuun ah oo saliid ah iyo jilicsanaanta cuntada.
2. Wixii saliid ah, suxuunta birta waa in aan marnaba la isticmaalin, kalluunka waxaa laga yaabaa inuu dhadhamo dhadhan.
3. Ha ka baqin inaad milixda ku badiso. Kalluunka wuxuu u nuugaa sida ugu macquulsan.
4. Si aad u hesho kalluun jilicsan oo saliin qallalan, mararka qaarkood ku rusheeyeen dhir udgoon iyo laalaada cusbo ku duuban tuwaal.
5. Diyaarinta dhirta, waxaad ku dari kartaa toonta iyo dill, waxay ku daraan dhadhanka iyo dhadhanka udgoon.
6. Kalluunka casaanka la gooyey waxaa loo adeegaa miiska iyadoo leh cagaar, liin, khudrado cusub, saytuun iyo khamri cad.

Doorashada kalluunka wanaagsan

Ma ahan qarsoodi qof walba si aad u sameyso kalluun cas oo cusbayn leh, marka hore waxaad u baahan tahay inaad soo iibsato alaab tayo leh. Haddii kale, ma la karin, xitaa ugu fiican, badbaadin doonaa xaaladda.

Wixii karinta, waxaad u baahan tahay inaad doorato kalluunka la qaboojiyey ama la qaboojiyey. Waxay macno u tahay in lagu iibsado baqshiile oo dhan oo leh finan iyo madax. U hubso inaad hubiso in alaabtu aanay laheyn shishe shisheeye ah oo aan urin ajinabi. Kalluunka tayadu wuxuu leeyahay dusha sare. Haddii aad wali heleysid qasacad, fiiri midabkiisa. Waa inay noqoto mid casri ah. Ha qaadan kalluunka qafiif ah casaan ama jaale ah.

Alaabta la qaboojiyey waa in lagu dhalaaliyaa xaaladaha dabiiciga ah, iyada oo aan la isticmaalin microwave, maadaama ay saameeyeen dhadhanka badeecadda dhamaysay.

Sidee loo gooyaa kalluunka?

Haddii aad ka iibsatay bakhtiyan oo dhan karinta, ka dibna waxaa jiri kara su'aal ku saabsan sida loo gooyo mooska loogu talagalay salpingaha? Waa wax sahlan. Marka ugu horeysa, madaxa ayaa la gooyaa, kadibna waxaa la saaraa maqaarka culus. Kadibna bakhtigu waa caloosha, matagana mindhicirka waa la saaraa. Laga bilaabo bidixda iyo midigta godka, kalluunka waa in la gooyaa habka loo kala qaado hilibka lafaha. Qeybo badan ayaa loo qaybin karaa qaybo. Haddii bakhtigu uu yaryahay, ka dibna looma qaybin karo.

Recipe salmon salmon salmon

Salmon borootiin ah waa mid aad u caan ah, faa'iido leh oo badeecad qaali ah. Waxaa ku jira ku dhawaad dhammaan walxaha waxtarka leh iyo fitamiinada. Nafaqeeyayaalku waxay kugula talinayaan in ay cunaan hilib salmon qamadi ah si joogto ah. Kalluunka cusbada leh ayaa si khaas ah u wanaagsan, maaddaama ficillada waxtarka leh ee alaabtu ay ku kaydsan yihiin, laakiin marka kuleylka la daaweeyo, qayb ahaan lumay.

Cuntada salmon salmon "salmon" waa mid sahlan. Wixii karinta, waxaan u baahan nahay:

1. Baqshad wayn oo salmon ah.
2. Hal litir oo biyo ah.
3. Shan qaado oo cusbo ah.
4. Boqol boqol garaam oo saliid ah.

Haddii aad soo iibsatay bakhtigga la qaboojiyey, markaa si buuxda uma dhicin, sidaas darteed way fududahay in la gooyo. Cuntada u googooyey googooyi yar. Biyaha qabow waxaan ku shubi doonaa cusbada oo walaaqaa ilaa ay gebi ahaanba kala diraan. Xalka noocan oo kale ah ayaan kalluunka ka dhignaa toban daqiiqadood. Haddii aad hesho qaybo badan, ka dibna ku daa qoryo gooni ah. Kadibna waxaannu soo saarnaa kalluunka, isaga oo qallajiya dharka oo ku rid weel saxan leh. Dusha sare, biyaha hilibka leh saliid aan laheyn wax ur ah, xir digsiga oo ku rid qaboojiyaha ilaa afartan daqiiqo. Kalluunka la dhammeeyey waxaa la siiyaa basasha, geedo yaryar iyo liin. Guud ahaan, salmon casaan ma aha mid aad u saliid ah, laakiin kalluunka la diyaariyey sida ku xeeldheer this waa mid casiir leh oo jilicsan.

Saliin qallalan oo salmon ah

Salmon salmon waa quruxda ugu fiican ee miiska xafladaha. Xitaa gabadha aan la jilicsaneyn waxay la qabsan doontaa salting iyada. Dabcan, waxaa ugu wanaagsan in la qaato kalluunka cusub ee karinta, laakiin sida caadiga ah waxaa jira kalluunka la qaboojiyey ee dukaamada. Waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa qaadashada. In foomka la dhamaystiray, waxaad u baahan doontaa inaad dhadhamiso sida nooc kalluunka cas oo cusbada leh. Waxaa jira waxyaabo badan oo salmon ah oo salmon ah salmon, waxaan ka mid noqon doonaa qaar ka mid ah iyaga.

Saliin qallalan oo aan u baahan nahay:

1. Hal kiilo oo dux ah.
2. Sonkor - 20 garaam.
3. Salt - 50 garaam.

Digaagga barafka la qaboojiyay waa in la gooyaa bacda. Natiijadu waa laba lakab. Waxay u baahan yihiin in la dhaqo kadibna la qalajiyo tuwaal. Saliid waxaa lagu daraa sonkorta iyo tirada badan ee kalluunka qashinka. Marka xigta, labada xabbadoodba waxay isku laabaan saxarka si isku mid ah waxayna ku duudduubaan dharka suufka. Waxaadna isticmaali kartaa faashad haddii aad ku darto dhowr lakab. Foomkan, waxaan kalluunka ku ridnaa baaquli oo u dir qaboojiyaha muddo seddex maalmood ah.

Keta ee brine: maaddooyinka

Salmon qasacadeysan oo salfukan leh ayaa laga helaa brine. Diyaarinteeda waxaan qaadanaa waxyaabaha soo socda:

1. Kilog of hurdi.
2. Salt - 50 garaam.
3. Hal litir oo biyo ah.
4. Sonkor - 30 garaam.
5. Kareemka karootada - 5daab.
6. Dhir cagaaran.
7. Cagaarka dill.
8. Baaga caleen - 2 pc.
9. Nus nus liin.
10. Kareemka qalalan.

Kalluumeysiga

Si aad u diyaarisid brine, biyo karkariyo oo aad milixda sonkorta iyo milixda, ku dar shinni, basbaas, caleen caleen. Kadibna xalka waa inuu qaboojiyaa ilaa soddon heer. Waxaan kalluunka u gelinaa suxuunta oo ku daboolaa dhalatada jarjaran. Oo dusha sare waxaad ku dhigi kartaa liin, jarjaran wareegyada dhuuban. Dhammaan tani waxaa lagu daraa brine, dabool leh daboolka oo ku rid qaboojiyaha. Ka dib saacad ka dib, liin ayaa la qaadi karaa oo laga soo qaadi karaa digsiga. Kalluunku waa inuu weli ku jiraa qaboojiyaha muddo ku dhow laba iyo toban saacadood, ka dibna waxaa loo adeegsan karaa miiska.

Salting qaylada

Sidee loola tacaali karaa guriga dhexdiisa? Daawo dhadhan fiican leh miiska xafladaha ama maalin kasta waxaa loo diyaariyey si fudud. Si aad u kariso, qaado milixda, sababtoo ah waxay si fiican u nuugtaa dareeraha xad-dhaafka ah. Isku qas cusbo ku dar sonkorta, haysashada saamiga 3: 1. Xaaladdan oo kale, waxaa haboon in la xusuusto in hal kiilo oo kalluun ah laga qaado ugu yaraan afar qaado oo isku dhaf ah. Sida dhadhan dabiiciga ah waxaa loo isticmaali karaa allspice, Baay ka baxo iyo udgoon lagu kalluunka.

In baaquli qoto dheer, ku faafi qaar ka mid ah isku dar ah, iyo kor ka soo saaray gabal qashin ah maqaarka iyo ku saydhaa cusbo leh dhir udgoon. Markaas kalluunka kula saydhaa leh liin. Laga soo bilaabo kor ku dhig qaybta labaad ee kalluunka, ku rusheeyaa isku dar ah cusbada. Qodobbo dheeraad ah oo ku yaalla tuunboolka waa in lagu dhejiyaa cadaadiska oo ku ridaa suxuunta meel diiran laba saacadood. Sida harqoodka waxaad isticmaali kartaa weel laba litir oo biyo ah. Laba saacadood ka dib waxaan ka qaadeynaa shixnadda, daboolka ku dabool dabool oo ku rid qaboojiyaha. Intee in le'eg ayay qaadanaysaa kalluunka cas ee gaduudan? Nidaamka qaadista wuxuu soconayaa ilaa hal maalin ilaa laba maalmood, taas oo ku xidhan dhumucda qaybaha loo yaqaan "fillet". Inta lagu jiro wakhtigan, brine waxa uu ka muuqan doonaa suxuunta, ilaa uu u baahan yahay in la miiro. Laakiin sida ugu dhakhsaha badan kalluunka diyaar u yahay, waxaad u baahan tahay inaad nadiifiso dareeraha iyo walaxda salineed. Iyo bacda laftiisa ayaa lakulmaysa maro. Mowqifku wuxuu diyaar u yahay inuu cuno.

Cunto kala duwan oo cunto karis ah

Sidee loola tacaali karaa hudheelka guriga si deg deg ah oo degdeg ah? Waxaa jira dhowr cunto kariska oo degdeg ah.

Maraq la jarjaray oo cusbo leh sonkorta, ku dar fennel qallalan iyo vodka yar. Dhammaan maaddooyinka oo dhan ayaa lagu qaadaa qadar yar. Waxaan kalluunka ku ridnaa weelka oo hoos u cadaadiya dhowr saacadood. Kadib laba saacadood ka dib, digsi u wareeji qaboojiyaha. Lix saacadood, tuunbadu waa diyaar.

Waxaa jira qashin kale oo loogu talagalay qaadista pickling. Maqsinka waa in la gooyaa maraqa dhuuban, ka dibna lakabyada kalluunka, basbaaska, milixda, caleemaha iyo saliidda sayniska waa in lagu daraa kusaddii. Dhammaan dhirta iyo tiradooda waa in si madax bannaan loo doortaa si ay u dhadhamaan. Waxaad tijaabin kartaa qaybaha. Tusaale ahaan, waxaad ku dari kartaa liin ama orange ah oo kusugan. Suxuunta ayaa xiran, ruxay dhowr jeer waxaana la dhigayaa meel qabow lix saacadood. Kalluunku waa diyaar.

Muuqashada waxaa la cusbayn karaa toban saacadood. Hal kiilo oo kalluun ah waxaad u baahan tahay inaad qaadato saddex qaado oo cusbo ah iyo nus koob oo saliid ah. Waxaan kalluunka ku xardhanaa lakabka oo aan u googooyaa. Digsiyada la jarjaray ee baaquli, milix iyo ku shub saliid, qaybaha oo dhan si fiican isku dhafan. Marka xigta, gal digsiga qaboojiyaha. Toban saacadood, tuunbadu waa diyaar.

Halkii halkan ka dambaysa

In this article, waxaan ku siiyey aasaasiga ah cuntada sida loogu talagalay pickling kalluunka cas. Sida aad u aragto, ma jirto wax adag oo is-diyaarin ah oo raaxo leh. Waxa ugu muhiimsan waa in la doorto alaab tayo leh. Ka dibna kalluunka casaanka saliidda leh wuxuu soo jiidanayaa mid aad u jilicsan oo dhadhan fiican leh.