Jam ka walnut sameeyo, waayo, delicious qalaad

Waxaa jira siyaabo dhowr ah si loo kariyo macaanka ka iniinta. Waxaa laga yaabaa in ugu daalin - waxaa iyaga isku diyaarinaya cunto karinta. In gobollada koonfurta, suuqyada inta badan iibin hore u diiri nuts, kaas oo aad si degdeg ah ka dhigi kara macaanka diyaariyey. Si kastaba ha ahaatee, fursad ay ku iibsadaan alaabta diyaar-dhigay haysan mar walba ama xaaladaha inta ugu badan, si ay kool-koolin kuwa aad jeceshahay la taxadir this, si adag u shaqeeyaan on iyaga u gaar ah.

Si aad u kariyo lowska macaanka, a boqol garaam oo iyaga ka mid ah waxay u baahan yihiin laba kilo oo sonkor ah, dhowr gvozdichek, casiir ka mid ah liin. Ururi weli qaan gaadhin, wax-u-yada caano nuts jilicsan (waa in si fudud oo banjarsan leh fidhicil a ama ciyaar a). Tan iyo burush kuwaas qolof cagaaran tago qolofka jilicsan, iyo miraha waxaa lagu qooyay biyo qabow. Waxa ay muddo of pre-barareyso - laba maalmood, iyo biyaha waa in loo badalaa 8 saac oo kasta. Nadiifi nuts waa in la xirto gacno gashi rabar ah, haddii kale faraha brown celin doonaa. 48 saacadood ka dib, ku shubtay galay biyaha iyo mar kale lagu qooyay nuts, waqtigan - biyo ah calcareous, taas oo ay waxaa lagu hayaa muddo 24 saacadood ah. Wixii pound diyaarinta lime cabbid loo daadshay shan litir oo biyo qabow, iyo sidoo kale walaaq iyo oggol yahay in muddo 3-4 saacadood istaagaan. Markaasuu biyo lime loo daadshay weel kale iyada oo loo marayo cheesecloth iyo qooyay dhexdeeda iniinta. Inta lagu jiro barareyso ee lime, waa in ay inta badan ee suurtogalka in walaaq. Ka dib markii hal maalin, nuts ah lagu qabto, si fiican maydheen oo riixdaa fargeeto kasta laba ama saddex meelood, ka dibna mar kale lagu qooyay biyo qabow. Muddada barareyso ee waqtigan waa laba maalmood. 48 saacadood ka dib, nuts ah la saaraa, Hawiyaha ee biyaha iyo blanch karkaraya oo ku saabsan 10 daqiiqo ka dibna ku dangiigsadaan on shaandheeyo a.

Diyaari sharoobada ma aha qaro weyn. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay in ay qaataan laba koob oo sonkor ah iyo tiro la mid ah oo biyo ah, walaaq iyo isku kari a, ay ka saareen dusha xumbada. sharoobada waxaa saaray toon ah iyo liin, ku shub nuts oo isku kari a, ka dibna ka saar kulaylka. Ka dib markii qaboojinta jam nuts walnut mar kale loo keenay karkaraya iyo qaboojiyey, ka dibna ciribtirmaan kuleelka mar kale soo noqnoqda. Isla mar afaraad ayaa la kariyey dheer, ilaa la kariyey, simmered. jam Total diyaarinta, guud ahaan, ku dhawaad todobaad ah. salaysayn khalkhalgelinta adag noocan oo kale ah iyo barareyso dheer lagama maarmaan ah in meesha laga saaro qadhaadhka soo jireenka ah ee dhallinyaro ah, iniinta bislaan, iyo sidoo kale iyaga ka pigments arrin u adkaysta ka saar.

Habka ugu socda oo u ogolaanaya si loo kariyo macaanka karinta nuts walnut aan nuurad. Marka ay tani nuts oo dhan (1 kg) waxaa lagu qooyay biyo 48 saacadood iyo xilliyo gaar u beddelo. Laba maalmood dabadeed biyaha la miiro, nuts daahirisay diirka cagaaran, fargeeto riixdaa iyo karkariyey 20-25 daqiiqo, biyo ku daray in 0.5 litir h. L. liin. sharoobada kariyey 300 ml oo biyo ah iyo 1.5 kg oo sonkor ah. Ka dib markii karkaraya of sharoobada oo ay ka saareen xumbo way ka saareen nuts (1 kg). iyaga isku kari ilaa 10 daqiiqadood, ka dibna iska dhigeen, waayo 10-12 saacadood. Mudadaas ka dib, walnut jam la dul dhigo dab iyo kasoobaxa for saacad kale kala badh. Haddii aad rabto, dhamaadka karinta, waxaad ku dari kartaa qanjaruufo of qorfe ama vanilj. jam Ready-dhigay waa la faafin dhalooyinka iyo nadiifin.

karinayo soo socda oo kuu ogolaanaya inaad si loo kariyo lowska macaanka oo aan barareyso dheer midhaha. Ka hor inta iyaga karinta ku tiirsan yihiin dhowr maalmood provyalit ee qorraxda. Intaas ka dib, la nuts la xoqay oo maqaarka, waxay ku shubtay muddo 10 daqiiqo ah xal of qaarna, markaas keenay karkaraya iyo isku kari ilaa 15 daqiiqadood. Looska laga saaro biyaha kulul iyo qaboojiyaa. Diyaari sharoobada leh 1 kg ee sonkor ah iyo koob biyo ah, ku shub ka badan nuts iyo ka tago ugu yaraan 10 saacadood. Markaas, waa in ay karkariyo dab aad u hooseeya ilaa curdan tahay (50-60 daqiiqo). jam Hot galay barmiil jeermiska looga dhigay baxay iyo daboolayaa duudduuban.

iniinta welded leeyihiin midab madow iyo qeybaha aad u qurux badan - core gudcur ah, iyo qolof weheliso qalbi iftiinka. Iyagu ma ay dalban kartaa oo kaliya in ay shaah, laakiin sidoo kale loo isticmaalaa in ay qurxiyaan macmacaan fasaxa.