Baradho la dubay oo la digaag - saxan classic ama asalka ah

Marka aan maqlo weedha ah "fuud baradho la digaag", waxaan qiyaasi arrin dhaqanka iyo xataa saxan caadiga ah. Laakiin waxaa la diyaarin karaa si aad u hesho dhadhan ah oo isku mar cusub, abuurista asalka ah, Kuliyadda. Maqaalkani waxa uu la hadli doonaa, halkaas oo a cuntada sida dhowr waxaa lagu siin doonaa.

Si aad u bilaabaan, waxaan diirada saari doontaa version classic of saxan this. Qaado hal basasha markaasay googooyeen oo xabadaha yar yar. Sidoo kale waxaan sii wadi lahaa laba karootada. Shiil qudaarta ee digsiga. basbaas Bulgarian waa in la indha tiray iyo jarjar xabadaha. Next qaadan laba digaagga iyo iyaga jarjar xabadaha dhexdhexaad ah. Ka dib markii in, wax yar iyaga isku shiil digsi gaar ah ilaa tegayo. 6-8 tubers baradho u baahan tahay si loo dhilo iyo jarjar xabadaha yar yar. baradho la dubay oo la digaag ahaan doonaa waxa ugu delicious haddii aad isticmaasho saxan u gaar ah, ku habboon technology this. Qaado kidhligii, ama digsi oo salka qaro weyn. Waxaan ku kala bixiyey khudaar sauteed (basasha, karootada), basbaaska jarjaran, baradhada iyo naasaha digaag. Ku dar yar oo biyo ah ama maraq waa ka wanaagsan. Sypem qanjaruufo oo cusbo (dhadhan) iyo dhir udgoon kasta. Ku rid digsiga on dab iyo sugto biyaha bilaabo inuu karkariyo. Ka dib markii in ka dhimin kulaylka in hooseeyo si ay biyaha oo kali ah karkariyo iyo ka tago lixbilood. fuud baradho la digaag oo diyaar ku ah oo ku saabsan 35-40 daqiiqo noqon doonaa.

Si aad u diyaariso saxanka sida ay karinayo soo socda, waxaad qaadan kartaa digaagga baqtigooda oo dhan. googooyaa qaybood. Hadda kaxee digsiga galidda ama digsi oo salka qaro weyn oo dab qabadsiiya. Ku rid waxaa ku jira a gacal yar ee labeen subag iyo digaag la shiilay. Marka aad aragto qolof ah, waxaad u baahan tahay in lagu daro in basashii dheri aad jarjartey iyo karootada la jarjaray ama kaga daadi (sida aad jeceshahay). Next, qaado 150 garaam oo boqoshaada kasta oo iyaga ku dhex baabbi'in in taarikada yar. iyaga oo intaa ku daray in ay ku digsiga iyo cusbo sypem iyo basbaas. Isku kari ilaa digaag leh khudaarta, ilaa hilib badh sameeyey. Ka dib markii in, ku dar baradho jarjaran galay xabadaha yar yar (kiilo badh), ka dibna biyo ka soo buuxisay. dareeraha ah waa in aysan dabooli baradho. Kariyo ilaa inta curdan tahay. Dhanka kale shinkuem madaxa a of kaabash bar, oo markii saxan noqon doonaa gebi ahaanba diyaar, u soo dir Dheriga. Waxaa sidoo kale ku dar saddex qaaddo oo ah koollada yaanyo kasta. Isku qas dhan ah maaddooyinka iyo dar uunsigii ay lagama maarmaanka ah sida la doonayo. Ka dib markii 9-10 daqiiqo Ayskiriim baradho la digaag waa diyaar.

Ugu dambayntiina, recipe kale fudud ee saxanka dheeriga ah ee curry. First, aad shaqada u diyaarin samayn karo. Qaado hal basasha markaasay googooyeen oo aad u jar. Next, hal kilo of naasaha digaag ama qayb kasta oo kale oo boneless digaagga jarjar xaleef. Qaado digsi oo salka qaro weyn oo ku kala jar jartey basasha. Dab ma samayn aad u ballaaran. Markaas gelin gogo 'digaag ah. Fry oo aan la isticmaalayo xaydh. Muddo ka dib, ku dar baradho (tuber 4-5), jarjaran galay doodiisa waaweyn, iyo 150 garaam oo caleemo isbinaajka, kaas oo la googooyaa yar yar. Shub digsiga ku saabsan laba malqacadood shaaha of curry. All aan yarayn oo wanaagsan iyo shiil 2-3 daqiiqo kale, iyada oo aan la isticmaalayo saliidda.

Next ku dar 400 garaam oo yaanyo iyo 400 ml oo biyo shubtay. Sug biyaha, booguhu waxay, oo waxaad ka samaysaa dab yar. Isku kari ilaa 30 daqiiqadood leh daboolka xiran yihiin. Ka dibna iska saar digsiga ka basbaas kulaylka iyo sypem iyo cusbo. Ku dar xawaashka. Waxaad isticmaali kartaa cilantro iyo reexaanta. Baradhadu la fuud digaagga sidaas heli leedahay beduliyum iyo dhadhan.

Dooro cunto karinta on adiga kuu gaar ah. Ku darista udgoon, aad diyaarin kartaa saxan asalka dheeraad ah. baradho la dubay oo la digaag - saxan dheregto, oo xitaa waxaa loo isticmaali karaa in ay ku quudiyaan martida. Buuxi uu saladh light of khudaarta.