Baastada - baasto ama suugo? Maxaad baastada - waa baastada?

Waa maxay baastada, makarooni, maraqa ama saxan labada? Jawaabta su'aashan waxaan isku dayi doonaa in la siiyo in this article. Waxaan kuu sheegi doonaa ah oo ku saabsan asalka ah ee baastada iyo March guul ah adduunka ka dib markii la ogaaday of America oo la alifay ee mashiinada waayo, baastada. Erayga "baastada" waa la yaqaan in ay dadka Ruush. Laakiin markiiba maskaxda ku yimaado faahfaahinta ugu badan ee ereyga: ilig. Qaamuuska ina siinaysaa qeexidda dhabta ah ee "Jinka". Sidaas awgeed, waxaan soo wici a mass bardho dhqaalaha joogta ah si caddaalad ah qarada waaweyn ah, taas oo ka kooban cunnooyinka adkaha ah, rifmay daqiijiyey, in ka badan labaatan boqolkiiba. sifo this kulmi Jinka ilig oo yaanyo ah. Laakiin waxa aan cuntada! baasto Talyaani ayaa eray la mid ah, laakiin mar dambe sii jirin. Ereyga, taasi oo markii dambe u yimid inuu macnaheedu saxan bur Maraqa, muuqday Renaissance ah, marka patricians Talyaani diyaariyey kuugga Greek. Iyo eray ee koollada ka dib oo uu eraygii Hellenic "Pastos" taas oo macnaheedu yahay maraq si fudud u bur tagaa. In baastada Latin dabayaaqadii - waxaa si fudud waa "tijaabo".

Baastada iyo baasto - waayo, kii timirta ahaa?

Paste - waa kiis naadir ah marka magaca muuqday wax badan ka dambeyn suxuunta badan. Waxaa la rumeysan yahay in baastada ayaa guriga keenay Venice Marco Polo ka safaradiisa ee Shiinaha. Waxa ay ahayd baasto bariis, kaas oo la sheegay in u adeegeen sidii model ah analoogga sarreen - baastada Talyaani. Chinese caddayn ah Fadilmo ee taariikhiga ah ee u geliya baaquli leh saxanka petrified, laga helay xabaashii nin kuwaas oo ku noolaa afar kun oo sano ka hor. Laakiin waa inaan sheegaa in tan iyo markii uu kacaanka Neolithic, marka dadku barteen in ay baaqbaaq dalagga, sida cuntada ayaa lagu arkay dhaqamo kala duwan. Marka hore waxaa la qaso biyo, bur, kaas oo la qalajiyey ee qorraxda. Wax la mid ah baastada saftay sawirada on darbiyada xabaalaha qadiimiga ah dalka Masar. buugga A oo ka mid ah AD qarnigii koowaad waxaan ka heli karinayo la mid ah lasagna kalluunka. ka hor inta Marco Polo ogaa "baastada" in Dr Makumbe Italy. Asalkeeda ee erayga uu ka yimaado maccare falka - cajiin, oo cajiin. Martino Corno, kuwaas oo ku noolaa qarnigii kow iyo tobnaad oo waxay u adeegeen sida kuugga Prelate sare Roman, naga tagay suxuunta karinayo ugu da'da diiwaan, oo hadda loo yaqaan "Jinka". Waxay ahayd macmacaan ah, marka baastada la kariyey ee jelly yicib iyo dhadhan leh ee uunsiga udgoon.

caanka Jinka

Tani waxay soo jeedinaysaa su'aal dabiiciga ah. Haddii waxyaabaha cajiinka ayaa muddo (baasto), sababta ay lagama maarmaanka u ah iyo magaca nuqul ahaa "paste"? Mise waa sida "kibis" iyo "alaabta la xasho"? Iyo ugu muhiimsan: Xaggee dheer in loola jeedaa "mass bardho dhqaalaha ah joogtona cufan"? Maxaad baastada - waa baastada? Jawaabta been in Maraqa. Baastada ee Italy waxaa badanaa loo articles isagoo god gudaha. Ilaa qarnigii sagaal iyo tobnaad ay tixgeliyaa taxadir ah. Waxay waxaa la kariyey ee caanaha, saliid, farmaajo iyo uunsiga udgoon la buuxiyey. Ka dib markii la ogaaday of America, waxaa jiray yaanyada on loox Yurub. Waayo, wakhtigu waa qaar ka mid ah oo ah midhaha dalagyada solanaceous loola dhaqmo si taxadir leh. Laakiin Sicily beeralayda saboolka ah ay go'aansadeen in ay fursad qaado oo, muddo dheer jirtaa yaanyada digsiga leh basil iyo toon, ku Been ka xoogbadan, "salsa di pomodoro" a. Oo markii Cesare Spadachchini abuurtay mashiinka a for soo saaridda ee baastada (waxay u ekaan Furimaha Dagaalka hilib ah), baasto waxa uu noqday mid aad u heli karaan dadweynaha guud.

Jinka wuxuu ka yimid xagga baastada kala duwan

Waa maxay iibiyey by hoos gambanaya oo baastada, ma ku haboon yahay soo diyaarinta suxuunta bur Maraqa. Ka dib, Jinka - waa cunnada ay Talyaani. Oo suxuunta baasto waa in ay noqdaan ku haboon. Waxay ka samaysan yihiin bur, oo waa la helay by shiidi badar oo sarreen ah durum. badar noocan oo kale ah u bislaadaan meelaha u dhiganta jawi Talyaani. Gadashada baasto, waxaad u baahan tahay in la fiirsado ku calaamad SEMOLA Looxii. Products ka bur taas uga dhigay sii joogi doonaa wax yar adag tahay, iyagu ma ay karisaa meel qasan, laakiin in Colander a ma isku wada dheggan doonaa buro. Iyagu ma ay u baahan tahay in la dhaqo - taasi waa macno darro, sida ay hooyooyinka Talyaani. Ka dib oo dhan, ka baasto qabow biyo la joogo noqday mid aad u "adag" ee dhadhanka. baasto kasta, si ka duwan vermicelli our, ayaa grooves cqaadir ay dusha. Tani waxay xaqiijineysaa in Suugo baasto ah oo lagu qabtay, oo ma ay simbiriirixan iyaga ka.

Noocyada baasto Talyaani

Sidaas daraaddeed, waxaan ka helay in baastada - waa sida baastada Talyaani iyo suxuunta iyaga ka. Iyo in this category sidoo kale waxaa ka mid ah oofenka. Paste yeedhay sariiraha baaritaan ballaaran diyaarinta saxan this. In magaalada Pontedassio dhow Genoa, fal notarial waxa lagu kaydiyaa museum gaar ah oo baastada ka afaraad ee February 1279, xaqiijinaya jiritaanka xitaa waqtiga cajiinka in. Waxaa laga yaabaa in baasto iyo soo Shiinaha, laakiin noocyo kala duwan oo noocyo waxay heleen oo keliya on carrada Talyaani. Waxa ay u muuqataa farqiga u waxa in si toos ah baastada iyo khafiif ah (baastada), geesba Gooryaanka (vermicheli), spirals laaban yihiin (kavatappi), oo ah qaab dhicin (farfalle) ama qolofka (Conchiglie)? Talyaaniga ay aaminsan yihiin in foomka waa muhiim. Waayo, mid kasta oo nooca baastada si ay u diyaariyaan suugada ay. Qaar ka mid noqday cunto fudud - sida cannelloni (tube weyn) ama konkiloni (qolofka wayn). Noocyadaas ee baastada lagu cabudhiyay cheese, isbinaajka ama hilibka oo waxay ka dubtay Maraqa.

Codsiga in cunnada ay Talyaani

Laakiin in la yidhaahdo baasto in = baastada ma aha arrin run ah. Waxaan hore u soo sheegnay in this category ka mid lasagna. Laakiin iyadu ma ahayn oo keliya. Waxaan dhihi karnaa in dhammaan suxuunta Talyaani, in diyaarinta oo lug kariyey cajiinka, loo yaqaan, Jinka. Taas macnaheedu waa in analog ah bur saliid our aad. In Italy, kuwaas oo ay jiraan dhawr cayn ah - sidoo kale in qaabab kala duwan iyo buuxinta ugu aan la qiyaasi karo. The ugu caansan waa ravioli ah - square ravioli, gudaha, taas oo wax aad ka heli karto - ka salmon sigaar cabbin in shukulaatada. Ka dibna waxaa jira cappelletti, kaas oo tarjumayaa "cap" iyo alolotti. Iyada oo ku xidhan xajmiga iyo qaababka ee baastada waxaa loo isticmaalaa in suxuunta kala duwan. Tusaale ahaan, Jinka ah oo lagu magacaabo Achina Di Pepe (miraha basbaas) iyo orzo (bariis) ayaa intaa ku daray in maraqa, saladh. Cun baastada, taas oo inta badan u isticmaalaan dhariga (ziti, Cappellini). Haddii aan weydiisaa su'aasha ah Talyaani, "Baastada - baasto ama maraqa", isagu uma uu jawaabi kari waayeen. Waxaa caado ah in la sameeyo noocyo kala gaar ah oo baastada la suugada qaarkood. baastada Qaar ka mid ah waxaa la siiyaa sooska cream, dadka kale sameeyaan yaanyo kaliya.

spectrum midabka

Organic baastada ka sarreen durum waa cado hodan dahab ah. Laakiin Talyaaniga - dadka leh caasinimada go'ayn, Kuliyadda. Dadkaas iyaga ah, koollada - waa "tahay in ay si qurux badan ku nool yihiin." Oo maxaa yeelay, way ku daray in ay cajiinka for formaldehyde dabiiciga ah ee kala duwan baastada. Sidaas oo kalena wuu engegay iyo yaanyada cas oo shiilantay dhigi baastada, xididdo - casaan, basbaas macaan ama karootada - orange, isbinaajka - cagaaran. Gaar ahaan cajiib ah oo miiska u muuqdaan kuwo midab anthracite baastada. Sidaas daraaddeed ma ay khad kalluun qaroof. Dabcan, lagu daro midabka dabiiciga ah saamayn dhadhanka baastada.

Sidee wax loo kariyo saxan of "baastada"

cajiinka First si loo kariyo. Waa in talaabo Taas waxaa la samayn ay barbar socdaan diyaarinta suugada, labada ah maaddooyinka in cuntada mar hore miiska waqti isku mid ah. Sidaas, ku shubaa dabka dheri weyn oo biyo ah. Marka kulul, milix iyo ku shub shaaha oo saliidda cuntada. Gana baastada. Faragelin qaaddo ku alwaax, si sheyga ma ku eekaan hoose ee digsiga, ama ku eekaan weydo midba midka kale. baastada Long uusan jebin ma - waa wuxuushnimada ah. Si fudud u tegid darafkiisan iyo biyo kulayl daran, cajiinka waxay jilcisaa, iyo wax kasta oo kale ee biyaha hoostooda ku tegi doonaa. waqti Karinta ku xiran tahay dhumucda sheyga iyo waxaa inta badan ku qoran baakada. Laakiinse idinku aamini ka Faydno waxa ku qoran kartaa. Talyaaniga ay aaminsan yihiin in baasto waa in la kariyay ilaa "al dente" xaaladda. Turjumay, waxaa loola jeedaa "in iliga". Taasi waxa aynu isku dayayaan makarooni vyuzhennuyu. Haddii ay tahay qaniinyada wanaagsan, laakiin dhexe, waa dhibic cad, sidaas darteed diyaar. Baastada ee fadhiiso Colander ah. Xaaladdan oo kale ma ma faro xashaan - waxaa si buuxda ama booli iyo dhadhanka saxanka.

Suugo karinta

Haddaba aynu bixiso qayb labaad ee saxanka loo yaqaan "baastada Talyaani" dareenka. Recipes guriga iibiyey, na siiso oo ku saabsan saddex boqol oo noocyada kala duwan ee suugada. Laakiin waxaa jira mid ka mid sharci oo dahab ah, baastada ka sii dhumuc weyn oo gaaban, waa in maraq ka sii dhumuc weyn iyaga u. note kale: saydhaa ku saxan dhamaystirtay la daadi dhigay, laakiin marka laga reebo baastada kalluunka ama cuntada badda. Sida suugada, ee gobolka kasta oo Italy ay leeyihiin iyaga u gaar ah, gaar ah. Dhanka waqooyiga ee dalka sida maraq gelin hilib ah, likaha, iyo gasiiradaha - kalluunka iyo badda. Ka baxsan Italy baabbi'in ku dhowaayeen shan nooc oo ah suugada - Bolognese, carbonara ... Laakiin ku farxaan ugu weyn ee sooska baastada dhab ah waa "a la basiilka Genovese." Ciribtirmaan kuleelka ee saliidda ah oo saytuun ah oo digsi, gelin caleemaha basil iyo badh madaxa ah oo toon ah. Haddaba yaa siiyey seasonings dhadhan nadiif ah. saliidda Hawiyaha Mediterranean nuts geed oo la jarjarey xaleef cheese orgi.

Sida ugu adeegi jireen oo miiska baastada Talyaaniga

Recipes (guriga, sida aan ku aragno, waa suurto gal in la sameeyo cuntada ka on iyaga u gaar ah) waxay bixiyaan labada ah maaddooyinka cuntada - baastada iyo sooska - waa diyaar waqti isku mid ah u noqon. Haddii Maraqa adag yahay oo u baahan yahay daaweyn kaamerada dheer (tusaale ahaan, likaha), ka dibna waxaa lagama maarmaan ah in ay ka hor samayn. Waana mid ka, Suugo this waa fiican ee penne (qalimaan) - qotonta oo jarjaran iyo baastada gaaban. Kululeeyo saliidda saytuunka ah (50 g) iyo shiilay shan daqiiqo boqol garaam oo fangaska caddaan ama likaha, gogo 'jarjaran. Shubtay koob quarter of khamri cad oo 150 cream ml. Season Maraqa iyo milix iyo basbaas. saxan diiran Better. Ku rid baastada ku dhex jira. Shub Suugo on top. Next in ay ku riday cheese ku daadi daadi for rusheeyo.