Yogurt wuxuu ka yimid xagga caano dhanaan oo kala duwan: calorie, guryaha waxtar leh iyo sifooyinka

waxyaabaha caanaha waa mid ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan ee cunnada Ruush, iyo ugu badan oo iyaga ka mid - yogurt iyo caano dubay si cajiib leh. Sanadihii la soo dhaafay, yogurt uu noqday more caanka ah ee dalalka kale, laakiin inta badan waxa ay dibada kaaga daro midhaha. In Russia iyo dalalka kale ee hore ee Soviet, waxaa la iibin sidii a waxyaabaha caanaha laga dabiiciga ah, iyada oo aan ku daray iidaan. Dhab ahaantii, "dhan dabiiciga ah" waa arrin muhiim u ah Ruushka badan marka aad gadaneyso alaabta, gaar ahaan doorashada ee caanaha, inkastoo yogurt leh dhadhan midhaha ayaa sidoo kale aad loo jecel yahay. Sababo la xaqiiqada ah in labada sakhraamo kor ku xusan yahay gaar ahaan caan ah, su'aasha ciday baxdo: Sidee yogurt ka caano dhanaan? Waa maxay farqiga u?

Maxay yihiin cabitaanada kuwanu?

Kefir eg iskutallaabtiisa u dhexeeya caano iyo yogurt. Waxay leedahay texture cufan iyo dhadhanka wax yar ka af badan. Soo saaray iyadoo la isticmaalayo dhaqamada bakteeriyada caanaha si cajiib leh. Taariikh ahaan, qof ayaa lagu this qabanayaan guriga, laakiin maanta macaamiisha ugu iibsato ganacsi sameeyey yogurt dukaamada cuntada.

Kefir dhadhan sida yogurt, laakiin waa jilicsan. dhadhanka wax soo saarka this ka yar ba'an, laakiin weli ka af badan yahay yogurt caadiga ah. Intaa waxaa dheer, caanaha la dubay si cajiib leh ayaa la siman, texture uniform. Sida aad arki karto sawirka, yogurt waa cad yahay oo saafi ah, iyo caano dubay si cajiib leh ayaa towns a brown. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in si cajiib leh dubay caano - a cajiib caanaha la dubay. Alaabta Tani ayaa taariikh ahaan soo saaray galidda caanaha si cajiib leh oo foorno ama hurdi heerkulka hooseeyo ee foorno oo dhowr saacadood. Mar kale, maanta, sida caadiga ah, macaamiisha si fudud u soo iibsadaan caanaha la dubay diyaar-si cajiib leh dukaamada cuntada.

Sayidka, labada wax soo saarka - waa caano ah si cajiib leh in siyaabo badan. Si aad u fahamto faraqa u dhexeeya si cajiib leh caanaha la dubay, yogurt iyo kefir, waxaa lagama maarmaan ah inaad wax ka barato sifooyinka alaabta kasta si faahfaahsan.

Waa maxay yogurt?

Kefir waa qani ku yahay nafaqo iyo fogaado oo cajiib ah u wanaagsan dheefshiidka iyo caafimaadka xiidmaha. cilmi badan ayaa rumaysan in ay tahay caafimaad oo ka wanaagsan kale shaqaynaya in yogurt. Waxaa jira qaabab waxtar leh oo ah kefir, kuwaas oo ay taageerayaan cilmi. In la fahmo waxa kefir waa ka caano dhanaan kala duwan, waxaa lagama maarmaan ah inaad wax ka barato ay ka kooban. Sidee buu ka dhigay?

kefir ugu horeeya ee - cabniin ah si cajiib leh dhaqan ahaan la dhigtay lo'da ama caanaha riyaha ee. Waxaa la sameeyey by daray dood gaar ah caanaha. Si kastaba ha ahaatee, tani ma aha muranka ee dareenka caadiga ah, laakiin dhaqan khamiirka iyo jėrto Bakteeriyada eg cauliflower. 24 saacadood ama si gudahood sheyga ugu dhuftaan oo ferment sonkorta caanaha, waxaa yogurt ah samaynta. Markaas kudka la saaraa ka dareeraha iyo dib loo isticmaali karaa.

version yogurt caanaha laga sameeyey of qumbaha, caano macaan walnut ama dareerayaasha kale. Si kastaba ha ahaatee, iyagu ma ay yeelan doonaan qiime isku mid nafaqo cabitaan caano, taas oo ah il qani ku ah calcium, borotiin iyo fiitamiino ah group B.

Saamaynta probiotic

Kefir - probiotic awood badan yogurt. Qaar ka mid ah micro-organisms ku qoran waxa ku jira, waxay yeelan karaan saamayn faa'iido on caafimaadka marka si joogto ah u wada baabba'aan. Saamaynta ugu weyn ee - waxa ay soo hagaagtay dheefshiidka, maareynta miisaanka iyo caafimaadka maskaxda. yogurt wuxuu ka yimid xagga caanaha dhanaan iyo "baraf ah" kala duwan, hadii aan ka fiirsan dheefshiidka faa'iidooyinka?

Fogaado caawin kara soo celiyo dheelitirka ee bakteeriyada faa'iido mindhicirka. Taasi waa sababta ay aad wax ku ool ah oo lagu daweeyo noocyo badan oo shuban yihiin. Waxa kale oo jira badan oo cadaymo muujinaya in fogaado iyo waxyaabaha probiotic caawin kartaa in dhammaan dhibaatooyinka dheefshiidka. Tan waxaa ku jira mindhicirka caro syndrome, boogaha sababa cudurka Helicobacter, iyo kuwa kale. Sababtan awgeed, yogurt noqon kartaa mid waxtar leh haddii aad qabto dhibaatooyin la dheefshiidka.

Yoghurt - cuntooyinka probiotic ugu caansan dunida, laakiin yogurt waa il kale oo badan oo awood badan. kudka ay ku jiraan oo ku saabsan 30 nooc oo bakteeriyada iyo khamiirka, taas oo probiotic aad u xoog badan ka dhigaysa. alaabooyinka kale ee caanaha laga sameeyo si cajiib leh ay ka samaysan yihiin tiro badan oo yar yar nooc oo ka kooban khamiir lahayn, oo ay ku jiraan "Snow" waa analoogga ah Soviet oo Ruush ah oo yogurt.

tayada kale ee muhiimka ah ee yogurt

Intaa waxaa dheer, yogurt wuxuu leeyahay sifooyin bakteeriyada dila xoog badan - waxaa la rumeysan yahay in qaar ka mid ah fogaado dhexdeeda ku jira si ay u difaacaan cudurada. Tusaale ahaan, sheyga u gaar ah kefiri lactobacillus, waxaa jira oo kaliya in cabitaan this. Cilmigu wuxuu caddeeyay in probiotic ku xakameeyo laga yaabaa in koritaanka bakteeriyada kala duwan oo ay ku jiraan waxyeelada Salmonella, Helicobacter Pylori iyo E.coli. Tani waa mid ka mid ah muuqaalada sifo badan yogurt ka duwan caano dhanaan.

Kefiran - nooca carbohydrate jooga yogurt ah - sidoo kale wuxuu leeyahay sifooyin bakteeriyada dila.

Dhab ahaantii kale oo la xaqiijiyay waa in yogurt hagaajin karaa lafo caafimaad qaba iyo in la yareeyo khatarta ah in osteoporosis. Cudurka Tani waa gaar ahaan haweenka ka weyn caadiga ah iyo waxaa si weyn u kordhiyaa halista ah ee jab. Hubinta qaadashada calcium ku filan waa mid ka mid ah siyaabaha ugu wax ku ool ah si loo hagaajiyo xoog laftayda iyo hakin horumarka ee osteoporosis.

Kefir waa la diyaariyey ka caano dufanka leh ma aha oo kaliya il wanaagsan ee calcium, laakiin sidoo kale vitamin K2. nafaqo Tani waxay door dhexe ee dheefshiidka ee calcium, iyo isticmaalka yaraynaysaa halista ah ee jab by 81%.

Kefir sidoo kale gacan ka hortagga ah ee kansarka. Waxaa la og yahay in kansarka waa sababta hormuudka ka ah dhimashada ee dunida. Cudurka Tani waxay dhacdaa marka uu jiro koritaanka caasiyoobay of unugyada aan caadiga ahayn ee jirka oo halkaas waa buro. Waxaa la rumeysan yahay in fogaado ku jira waxyaabaha caanaha si cajiib leh in la xakameeyo koritaanka buro by yaraynta formation of xeryahooda cudurka kansarka, iyo sidoo kale kicin nidaamka difaaca jirka.

Waa maxay Kefir?

Kefir - wax soo saarka caanaha a si cajiib leh u diyaariyey ku saleysan caano dubay si cajiib leh ula Streptococcus thermophilus jėrto. Tan waxaa laga sameeyey caanaha kulaylka-loola dhaqmo, kaasoo inta badan isku kululeeyay muddo dheer, waxa ay leedahay midabka ah tan ama cream iyo dhadhan of classic laga miiro. cabniinka Tani kuma jirto colorants macmal ama xasiliya waa wax soo saarka caanaha gebi ahaanba dabiiciga ah.

Tani ryazhenka uniform. Waa maxay ka si cajiib leh kefir caanaha la dubay oo kala duwan? isaga ka duwan, waa in iyadu ma qabto wax xinjiro iyo gaseous, iyo waa in ay leeyihiin dhadhan ah oo qabow oo macaan. Si kastaba ha ahaatee, oo korka ka mid ah filimka caanaha loo ogol yahay. content nafaqo ee caanaha dhanaan waa run ahaantii la mid ah content oo dhanba in caanaha, laakiin waxay ka fiican yihiin u nuugo.

caano dhanaan oo tayo leh oo waxtar leh

Waxaa la malaysan ryazhenka in sidoo kale tayada daweynta kala duwan: hal koob oo ah cabitaan ku jira rubuc ka mid ah looga baahan yahay maalin walba jidhka ee calcium iyo 20 boqolkiiba - fosfooraska. protein caano dhanaan milmaan si ka fudud caanaha.

Faraj ugu weyn ee lagu ogaanayo waxa ka yogurt ku caano dhanaan kala duwan - waa qeyb ka mid ah wakiilka khamiirkii ah. melkesyrebakterier ku jira in dambaysta ah, siinayaa cunto xumo, wanaajiyo mareenka caloosha iyo mindhicirka iyo kelyaha. Ryazhenka fududeeyaa shaqada kabashada ee caloosha, mindhicirrada, beeryarada, sidoo kale loo isticmaalaa in lagu daaweeyo gastritis. Waxaa ku jira adag oo ah ka mid ah walxaha bayoloji firfircoon (ensaymes, acids amino free, walxaha antibiotic) taas oo ku hamineysay sabab u ah waxqabadka bakteeriyada melkesyrebakterier. Kefir caafimaad kuwa qaba cudurada bararka beerka, xameetida, xameetida, xiidmaha.

Cabitaanka kefir iyo caano dhanaan

Dadka intooda badan kaliya cabbi kefir, caanaha dubay si cajiib leh ee ay foomka saafi, laakiin waxaad u isticmaali kartaa siyaabo kale. Waxay si fiican u qas miro iyo nuts cusub ama sabiib, oo waa horyaal halkii caanaha la muesli iyo granola, iyo boorashka. Maxaa la dooran - yogurt ama caano la dubay si cajiib leh - waxay ku xiran tahay doorashada shakhsi.

Qaar ka mid ah ku doodayaan in caanaha si cajiib leh dubay loo isticmaali karaa sida bedel ah buttermilk marka aad cunto karineyso canjeelada, laakiin isku dhafka tani ma aha hiwaayadda u ah. Xaaladdan oo kale, canjeelada iyo browns hash imtixaanka kefir waa saxan caadi ah.

Kefir waxaa sidoo kale loo isticmaalo ujeeddooyin isku qurxiyo. Tusaale ahaan, in la sameeyo maqaarka jilicsan, waxaa lagama maarmaan ah in aad ku darto litir oo caano ah dhanaan ee biyaha qubeyska ah. Maqaarka ayaa eegi doonaa weyn ka dib markii qubeyska 15 daqiiqadood. Haddii daaweyn this waxaa si joogto ah u soo noqnoqda muddo bil ah, aad ku raaxaysan doonaa saamayn muddo dheer. Mar kasta oo aad isticmaasho alaabta this, maanka ku hayo in waxa cusub caanaha la dubay laga miiro, sidaas awgeed waa daaweynba. Tan waxaa loo sharxay by xaqiiqada ah in ay ahayd cabitaan cusub waxaa ku jira bakteeriyada acid badnaan waxtar leh live jėrto.

caanaha la dubay si cajiib leh iyo yogurt: calories

yogurt wuxuu ka yimid xagga caanaha dhanaan kala duwan? Haddii aad is barbar cuntooyinka calorie, waxaad ka arki kartaa in Ryazhenka 66,00 Kcal, halka yogurt - kaliya 41,00 calories per 100 garaam. Sidaa darteed, Asxaabiga ilaaladii doorashada waa wax iska cad. Si kastaba ha ahaatee, marka lagu daro content tamardhac alaabta, waxaa muhiim ah in la ogaado iyo sifooyinka kale ee ay. Si aan isbarbar dhig sax ah, waxaad u baahan tahay inaad bixiso si ay content ee borotiin, qadarka carbohydrates dareenka, iyo ugu muhiimsan, joogitaanka baruurta labada waxyaabaha caanaha.

caano dhanaan Fat iyo yogurt

Farqiga u dhexeeya yogurt iyo caano dubay si cajiib leh ee la xiriirta content calorie ay laga yaabaa in aanay mar walba sababta keeno. Waxaa lagama maarmaan ah in la eego qaybaha kale. Sidaas, waxaa jira qalad badan oo ku saabsan dufanka iyo saamaynta ay jirka ku leeyihiin. Kefir ku jira 3.60 garaam oo baruur, halka yogurt ah - 0,93 garaam. Kuwaas oo kala ah, qaar ka mid ah waxaa cokan dufanka iyo trans-dufanka (kuwaas oo waxyeello ku yahay caafimaadka), iyo inta kale ee qadarka - mancaha iyo dufannada (waxtar leh iyo xitaa loo baahdo).

Marka la eego kala go'ida this, ryazhenka ka kooban 2,40 garaam oo duxda, yogurt - 0,66 garaam. Inta ay la yogurt baruurta trans waa 0.04 garaam. Labada dufanka cayriin iyo trans waa caafimaad qabin oo waa in laga fogaadaa waxay kordhiyaan halista cudurka wadnaha. Isagoo ka hadlayay qaybaha waxtar leh noocan ah, kefir ku jira 0.31 garaam oo baruur monounsaturated iyo dufannada 0.05 garaam.

Inta ay carbohydrates

Carbohydrates waxaa loo tixgeliyaa isha ugu muhiimsan ee tamarta ee jirka. Sida ay dhacdo of ryazhenka calorie ee ku jira carbohydrates dheeraad ah - 4,80 garaam, yogurt - 4,48 garaam. Waxyaabahani waxay kaa caawin in dayactirka nidaamka caafimaad dheefshiidka. Carbohydrates in caanaha dhanaan iyo yogurt waxa loo qaybin karaa laba nooc, fiber iyo sonkor. In labada waxyaabaha caanaha keliya oo labaad a. Caadi ahaan jirka postprandial jebiyo hoos on fiber cuntada, sonkorta iyo istaarijka, laakiin fiber ee caanaha dhanaan iyo yogurt gebi ahaanba maqan.

Iyada oo ku saleysan kor ku xusan, waa ay adag tahay inaan ka dhaansado gabogabayn ah oo waxtar leh ka - yogurt ama caano dubay si cajiib leh, iyo sababta. Dhinaca mid, yogurt ku jira kaloori yar iyo baruurtii, sidaas waxaa quman kuwa daawashada miisaankooda. On kale - caanaha si cajiib leh dubay leedahay Halabuurka kiimikada gaar ah, kuwaas oo la isticmaalo waxaa cad u ah caafimaadka.