Waa maxay ale Irish: sifooyinka, noocyo, dib u eegista

Waxa aynu ognahay oo ku saabsan xubno? Dadka qaar ayaa rumeysan in magaca this - isku micne ah ereyga "biir". Qaar kale waxay aaminsan yihiin in El ah - nooc ka mid ah biirka shaciir ah. Iyo qaar ka mid ah waxay aaminsan yihiin in ay tahay oo ku saabsan ale ah Irish ka kooban yahay Balcad ah oo qurux badan Stevenson (turjumaad Marshak). Xusuusnow: "Oo waxaa yiil malab ka macaan, drunker khamri ka sii badan ..."? Stevenson qeexayaa in gnomes ku Ale brewed in godadka Heather buurta. Oo runtii ahaa kiiska? Aynu ku bartaan oo ku saabsan taariikhda oo xiiso leh ale - cabniinka Irish iyo Scottish dhaqameed. Waan ku isku dayi kartaa noo yeeshay? Iyo waxa ales u leeyihiin guriga iyo dalalka kale ee ay dhaqan ahaan dhaqanka ah yaynana kolna?

Taariikhda cabniinka

Haddaba qof kasta waa ogyahay in biir waxaa brewed ka Humle, oo shaciir ah (oo mararka qaarkood sarreen ah, ama bariiska), malt iyo biyo. Laakiin waxaa had iyo jeer ma ahaa sidaas. Waxaa la rumeysan yahay in qarsoon oo biir helay Sumerians qadiimiga shan kun oo sano ka hor. Laakiin waxay ku karsan aan Humle. habka wax soo saarka sharaabka qaadataa waqti aad u badan, sida ay hadda tahay. Malt aan Humle skvashivaetsya dhaqso, laakiin cabniinka jirsado macaan. Si loo siiyo badan oo qadhaadh aad jeceshahay, dhadhanka isku dheeli tiran, biirka waxay bilaabeen inay dar Humle. Laakiin u hayaamay Britain , ma aan ogayn warshad this ilaa qarnigii XV ah, ilaa uu bilaabay inuu soo dhoofsadaan ka soo Holland. In la xiriirta ee sharaabka cusub brewed dheeriga ah ee Humle, isticmaalaan erayga "biirka» (biir), iyo dhaqanka ah - "el" (ale). Waxa intaa dheer in technology, waxay ka timid our cabniinka shaciir yaqaan dheeraad ah iyo dhadhan kala duwan. Waxa uu loo yaqaan British, Scottish iyo ale Irish. Laakiinse haatan waxaa brewed ee Belgium iyo Germany.

technology

innagu ma tegi doonaa faahfaahinta loo baahnayn. Ina keena aynu arki kaliya nidaamka guud ee wax soo saarka. Si ka duwan lager - qadhaadh, xasilloon biir, ale aan la karkariyey. malt macaan (biqlay iyo si cajiib leh badar) kafado sharaabka qadiimiga ma bood, oo isku dar ah oo dhir udgoon iyo caleemo, loo yaqaan gruit. Waxaa la kariyey ee johannesört ah. Khamiirka marka aad cunto karineyso aan la dego si hoose iyo sabayn dushiisa. ale Irish ka tagay in la ferment Heerkulka of 15-24 digrii C. kooxuhu ay sidoo kale muujiyaan qabow ah (5-10 ° C) iyo khamiir halkaasay ku dhici doonaan si hoose ee macsarada ku. Sidaa darteed, wuxuu u yeedhay biir el-si cajiib leh. Laakiin sidoo kale ku shubay foosto, cabniinka ma joogsadaan in ay u bislaadaan. Waxaa ku daray in yar oo sonkor ah in ay dib u bilaabaan habka halsano. Oo dhadhankeeduna wuxuu, oo ay xoog u kala duwan yihiin iyada oo ku xiran inta waqti cabniinka ciyaara. Markaas waxaa dhalada si ay u joojiyaan raasamaal khamriga.

sifooyinka sharaabka

At sida habka halsano heerkulka sare waa ka dhaqso badan in of lagers ah, iyo wax ka badan si degdeg ah. Haddii aan u murugootay Humle, dheeriga ah ka dhigtee cabniinka jirsado macaan, oo leh dhadhan midho hodan. Waxaa laga yaabaa in caraf udgoon u ah gooyaa, muus, cananaas, pear ama tufaax. Sidaas darteed of xaqiiqda ah in cabniinku waa ka tagay si ay u hagaagaan in foosto, runtii noqonayaa a "drunker khamri ka sii badan." Sidee xoog waa Irish ale-biir? Sidee badan oo darajo ku tahay? Tani, sida in cilladdu ay ku xiran tahay muddada gaadhista. In Porter, la odhan jiray si sababta oo ah qalcadda dhacay in ka danbeeya irid-dhawryadii, 10% khamriga. qalad A ee shaciir (khamri shaciir) ah - oo dhan 12. Isla mar ahaantaa, waxaa jira cabitaan dheeraad ah oo daciif ah, ale jilicsan ama iftiinka (2.5-3.5%). Laakiin waxa caan ku noocan oo biir ah - waxa ay sii macaan oo aan qadhaadh yahay. Iyo joogtaynta waa ka sii dhumuc, doonee cabniinka sarkhaamayo dhaqanka.

Noocyo of ale Irish

Cabitaanada oo dadka ku dhex noqday sidaas oo caan ah, waxa uu noqon lahaa yaab leh haddii ay ahayd karinayo kaliya oo la mid ah. Wax yar ka dib this, dhaqanka Mead, taas oo, kadis ah, waa in lagu shubo oo aan cadaadis xagga sare, si ka duwan qamri caadiga ah, oo waxay raaceen by noocyada kale. iyaga ka mid ah waa ale mugdiga Irish. Waxay caan ku tahay dunida oo dhan "Guinness". Loo magacaabay in ay aasaasihii, ganacsade Dublin, heleen midabka kafeega faanka by dheer oo shaciir hadhuudh damcay iyo malt karamell. Waxaa sidoo kale loo yaqaan gaar ahaan erayo adag, inkasta oo khamri ah waxa ay ku saabsan 7%. Aad loo jecel yahay sida "Kilkenny" ale Irish cas. Waxay leedahay dhadhan buuxa iyo midab guduud aad u daran. Waxa ay magaca ka ah magaalada Irish yar, kaas oo ku yaala ka Abbey ee St. Francis helay. biir suufiyadoodii Local brewed waa ka qarnigii XVIII ka. Alcohol - qiyaastii 4%, iyo midabka xiiso gaari by daray qadar yar oo ah malt karamell si gaar ah loola dhaqmo.

ale Irish ee qaaradda Europe

In kuwa dal oo ay caado yaynana kolna u rujin ee la soo dhaafay ka fog, sidoo kale go'aansaday in al. Indeed, isticmaalka Humle - abuurnimo a Jarmal. In Belgium, Order of suufiyadoodii Trappist ka qarniyadii dhexe hore si fiican u maareeyey waxa aan. Si kastaba ha ahaatee, muddo brewers bilaabay tijaabinayaan by daray Humle cabniinka, oo shaciir ah iyo sarreen malt, khamiir iyo xataa Casiir. Sayidka waxaa u dhashay ales sida Rhine Kölsch (foamy cabniinka cad). Germany ayaa sidoo kale Altbier aad loo jecel yahay (macno ahaan loo tarjumay sida "biirka jir"). Waxaa la kariyey ee Dusseldorf. biir Belgium waa awoodaa inuu xataa kuwii noo hubinayaa in neceb cabniinka u khiyaaneeyaan. Mid ka mid ah waxay leedahay in ay isku dayaan "siidaynay The" iyo "Aabbayaashow Trappist", "Double" iyo "Triple" la caraf ee raspberries, moos, cherry oo keliya ...

El ee Russia

In gobolka Altai ah, tuulada Bochkarev, sidoo kale, waxay bilaabeen in ay soo saaraan more dhawaan, ale Irish. Jawaab-celinta kuwa isku dayeen sheyga dhab ah, ayaa sheegaya in cabniinka Ruush ay la mid tahay asalka ah. kabasho ayaa marka hore ku siinayaa dareen been ah oo dhadhan qadhaadh, laakiin labaad ayaa muujinaya tirada buuxda oo macmacaanka karamell. caraf udgoon ay Everton ku shiidan, midabka xumbo copper-kuul ma aha mid aad badan. In finalka, ma waxaan dareemayaa qadhaadh kasta, oo kaliya dhadhan yar oo hadhuudh dubay aadan. Reviews sheegan in biir Arrintaasna waa u Fududahay cabbaan. Waxaa abuuraa aragti guud ee cabniinka dhexdhexaad ah la dhimay. Halkan waxaa ah - Ruush, ka yar title "ale Irish" biir ah. Imisa waxaa derejo? content khamriga waa arrin dareemi - 6.7 boqolkiiba.