Kvass ka sareeen, masago, iyo Chestnut faras

cabitaannada fudud iibiyey in aannu mar badan. Laakiin samaynta kuwa badan oo iyaga ka mid ah waa mid aad u su'aal. Dad badan oo cunto dheeri ah oo asal ahaan kiimikada waxaa si cad oo aan ka faa'iidaysan caafimaadka. Oo halkan waxaa lagama maarmaan ah in taariikhda soo jeedin, si ay cabitaanka, kaas oo awowayaashiin cuneen qarniyo badan - waxaa la keenay, Morse iyo kvass. Ka dib oo dhan, awoowayaasha our ahaayeen aadanuhu casriga hardier. Tani waxaa fududeeyay jawi wanaagsan, dhaqdhaqaaqa jirka joogtada ah iyo cunto caafimaad leh iyo cabitaan. Oo haddii diyaarid waa mid waxtar leh, uu ku hadlaa habka of diyaarintiisa. Ka dib oo dhan, waxa ay ku salaysan tahay halsano, kaas oo ku lug leedahay bakteeriyada live. Waxa ay is geliyey our caloosha leh kvass, kor u dheefshiidka fiican iyo ka saaraysaa sunta waxyeelada jidhka ka.

Sida laga soo xigtay ilo taariikheed hore waxaa la yaqaano ugu yaraan 500 oo cuntada this cabitaan waxtar leh. Waxaa la sameeyey ka soo Rowan iyo reexaanta, xididdo iyo sarreen, currants iyo raspberries, iyo alaabooyinka kale ee dabiiciga ah. Maanta, sidoo kale, waxay noqon kartaa mid fudud si ay u diyaariyaan, tusaale ahaan, diyaarid ka miro dhigay. Ka dib oo dhan, geedaha yaryar this waxaa loo isticmaalaa ma aha oo kaliya lagu karsado Boorash ama sida feed faras. Midho iyo miro kale caws buu ku bogsiinaya guryaha iyo si weyn loo isticmaalaa in daawada dad iyo cuntada kala duwan.

Well, diyaariso kvass ka sareeen waa mid aad u fudud. Waa in aan weel nus litir oo digir ah, si fiican u biyo raaci isaga la dhowr jeer iyo in la buuxiyo weel ku saddex-litir ah. Waxaa sidoo kale waa in buuxsama la kariyey iyo la qaboojiyey hoos qolka biyo heerkulka, ku dar 3-4 qaado buuxda oo sonkor ah iyo sabiib darsin, biyo diiran ku maydhay. Bank daboolay ah duubnaadaan in dhowr lakab oo faashad iyo meeleeyay qorraxda ama meel diiran.

Oo 3-4 maalmood ka dib cabniinka uu diyaar u yahay isticmaalka. kvass diyaar u ah ka darsanka iyo sareeen iyo rid qaboojiyaha. Waxay kaliya ma ahan demin doono way harraad. kvass sareeen waxtar u leh daaweynta oo ku dhaca beerka, la xoojiyo nidaamka difaaca jirka iyo xitaa daaweyn jiray burooyin. Iyo inta kale ee bilowga la soo isticmaali karaa in afar jeer. Just mar walba oo aad u baahan tahay si ay u buuxiyaan ilaa sonkorta ku sugan iyo buuxi biyo karkaraya la qaboojiyey hoos. Oo lacagta kasta tab xiga oo sonkor ah waa in la hoos ka mid ah qaado.

On mabda'a isku mid ah waxaa la samayn karaa oo keliya ma aha dhiga ka miro. Si taas, taam iyo mid kale oo badarka, sida sarreen ah samayn. Si aad u diyaariso cabitaan this waa in laba koob oo dalaggu si loo buuxiyo weel ku saddex-litir ah. Waxaa sidoo kale waa in loo saddex malqacadaha oo sonkor ah iyo qalalin yar oo kibis ah. Markaas waxyaabaha uu qasac waxaa ka buuxsamay biyo diiran, iyo bilowga this saaray meel gudcur ah 2-3 maalmood. Kvass la oran karo waa diyaar in la isticmaalo marka goobooyinka muuqan dushiisa. Cab ceelka nadiifiyaa ee beeryarada iyo beerka. Waxa kale oo suuragal in ay dar ku darina decoctions kala duwan ee dhalatada (chamomile, dhego yare, reexaanta). Kvas ma aha oo kaliya uu helo dhadhan cusub, laakiin sidoo kale kor u hantida caafimaad.

In our cimilada qoraxda ku koraa geed sida Chestnut faras. Wuxuu blooms qurux badan guga iyo dayrta miraha si fudud u dhaco iyo wada wipers la caleemo tuuro qashinka. Laakiin waxay miraha darradaas aan waxtar leeyihiin guryaha badan, daawooyinka. Oo iyaga waxaa loo isticmaali karaa oo keliya ma aha ee daawo.

Haddaba, sidee diyaarid ee miraha, kuwaas oo. Si arrintan loo sameeyo, qaadato 30-40 tallow oo iyaga googooyaa la maqaarka. Markaasaa waxaa lagu tuuray galay kusaddii, ku dar koob oo sonkor ah iyo badh koob oo ah myse in la ferment. All of this waxaa ka buuxsami doona biyo si fiican iyo ka tago meel diiran muddo laba toddobaad ah. Sidaas darteed of falalkan ku heli Cabbid la dhadhan wacan yahay. Waayo, waxaa weli suurtagal tahay in lagu daro noocyo kala duwan oo dhirta - Humle, Farrisiin yahay, fennel, midhaha koryander la, basbaas, caleemaha currant madow, iyo kuwa kale. kvass Tani waxay xoojisaa jirka iyo hagaajinaysaa nidaamka difaaca jirka, iyo waxaad cabbi karaa sida ugu badan ee lagama maarmaanka ah. Iyo waxa ugu fiican waa inaan sameeyo nus saac cuntada ka hor. Markaas hal galaas oo kvass brown keeno saamayn ugu la taaban karo.