Dill - xawaash ah oo qurux badan oo waxtar leh siinayaa saxanka dhadhan gaar ah iyo dhadhamin delicious. dhalatada oo Dill waxaa la geeyaa khudradda iyo hilibka saladh, koorsooyinka marka hore. Waxay ku rusheeyey la kariyey, la shiilay, Ayskiriim khudaarta, suxuunta dhinaca ka badarka iyo cajiinka. Dill waa fudud maarmin in suugada badan, marinades, pickles.
dill qalalan
Billets dill qaboobaha sameeyo xagaaga, marka udgoon lagu hayaa ilaa beeraha iyo tiro badan oo ka dhex muuqan doonaa suuqa. Ku haboon kaydinta of dill beerta waa, waayo, waa u xoog badan, saliidaha lagama maarmaanka ah udgoon, dhadhanka, guryaha waxtar leh. Wax badan ayaa waxaa ka mid ah ma aysan dhicin, si ciidammadu waa in u degdegay ilaa si ay u kaydso cagaarka ah in tirada saxda ah. The goosashada ugu horeysay oo fudud dill xilliga qaboobaha - si ay u qalalaan. Waxaad ku samayn kartaa laba siyaabood. Marka hore, haddii geedka waxaa koray oo uu gaadhay Xoogiisa yaan buuxa, miraha ka dalladaha madow, ee jirridaha waxaa meel u dhow dhulka ku gooyaa oo sudhan yihiin madaxdii ama la dhigay baxay meel si fiican u gasho hawo si ay u qalalaan. Markaas ayay isu soo urursadaan in snopiki iyo kaydiyaa meel qalalan oo ka mid qoyan ku. u isticmaal sida pickles dill noqon kartaa jirid laaban yihiin dhowr jeer, oo ay la socdaan dalad iyo laamo, oo waxaa jiifay bangiga, in inta kale ee wax soo saarka. Oo ku riday maraqa, borscht, jirid ka jabay googooyaa, ka dibna iyaga ka soo baxdo digsiga. Habka labaad ee dill goosashada qaboobaha - stem a baaluq, laakiin weli cusub ma jebin laamaha iyo caleemaha huruud, maydhaa iyaga, ka daadi biyaha, qalalan. Ka dib markii in ururiyaan xidhmo yar oo aad u jar jaraan mindi af badan. Markaas, on board a alwaax, on goynta warqad nadiif ah cawisa iyo ka tago daaha khafiif ah oo meel engegan qoraxdu si ay u qalalaan. U hubso in aad walaaq. Diyaar u ah inay ku shub xawaash ee qasac bir ah iyo sida loo isticmaalo sida loogu baahan yahay.
dill cusbada
Noocan ah dill preform qaboobaha sida salting, aad u fudud. saqaf cagaaran Fresh, dhaqay oo la engejiyey, jar jartey, ka tago been on miiska, si yar sabtoo ah. Markaas, si fiican isku qasan baaquli cusbo dill, ee Joogaba, oo ku saabsan 1 kg oo doog ah / 200 g oo cusbo. Half-litir oo weel ku dhaqmo wanaagsan biyo diiran, raaci soda, biyo raaci. qalalan Good. Banks xidh buuxi dill cusbada leh, ay xirto dabool caag ah oo kaydi qaboojiyaha ama maqaasiinka. Waxa kaliya ee ma aha mid aad u sahlan si dill goosashada, sidaas darteed waa cusbo badan. Raashinka oo lagu rido xawaash ah waa in taxadir in aadan iska badin hana booli iyo dhadhanka waxaa ka mid ah. More siin karaan cagaarka qajaar sidan: marka hore, si ay u diyaariyaan hilibka sida kor lagu sharaxay. Fidiyay on bangiyada. Haddaba ah marmar. 1 kg ee la jarjarey dill biyo qaatay - 300 ml, oo khal 8% - 0.5 l, cusbo - 30 garaam oo saliidda cuntada (gabbaldayaha) - 50-60 In biyo kulul ku shub cusbo, kasoobaxa, khalka ku dar, inkastoo karaysa. qabow ah marmar. Haddaba dill goosashada for qaboobaha: ka buuxin bangiyada cagaaran marmar diyaar, ka tago furan nus-saac. Ka dibna ku dar saliid, cover warqad bangiyada soo Dejino, ku kaydi qaboojiyaha ama Maqsin. Kaliya ka fog qoyay.
Habka ugu soo jeediyey ma diyaarin kartaa oo kaliya dill ah, iyo dadka isku qasan oo dhan iyo geedo yaryar - dhir, celery, malayga. Sayidka, jiilaalka waxaad noqon doontaa nooc diyaar u ah seasonings iyo uunsi, iyo dhadhan fiican leh, caafimaad leh, kareysa. Ha noqon caajis, iyo jiilaalka ma ma aha idinka cabsan!