Step by recipe tallaabo for rugbrød ee G kibista

Ka dib markii sarreen waa kibista ugu caansan bur galley. Waxay leedahay dhadhan gaar ah iyo dhadhan. Intaa waxaa dheer, ay sabab u content hoose ee gluten rugbrød waxaa loo arkaa kale oo muhiim ah. nafaqada badan oo xitaa ay sheegayaan in haddii aad u cuntid inaad quraacda 2 xaleef oo dhan, waxa ay wax ku biirin doonaan in ay miisaan dheeraad ah oo degdeg ah khasaaro. All of this soo jeedisay in la karinayo for rugbrød ee G kibista ahaan doonaa waxa ugu soo dhaweynayaa.

kibis Viennese

In iskadeyn, oo dhan si fiican u wada, waa wax aan macquul aheyn in ay iska caabin jirrabaadda inay cunaan isku waslad ka badan. In kasta oo xaqiiqda ah in uu kor uu qaso ee bur iyo galley ah, uu helo dhadhan kala duwan oo kibis ah oo mugdi ah. All mahad dheer ee miraha caraway iyo gabbaldayaha, iyo sidoo kale malt qalalan. Intaa waxaa dheer, tani recipe kibis caatada ah lagu sameeyo bur galley in gaare kibista. More sababo iyo uma baahna in ay ku dubataa.

Si aad u diyaariso oo aad u baahan tahay wax soo saarka ee soo socda:

• 300 ml oo biyo ah,
• 10 grams oo cusbo,
• 30 grams oo sonkor ah,
• 40 ml oo saliid ah;
• 4 grams khamiirka qalalan,
• 2 qaado malt galley laga miiro qalalan,
• 190 garaam oo bur ah,
• 170 garaam oo bur galley,
• 100 garaam oo abuurka gabbaldayaha,
• macalgadda Farrisiin yahay.

Halkii malt qalalan qaadan kartaa dareere ah. Waa in mar dambe ma qaadan ka badan 2 qaado. Sayidka waxaa lagama maarmaan ah si loo yareeyo xaddiga biyaha ilaa 10 ml, iyo bur si ay u qaadato 40 garaam oo dheeraad ah. Taas waxa loo sameeyaa si ay u dheelli tiro ka mid ah qaybaha dareere ah oo qalalan. Halkii sonkorta, waxaa lagu talinayaa in ay isticmaalaan subagga tufaax, si uu kibista ugu siin sourness sahlan.

Sidee wax loo karsado?

1. Wadarta guud ee qaado 70 ml oo biyo ah iyo kasoobaxa. Dhiga this malt kulul iyo qabow. Halkii, waxaa suurtagal ah si ay u isticmaalaan lacagta la mid ah oo kvass qalalan.
2. abuurka Farrisiin iyo qas 1-2 qaado oo bur ah, si ay isku qaybiyey cajiinka.
3. Download dhammaan qaybaha sida tilmaamaha si gaare kibista. Sida caadiga ah kaalinta hore qalalan, ka dibna ah maaddooyinka dareere ah.
4. Dooro "Rye" mode. diyaarinta Duration oo kibis ah kiiskan waa ilaa seddex saacadood iyo badh. Haddii ma ahan on menu ah, waxaad isticmaali kartaa ama "hadhuudhka oo dhan" "ugu weyn". celceliska set qolof ah.
5. Ka dib markii beep ah, ku rid miraha gabbaldayaha iyo Farrisiin yahay. Si Rye kibis ee G kibista ayaa soo baxay udgoon, waxa kale oo aad ku dari kartaa isku dar ah oo midhaha koryander la, kamuunta, iyo fennel.
6. xabbad la dhammeeyayna ay ka soo gal hayayaashii silig ah iyo qabow, ku dabool shukumaan nadiif ah. Marka cut si cad ma uu dhagta, waxaa lagu talinayaa in la gooyaa si buuxda u nasteen.

Rye kibis kula yaanyo iyo toon

Cuntadani waa kibistii sameeyo bur galley in gaare kibista yaabin doona kariya xataa Marexaan. wax soo saarka ugu dambeeya waa la helay in la siiyo jajabkii ah orange, tegayo oo jilicsan dhadhan toon. Plus ayaa sidoo kale xaqiiqada ah in kooban looma baahna in la dar malt iyo waxyaalo kale oo dhif ah. All aad u fudud, laakiin ugu danbeyn waxaa soo baxday in ay ku dubi mid ka mid ah kibistii galley fiican.

karinayo ku lug leedahay isticmaalka alaabta soo socda:

• 270 ml oo ah biyo diiran,
• 15 grams oo cusbo,
• 2 qaado, Jinka yaanyo,
• 2-3 xabo oo toon ah,
• 250 garaam oo bur ah,
• 150 garaam oo bur galley,
• 6 garaam oo khamiir qalalan.

Waana mid ka, sidoo kale waa cunto miidhan ah kibis aan baruurta la dhigtay bur galley in gaare kibista. Well, miyaanay ahayn?

Habka diyaarinta ah

1. Milo Jinka yaanyo biyaha diyaariyey. Halkii, waxaa suurtagal ah in la isticmaalo Greega a caadiga ah. Kaliya waxay u baahan yihiin si ay u daawadaan wixii uu haystay oo loo sameeyo yaanyo, aan dheer ee suugo tufaax.
2. Shub kibis biyaha sameeyaan yaanyo galay, ka dibna ku riday oo dhan ah maaddooyinka qalalan. khamiirka go Dambe. Bur (iyo sarreen iyo galley) waa in si toos ah haadiyo baaldi.
3. mode xabbad miisaanka dhigay "ugu muhiimsan" - 750 garaam, qolof ah - celcelis ahaan. Haddii ay jirto "Rye" mode in menu ah, waad u isticmaali kartaa. maahane dhamaystirtay qabooji on xirneeyn.

In iskadeyn, xaddiga toon la bedeli karaa in aad ka jeelahay. Sidoo kale, waxaad si fudud oo gebi ahaanba samayn karo isaga oo aan, haddii lagu daro cusbo toonta. Si kastaba ha ahaatee, waxa uu noqon doonaa kibis delicious sameeyo bur galley mashiinka kibis dheeriga ah ee yaanyo.

Rootiga qamadiga-galley la kefir

Haddii qayb ka mid ah biyaha by qoro, yogurt bedel loo isticmaalay, waxaad ka heli kartaa dhadhan cusub oo ah kibistii madow ee caadiga ah. Crumb waa rootida dheeraad ah oo dabacsan. Run, waxaa jira dhibaatooyin qaar ka mid ah. Waa arrin aad u muhiim ah in yogurt ahaa qaro weyn oo dufan ah, sida ay u degaan kartaa yara "saqafka" in xabbad dhamaystirtay. Inta kale oo kibis ah galley dubista ee G kibis on kefir ma ka adag tahay wax kasta oo kale ee.

Waayo, xabbad of 1 kiilo miisaankiisu aad u baahan tahay in la qaato:

• galaas qarada waaweyn oo kefir;
• 120-150 ml oo biyo ah,
• 20 grams oo sonkor ah,
• 15 grams oo cusbo,
• 250-300 garaam oo bur ah,
• 300 garaam oo bur galley,
• 6 garaam oo khamiir firfircoon qalalan.

diyaarinta

1. Saar dhan ah maaddooyinka dareere in mashiinka kibista. The sii dhumuc weyn yogurt yahay, ka yar waxay u baahan yihiin in ay ku shub biyo. Si kastaba ha ahaatee, waxaa suurtagal ah u daadinno, inta lagu guda jiro isku qasin, haddii aysan u sameeyaan bolle a.
2. Markaas ku shuba maaddooyinka qalalan. First, cusbo iyo sonkor. Markaas haadiyo labada nooc oo bur ah oo ku rid oo khamiir ah ay niyad jab yar. Uma ay baahna inay u soo galeen xiriir la cusbadu isku qasin iyo dheecaanka.
3. mode dhigay "ugu weyn" ama "Rye", qolof ah a - madow. Ilaa hadda, rugbrød ee G kibista waa la qaso, waa la jecel yahay imtixaanka xiga. Haddii loo baahan yahay, aan oo u baahan kartaa in aad ku darto dareere ama bur. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in yogurt kala duwanaan karaan in joogta ah.