Sida loo qajaar la hilib doofaar? Dhowr cuntada delicious

Waa ammaan in loo yeedho hilib doofaar ee cusbada leh mid ka mid ah suxuunta cunnada ay Slavic ugu da'da weyn. Duudduubtay oo hilib maro gabal dufan cusbo ah iyo dhir udgoon oo la socday kula baayacmushtari jirtay on a safar dheer, iyo Xajka, iyo askari fudud. Iyo taxadir, kanu wuxuu ahaa salaysan Chumakov cunto vozivshih cusbo ee qeybaha fog of Russia ...

Brisket la odhan karaa waa nooc ka mid ah baruurta - a suxuunta dhab ah mid taariikhi ah. Waxaa ka duwan ku badan yihiin qayb hilibka baruurta iyo inta badan ku jira lafaha ama carjawda ee feeraha ah. Dabcan, hilib doofaar ugu delicious, naftaada pickled. Udgoon, leh basbaas ama macaan, taas oo ku xidhan door bidaan, waxay iftiimin karaan qado maalmaha suubban ama sharafta ka adkaan miiska fasaxa. Wixii macluumaad ah oo ku saabsan sida loo qajaar la hilib doofaar, oo laga wada hadli doonaa maqaalka.

Waa maxay naaska? Dooro gabal for pickling

Hilibka ka qayb feeraha baqtigiisa ku xusan brisket. Wixii salting doofaarka loo isticmaalo - waa saliid leh, curdan tahay, hilib doofaar streaky nasoo. feeraha carjawda khafiif ah waxaa inta badan la gooyaa, maxaa yeelay, waxay ku siin hilib doofaar ah soo jiidashada gaar ah. Ka hor inta hilib doofaar qajaar, si fiican si ay u tagaan suuqa beeralay ee, kaas oo keenay alaabta ceeriin ee tayada ugu cusub iyo sare. Hilibka iyo baruurta of doofaarka ee qoyska, koray in hawada u furan, iyo cuntada dabiiciga ah iyo sidoo kale-nuujiyo had iyo jeer waa udgoon iyo delicious. Ka hor inta aad ka iibsan waa in la hubiyo in doofaarka caafimaad ahaa oo dhan xaq u leeyihiin. dealer niyada ka farxad siin doona dhammaan dokumentiyada lagama maarmaanka ah.

Salting brisket habka qallalan

Inta badan, asalka iyo qadiimiga ah waa ineysan u tabo cusub ugu dambeeyay iyo horumarkii ugu dambeeyay. Sida loo qajaar jidka hilib doofaar classical? Tani waxay u baahan doontaa a hilib doofaar aad u, milix iyo basbaas madow.

baararka hilib jarjaran u baahan tahay in xoqin isku dar ah iyo ka tago 2-3 maalmood solitsya. Sida saxda ah cusbayn hilib doofaar ee Qarniyadii hore. hab pickled waxaa laga heli by tur iyo jilicsan, si fudud gooyn. Marka miis, iyada oo leh, waxaad xitaa ma ka saari kara diirka. Habkani boosaska badan ee salting waa wanaagsan yahay, waayo, hilibka waa la helay ku dhawaad dhexdhexaad ah, laakiin waqti isku mid ma aha aan dhadhan lahayn, dhegeysiga. Waxaa racfaan ka qaadan doonto xataa kuwa waxba ma cunaan basbaaska.

Salting brisket hadda nasoo iyo dhir udgoon iyo toon

Laakiin kuwii ku caashaqi jiray oo toon iyo basbaaska maqsuud doonaa karinayo soo socda. baruurta caloosha si fiican u dhex daryaa leh noocyo kala duwan oo Iidaanka. Ka hor inta sida loo qajaar la hilib doofaar leh basbaas iyo toon, diyaariyo dhammaan waxyaabaha lagama maarmaanka ah, iyaga rastolchem in hoobiye ah oo si fiican isku daraan. In isku dar ah tani waxay noqon kartaa isla markiiba ku dar milix.

Waayo, iskadeyn madow ku haboon, basbaas cad, iyo kuwo gaduud, ugdoon, paprika, Farrisiin yahay, iyo geedo yaryar la qalajiyey, midhaha koryander la, iyo qaar kaloo badan. Taasi waa jecel cuntooyinka zdabrivat oo dhan - si xor ah ku darto si isku dhafka ah! Dhex maray, toon masher ku dar dhadhan iyo macaamiloon. uunsi jiiska iyo cad hilib doofaar cusbo lagu duudduubay kartaa faashad, shiilay ama caag si xawaash ma u qadimeen go'aankooda. dhowr maalmood ka dib, waxaad ku maaweeliyo kartaa taxadir guriga udgoon.

Marmar for hilib doofaar

Hab kale oo si caddaalad ah wax caadi ah in ugu yaraan taariikhda qadiimiga ah wuxuu na barayaa sida loo qajaar la hilib doofaar ah marmar ah. Waxaa ka duwan yahay in meel uusan si toos ah cusbo prosalivatsya iyo biyo cusbo leh, taas oo waa la kala diri iyo uunsiga. Wixii diyaarinta of marmar qaadan 50 garaam oo cusbo halkii litir oo biyo ah. Laakiin sida ay u saaray dhir udgoon iyo Iidaanka - arrin la dhadhamiyo. Brisket waa in la Hawiyaha ah ee biyaha iyo harqood sare.

markii salting ku xiran tahay xajmiga gabal. Sida caadiga ah laba ama saddex maalmood waa ku filan. Ka hor inta pickling hab brisket jeex ah loo subag karaa toon.

Maxaa file cusbada leh hilib doofaar on miiska

Tani waa taxadir fiican ee waxaad qurxisaan of barandho la kariyey ama la dubay. Iyada oo hilib doofaar marka la isku daro pickling qoyska cusbada iyo salting. Saar miiska noqon kartaa qoryo, dhoobada ama pottery, iyo sidoo kale soo qaado dharka wanaagsan oo linenka ah.