Sida loo isticmaalo truffle saliid - cuntada, talooyin

In Russia, dhowr isticmaalka saliid truffle. Sawirtaa ay muujiso in ay tahay - dhalada ah wax soo saarka oo dareere ah. Dad badan oo ku weydiin kara: waxa ayey uga duwan tahay saytuunka ah? Ma likaha tuujin karaa iyaga ka mid ah oo aad hesho saliid ah? Haa, su'aashu waxay tahay arrin dabiici ah. Truffle - in kastoo fungus qaali ah, laakiin aan baruurta-ka kooban. Laakiin aad u udgoon - taas oo uu mahadiyo hudheellada. In si ay u soo saarto truffles udgoonkii (perigorskie madow ama caddaan Talyaani) oo saytuun ah oo ka buuxiyey (mararka qaarkood grapeseed) saliid. Iyo dareeraha ah la joogo sidaas nuugaya dhadhan of fungus ka. All xawaash diyaar. In this article waxaan ka wada hadli doonaan sida loo isticmaalo saliidda truffle. Si kastaba ha ahaatee, in la bilaabo, qeybta libaax ee ay suuq sheyga xitaa u dhow been soo socota si ay u likaha qaali soo socda. warshadaha cuntada Modern ayaa muddo dheer synthetically jaraan qayb truffle 2,4-dithiapentane. Waa walax this sababa dhadhan ee kala duwan ee fangaska. Laakiin mararka qaarkood qiimaha kulul waxaad ka iibsan kartaa saliid, maragyo leh truffles dhabta ah.

Qaybhoreed ee salmon

Mabda ', saxan this waxaa la diyaarin karaa wax kalluun ah oo saliid ah. Habboon ee salmon ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale salmon caddaan ama chum. Laba boqol iyo konton garaam oo laysugu wada kalluunka gooyn doonaa xaleef khafiif ah, la doorbidayo ee size siman. juice Polem nus liin ah. Add saliid truffle - laba qaado. Saydhaa oo la haystaa sacab muggiis oo miraha khardal. Qaso basasha cagaaran jar jartey iyo dill. kalluunka dhigi doonaa daboolka iyo ka tago saacad iyo badh. Ku darso qaybhoreed this qaatay at the xaleef rugbrød qalajiyey ama kalluun on baakidh gaar ah.

Salad saliid truffle

Cuntadani isticmaalaa likaha portobello (afar iyaga ka mid ah), laakiin waxaa lagu bedeli karaa by boqoshaada waaweyn caadiga ah. Mid ka mid ah boqol iyo labaatan garaam oo prosciutto jarjar strips khafiif shiil dabkaan ilaa xaalad tegayo. Iska daa in ay qaboojiso. On ah faraha saxan arugula jeex (laba galaas). Isagoo intaa ku daray lix caws la jarjarey of celery la caleemo. Shinkuem marka- nalalka fasalka badh. Saydhaa saxanka. Boqoshaada jar-jar jaray, iyaga qas dhir aad jarjartey (laba qaado). Kula saydhaa leh basasha. All rusheeyey juice laba liin. Salt, basbaas iyo si tartiib ah isku daraan. Kaalinta saliid truffle. saydhaa salad Ready la prosciutto buni. No more qas iyo u adeega.

maraq

Aada cunto kulul, taas oo saliid truffle Diyaarinta waxaa loo isticmaalaa. Cuntada ay badan. Ka dib markii saliid dhanan bedeli dhadhanka oo ka mid ah saxamada ugu caadiga ah, xataa barandho la kariyey. Sidaas, ku salaysan maraq digaag (lix boqol millilitir) kariyo maraq. Isku dar ah ee cream iyo khudradda saliidaha shiil nus basal oo la jarjarey ilaa hufan. Aan macquul ahayn googooyaa yar laba boqol iyo konton garaam oo baradho ah iyo xidid celery. waxa oo dhan ku rid maraq ah. A yar oo saasuu geedcanab u ah milix (milix), faashado dun iyo sidoo kale iska maraq. Marka khudaarta waa kuwo khafiif ah, ka buuxsamay dheriga koob quarter of cream culus ah. Waxaan mar kale loo keenay maraq karkaraya, oo korkoodana waxaa milix iyo basbaas. Marka marxaladdan, ku dar laba qaado oo saliid ah truffle. Ka saar milix ah, jiidaya dunta. Mash dhan blenders. Ku darso oo waxaad qurxisaan saxanka caleemo cusub iyo rusheeyey, liin.

salad kale

Inkastoo koobaa iyo maaddooyinka qalaad loo kariyo saxan this waa mid fudud ilaa xad. Laakiin waa in aan sameeyo nidaamka hordhac yar. Marka hore, waxaad u baahan tahay in ay qaataan ka Tent of Rose weyn (ma bartamihii la stamens) iyo iyaga buuxisid biyo baraf saacad. Sidaas qadhaadhka baaba'aa. Iyo marka labaad, baahida loo qabo in qajaar khudaarta. Wax yar ka daikon isla zucchini (dabocase Chinese) waa in la buuxiyaa la qaado oo ka mid ah sisinta iyo 70 ml oo saliid saytuun ah, 7 ml of maraqa soy. marinade ma yeelin inay ku tuuraan qanjaruufo of basil. Sidaas khudaarta waa protomai badh ama laba saacadood. ulaha karooto Nashinkuem. Out gal ah layers saxan: khudaarta pickled, salad Lolo Rossa, karootada, Tent pink. Salaad cusbo, kula saydhaa leh basbaaska madow. Top badan saliid truffle polem dusha oo dhan - oo ku saabsan labaatan garaam.

Tagliatelle Maraqa cream

likaha qiimo caan gobol ma aha oo kaliya Faransiis Périgueux, laakiin sidoo kale Tuscany ee dalka Talyaaniga. Sidaa darteed, waxaa jira cuntada sida baastada badan, halkaas oo saliid truffle loo isticmaalo. Si aad u diyaariso saxanka this, kariyo ilaa gobolka al dente afar boqol garaam oo tagliatelle baastada, loo yaqaan our "buulal". Hadda ka dhigi Maraqa. Ujeedada this, afar boqol garaam oo hilib lo'aad (suurto gal ah iyo gooyn doofaarka) baabbi'in doonaa by sentimitir ah nus, cusbo, oo dhir udgoon iyo saydhaa shiil saliid saytuun ah. Laba boqol garaam oo subagga (la bedelay laga yaabaa in la likaha field) shinkuem gogo 'dhexdhexaad ah. Sidoo kale, milix, basbaaska iyo iyaga isku shiil digsi kale dhagin. Habeynta hilib likaha iyo buuxiyo kariimka afar boqol millilitir (aan ka yarayn 20% baruurta). Si aad u kari maraqa, booguhu waxay ku dhaadhacay gobolka shiidan. Tagliatelle Tuuri Colander ah, galaas in dareeraha ah oo dhan. Ka dibna ku dar baasto si Maraqa karkaraya. Waxayna xidhan afar malqacadaha oo saliid ah truffle.

Farfalle leh boqoshaada

Mid ka mid ah basasha cas iyo laba ilkaha oo toon jar shinkuem. iyaga isku shiil in saliid saytuun ah. Marka basasha toon waxay noqon doontaa farxad ahaato, ku riday likaha cad diiri jar jartey burburi (oo ku saabsan saddex boqol garaam). Marka marxaladdan durbadiiba waxaa suurto gal ah in ku shubaa dabka dheri oo biyo ah u kariyaa Farfalle. baasto waxaa lagu magacaabaa waxaan leenahay "dhicin" iyo "qaansooyin". Malaha, muhiim ma aha in ay ku soo celiyaan in "xaq" baastada karinta biyo nadiif ah waa in aysan ogolaan keliya, laakiin sidoo kale ku dar beedka iyo saliidda cuntada. Tan iyo baastada ma isku wada dheggan yihiin doonaa oo crumbly noqon doonaa. Radi baastada Talyaani dhab ah laguma talinayo biyo socda. Farfalle ilaa la kariyey, ku shub ee Maraqa likaha (saytuun ah) saliidda truffle. baasto cidhiidhi ah aan baddalo ama digsigii. Waxaan is kululeeyo ee Maraqa. Dejineysa saxan dhamaystirtay on saxan, saydhaa leh sacab muggiis oo cheese daadi oo dhan.

Risotto saliid truffle

Chip cunnada ay Talyaani ma aha baastada iyo pizza oo kaliya. No wax ka yar caan u saarney Apennine iyo risotto ah. Tani ma aha a pilaf Asian Dhexe iyo paella Isbaanish. Rice saxan this dhexdhexaad ah friable, inta badan dhadhan leh huruud dheeriga ah ee khudaarta kala duwan. Isticmaalay iyo boqoshaada. Waayo, cunto aad u baahan tahay in ay qaataan nooc ka mid ah oo gaar ah oo bariis ah - Arborio (hal galaas). The digsiga isku dar ah oo qoto dheer ku faafay subagga iyo cuntada saliida. Markii ay Kulaashaan doonaa, ku shub bariis. Oo dubto abuur ah ilaa ay ka noqdaan Matt hufan sida kuul galaas. Markaas oo keliya ku shub biyo celin karin ama maraq (laba galaas). Dabool digsiga iyo ka tago si isku kari ilaa in ka badan kulayl dhexdhexaad ah. Nadiifi Dhanka kale shan porcini walax. Waxaan ugu maydhaa iyaga iyo jarjar xaleef in maqlaha ah. Aynu sug daqiiqad marka saddex meelood ee dareeraha ah ayaa la uumibixiyey. Kaliya ka dibna ku shub laba qaado oo ah khamri cad oo ku dar qanjaruufo of huruud. mar qas iyo dabooli dabool leh. saliidda ku shub truffle saxan marka la dalbanayo.

Haley, caadka

Waayo, suxuunta marka hore si aad u nadiifiso iyo saaray karkariyo biyo cusbayn afar baradho dhexdhexaad ah. Sagaal gogo 'oo qawqabka nadiif ah oo aan taabashada dabo. toon, qanjaruufo marjoram iyo basil, cad basbaas qanjaruufo oo cusbo, iyo saddex malqacadaha oo saliid saytuun ah Pound doonaan si ay u helaan, Jinka ah. Celi haley oo ha u rogeysid muddo toban daqiiqo. Dhinaca kale, waxaan la kariyey baradho. Banayn biyaha. tamaandho iyo baradho Istolchem iyo ku shub nus galaas oo caano ah. Dib u shidaal qaadasho saddex qaado oo sabdo. Dahaar dartaa, inay hoos u qaboojiso. steamers sariirtaada smazhem baruurta cuntada. Daabacaan haley. Todoba daqiiqo ka dib waxay diyaar u yihiin. Share on saxan la shiiday. Ku rid haley on top. Saliid ku shubtid truffle (laba qaado) iyo inta ka dhiman badda juice karinta.