Qof kasta kalluun jecel - cuntada

waqti dheer ka hor, ka dib markii qarnigii 12aad, ka Shiinaha in Europe keeni jiray kalluun ah oo lagu magacaabo kalluun ah. Laakiin reer Yurub ayaa laga soo saaray oo uu kalluun "guriga", kaas oo aynu wada ognahay. Haddaba balliyada iyo Wabiyaal our dabaalan noocyada dhowr ah oo kalluunka. kalluun qolof Tani, muraayad, iyagoo qaawan oo ramchaty. carps Common haysataa miisaan ilaa 2.5 kg, laakiin waxaa jira tijaabooyinka, ka weyn. hilibka kalluunka this ku jira walxaha sida baruur, biyo, protein iyo ash. Oo haddii la koray ee xaaladaha caadiga ah, ay hilib wanaagsan u shaqeyn doonaa on dheefshiidka ee jirka aadanaha.

Oo dhan qarniyo kuwa, qof ayaa soo kun oo siyaabo si ay u diyaariyaan kalluunka this. Waxaa ugu dadka ku dhex caan ah oo u badan tahay qabaa kalluun la shiilay. Recipe for saxan this waa sidaas fudud, oo waxay dhaqso badan in kaliya u isticmaali diyaarinaya. Helay ay ahayd delicious kalluun la shiilay, oo pre-qooyay muddo 20 daqiiqo ah ee caanaha iyo milix iyo basbaas. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay in la qaato mid ka mid ah oo kaliya afraad ee galaas oo caano ah, wax yar basbaas iyo badh qaado oo cusbo ah. Ka dib markii barareyso kalluunka waa in la rusheeyey, liin ama khamri cad iyo kitaabkii duudduubnaa ee bur. Haddii si wadajir ah ula qarbeddaduna shiil kalluun ah, ee dhadhamiya doonaa xataa si fiican. Iyo cunto karinta waxaa fiican in ay qaataan digsi bir ah, iyo saliidda lagu waa in lagu shubo meesha soo gelin wax badan kalluun in kala bar dadka Hawiyaha ah waxa ku jira.

Laakiin waxaa jira cuntada iyo ka badan la safeeyey. Tusaale waxaa ah kalluun ah in labeen dhanaan. Waayo, saxan this u baahan tahay waxyaabaha soo socda:

• kalluun Fresh - 800 GR,.
• hilib doofaar sigaar cabbin - 40 GR,.
• baradho - 1.1 kg,
• cusbo,
• suugada kareemka leh basasha,
• dhir,
• dhulka iyo basbaaska madow.

Si aad u diyaariso kalluun noocan oo kale ah, waxaa lagama maarmaan ah marka hore si aad u nadiifiso, gooyaa lengthwise labo qaybood, ka dibna la gooyaa toortaha googooyaa. gogo 'Kuwani kalluunka waa in la subag subag, milix iyo basbaas. Iyo baradhada u baahan yihiin inay ka hor-kasoobaxa, waxaa jarida galay wareegyada. Markaas waxaa la dhigayaa in a daaha ugu horeysay digsiga. Lakabka labaad ku dhacaa, kalluunka, baradhada iyo kalluun saddexaad mar kale iyo mar kale. Recipes for suxuunta sida iwm noqon karaa mid aad u kala duwan. Laakiin in muuqashadii this, kulligood ka wada buuxsamay Suugo laga labeen dhanaan iyo basasha ka dhigay, oo foorno lagu dubo. Ka dib markii wax lagu karsado, saxanka kula saydhaa kartaa dhir.

Haddaba maqaayad kariyaa, waxay bilaabeen inay isticmaalaan iyo aad u badan inta badan. Ka dib oo dhan, marka geedi socodka isticmaalaa ugu yaraan baruurta. Iyo in ay yihiin mahadiyo kuwa dadka daawashada miisaankooda. habka cunto karinta waxaa sidoo kale si joogta ah loo isticmaalo kalluunka sida kalluun. Recipes waxaa ka mid ah u ogolaan isticmaalka waxyaabaha fudud, iyo sidaas helay a suxuunta delicious iyo caafimaad leh. Tusaale ahaan, kalluun la dubay karo gacma dheere ah oo gaar ah. Nasiib wanaag, ay hadda lagu iibiyo supermarket kasta.

Si arrintan loo sameeyo, indha tiray baahan kalluun si ay u googooyaa loo siman yahay si hal qaadasho. Markaas ayay solyatsya, basbaas iyo rusheeyey, liin. Iyo toban daqiiqo ka dib, markii waxoogaa kalluun ee lagu qooyay, oo gogo 'waxaa lagu dhejiyay in darafta. Waxaa sidoo kale ku dar labeen dhanaan ee rajaynaya in ay 250 garaam halkii kiilo oo kalluun. gacmo waxaa adkeeyay isticmaalaya threads. Xaaladdan oo kale, dufan ma sadhayn foornada iyo kalluunka xajisto dhadhan dabiiciga ah iyo urta. Si kalluunka iyo labeen dhanaan ku qasan ee godka, waxaa lagama maarmaan ah in ay si tartiib ah rux. Markaas darafta la dhigayaa on saxaarad iyo ku riday foornada, si ay dusha sare ma taaban derbiyada lagu ridayo. Iyo 25-30 daqiiqo at 200 digrii ka dib si aad u hesho diyaar kalluun la dubay. Recipes karinta, ama halkii fursado ay, waxaad isku dayi kartaa in ay ballaadhiyaan. Tusaale ahaan, farmaajo waxaa loo isticmaali karaa halkii labeen dhanaan. Waxa kale oo ku haboon gelin darafta. Waxaa halkii kiilo oo kalluun waa 150 garaam oo cheese. Kalluun kiiskan waa la helay la dhadhan basbaas.

Waxa kale oo ay noqon kartaa wax fiican si aad u hesho kalluun la shiilay ee labeen dhanaan. Waxaa jira cuntada sida loogu talagalay gebi ahaan kala duwan, sidaas darteed qof walba oo dumar dooran kartaa si aad u dhadhan. Oo halkan mid iyaga ka mid ah. Waayo, waxaa u baahan tahay waxyaabaha sida:

• kalluun - 4 gogo ',
• labeen dhanaan - 1 koob;
• basasha - 2 xabbadood,
• kimisartii - 1;
• karootada - 1;
• basbaaska madow - 8 digir.

Karpov waa in la nadiifiyaa, guud ahaan la jaray iyo basbaas gudaha. Markaasay xabbadood oo kalluun waa in la shiilay. Basasha iyo karootada ugu horeysay iska indha tiri, ka dibna la shiilay ilaa brown dahabka. koob A quarter of labeen dhanaan qasi jiray biyo diiran. Markaasaa gogo 'oo kalluunka waxaa la geeyaa digsi ama utyatnitsu sare. Top kaalinta karootada, basasha, basbaas iyo ku daray bay caleen. Oo waxaas oo dhan waxaa ka buuxsamay labeen dhanaan. Markaas digsi daboolay dabool leh oo ku riday foorno kulul. Fuud waa saxan Waa in aysan jirin wax ka badan 20 daqiiqo. Aadi miiska kalluun a caleemo.