Recipe Korean-style karooto

karooto Recipe in Korean, mabda ', waa mid fudud oo ku filan. dhib ugu weyn ee been in xaqiiqda ah in aad u baahan tahay si ay u shabaggeedii xaddi weyn oo karootada. Inta kale - mid aad u fudud. Waxaa lagama maarmaan ah oo kaliya in ay si hufan u dhawraan xeerarka in qori karooto karinayo in Korean.

Si aad u diyaariso loo baahan yahay (hal qaadasho):

karootada - 0.5 kiiloogaraam

Salt - 0.5 tsp

sonkor - 2 qaado

nuxurka khal (70%) - 1 qaado

biyo ah - 0.5 koob

saliidda cuntada - 2 qaado

udgoon pickling karootada Kuuriyaan - 1-2 qaado ay u dhadhamiyaan.

Sidee wax loo karsado karootada in Korean: recipe aasaasiga ah

Karootada Wash, diirka iyo jarjar on grater ah. Isku day inaad ku xoqeen ayay karooto a sidaas oo kale caws buu in soo saaray inta badan ee suurtogalka ah.

karootada jarjaran waa in la riday baaquli qoto dheer loogu talagalay ma'aah (fiican inaad qaadato baaquli galaas ama tii digsiga). Waa in aan la isticmaalo ma'aah baaquli dhaldhalaalka, maxaa yeelay waxa ay qaribi kara sameynta marinade qayb khal.

Karootada rusheeyey iyo dhir udgoon. Xawaash waa in la iibsaday si gaar ah loogu talagalay noocan oo kale ah ma'aah. qaybaha soo xulay ee isku dar ah ka dhigaysa saxan basbaaska, waxa siinta dhadhan fiican yar ololaya oo caraf udgoon basbaas.

Si madaxbannaan u dooran xawaash ah ay u dhadhamiyaan karooto a ahaa ayaa ku dhow inay la classical, mid aad u adag. Sidaa darteed, ku kalsoon tahay shaqaalaha, kuwaas oo isku qasan ee Joogaba, midig ee suugo basbaas, midhaha koryander la, basil, toon, curry, basbaaska madow iyo qaar ka mid ah qaybaha kale ee seasonings ah. Seasonings saarayaasha kala duwan, dabcan, ku kala duwan yihiin midba midka kale ka, laakiin wax yar oo kaliya. Dooro habka ugu fiican ee tijaabo noqon karaa on talo ah ee saaxiib karootada hiwaayadda in Korean.

Guud ahaan, oo dhir udgoon waa "af badan" iyo "ma fiiqan". Fiiro gaar ah u sumadaha ku baakada. Xaqiiqada ah in labada laysku daraa fiiqan ku filan oo ay la dheeli doonaan waa in loo isticmaalo. Gaar ahaan baahida loo qabo in taxaddar la xawaash "basbaas". dhadhankii waa badan fudud marka la barbar dhigo Korean.

marinade

karootada Diyaarinta Korean baahan yahay diyaarinta marinade ah si gooni gooni ah. Qaado hal galaas oo kala badh biyo qabow, waxaa lagu daray sonkor ah, oo khal, cusbo qoro (ama dhadhan). Dhammaan qaybaha looga baahan yahay in ay isku daraan ilaa si buuxda u kala diri, ka dibna ku shub xal u heli doonaa karooto. Add saliidda cuntada, iyo sidoo kale qaso iyo ka tago maalin heerkulka qolka, si karootada si fiican u qooyay leh marinade.

Ku darso karootada u baahan tahay in pre-daadi dheecaan xad-dhaaf ah. On codsiga waxaa suurto gal ah in aad ku darto dhir ah, likaha, xayawaan, iyo qaybaha kale ee dhadhanka.

Tani recipe classic for karooto in Korean, aad si fudud u samayn karaan iyo waxa ay ballaadhiyaan. Waxaa jira muuqaalada qaar ka mid ah diyaarinta.

habka 1

At xubnihii 5 Karootada baahan nalalka 2, 3 xabo oo yar oo toon, 100 g oo saliid ah, 1 qaado. beedka iyo khal, maraqa soy, iyo basbaaska cas, dhulka madow, kimisar caleen iyo cusbo.

karootada kaga daadi in ay ku riday jaraa'id oo taagan dhowr daqiiqo. ku rid Colander ah iyo si joogta ah lagu rusheeyey biyo karkaraya muddo xoogaa ilbiriqsiyo ah. karootada Parboiled lagu baddalo sixni. basasha shiil iyo dar in aan maddiibadda, ku shub saliidda cuntada, isku qasan oo khal, maraqa soy, basbaas, milix iyo midhaha koryander. All walaaq iyo ha maalinta taagan meel qabow.

habka 2

karootada iyo shabaggeedii 7 gogo ', ku dar in ay qaado oo cusbo ah, sug ilaa juice muuqataa. Sauté jar jartey basasha. karootada The ku dar oo dhir udgoon, nus qaado ah oo khal, basbaaska ay u dhadhamiyaan. Add saliid, basasha, toonta. Walaaq iyo rido qaboojiyaha.

habka 3

The karootada kaga daadi (1 kg) ayaa lagu daray sonkor, milix, qaso iyo oggolaadaan in muddo 20 daqiiqo ah taagan. Add qeybtii shaaha of madow iyo mid ka mid ah saddex-meelood meel - basbaas cas, walaaqaya iyo ha taagnaan 10 daqiiqo. Add 30 garaam oo khal iyo ha taagnaan 20 daqiiqo kale. Rooti midhaha koryander la ah iyo waxa ay sii kordhineysaa in karooto. Ku shub 100 ml oo ah saliid gabbaldayaha iyo 4-5 xabo oo toon jar jartey. Remain adkeysan dhowr saacadood iyo saxanka loo adeego karaa miiska. karooto Cuntadani in Korean u baahan doonaa waqti dheeraad ah, laakiin technology ee ku farxaa natiijo fiican.