Nut waa dhaqan dhaqameed hore

Chickpeas waa mid ka mid ah dalagyada ugu da'da weyn ee dhulkeenna. Suuqa Ruushka, waxay u muuqatay dhawaan. Cusbitaalkan cusub waxaa lagu magacaabaa furuta ama turkey, dhadhan ama naqsi. Iyada oo alaabta this waxaa lagula talinayaa inuu akhriyo kuwa ka jecel dhadhan fiican oo dhan cunto caafimaad leh, laakiin sidoo kale daawashada ay tiradaasi.

Chickpeas waa calaamad aan la isku halleyn karin oo ah Oriental Oriental. Waxaa loo isticmaalaa diyaarinta suxuunta carabiga ah ee sida caadiga ah, sida falafel iyo humus. Noocay ayaa badanaa loo isticmaalaa, Kuliyadda North Africa, Asia, iyo North America.

Chickpeas, kuwaas oo hantida ay suurtagal tahay in ay u isticmaalaan badeecada cuntooyinka khudradda, waxay hodan ku yihiin borotiinada. Digirta Turkiga waxaa lagu beddelay hilib, iyadoo hoos u dhigeysa boqolkiiba dufan ee saxarada oo dhan.

Chickpeas waa keydo dhab ah ee fitamiinada. Cunitaanka badeecadan qiimaha leh waxay ku dhalin kartaa jidhka iyada oo ku dhowaad sideed sideed nafaqo. Digaagga waxaa ku jira fiitamiin B, potassium iyo fosfooraska, birta iyo macdanta kala duwan.

Chickpeas waa badeecad u kari doonta wax kasta oo la diyaariyey oo leh tayo sarreeya, laakiin waqti isku mid ah borotiinka baruurta yar. Just sida digiraha kale, noocay ku jira fiber cuntada, jidaynayey si looga hortago in cillad dheefshiidka mareenka. Waxyaabaha kale, sheyga ayaa leh heer hoose oo kaloori ah. Marka tan la eego, waxaa ka mid ahaa in ay menu cuntada ka hortagga iyo xakameynta cayilka.

Noocyo kala duwan oo digirta ah, oo loo isticmaalo cuntada, waxay keenaan faa'iidooyin aan caadi ahayn marka loo isticmaalo foomka la jabiyey. Nafaqeeyayashu waxay kugula talinayaan digirta Turkiga inay tahay daaweyn heer sare ah oo lagu bogsado iyo nadiifinta jirka. Waxaa si gaar ah lagula talinayaa in la isticmaalo digirta cagaaran ee caruurta iyo waayeelka. Iyaga oo ah alaabtan qiimaha leh waxay ka hortagaysaa hargabka iyo hargabka.

Ku darsiga joogtada ah ee digirta Turkiga ee raashinka maalinlaha ah wuxuu kuu ogolaanayaa inaad si weyn hoos ugu dhigto heerka kolestaroolka dhiiggaaga. Dhakhaatiirta dadweynuhu waxay kugula talinayaan in ay isticmaalaan digirta sida tallaal ka hortag ah si looga hortago caadka.

Digirta Turkiga, oo si joogta ah loogu daro cuntada, waxay saameyn ku yeelataa maraakiibta iyo wadnaha, iyaga oo xoojinaya. Waxyaabo qiimo leh ayaa caadi u ah heerka sonkorta dhiigga, bogsashada, iyo sidoo kale ka hortagtaa dhacdooyinka cudurrada maqaarka kala duwan, xoojiya awoodda iyo dib u soo celinta aragtida. Dareemka fibre-ka ee laysku qurxiyo, helitaanka mareenka dheef-shiidka, samee tiro jilicsan. Waxay qaadaa sunta, xajka, xitaa iyo kolestaroolka. Fiber unsoluble wuxuu hawlgeliyaa hawsha mareenka caloosha iyo mindhicirka.

Digirta Turkiga waxaa si gaar ah loogu talinayaa haweenka. Qadar badan oo birta ku jirta ayaa lagama maarmaan u ah muddada filitaanka ilmaha, naas-nuujinta, iyo weliba xiliga caadada. Nut ayaa baabi'iya dhiig-yarida waxayna kicisaa wax soo saarka jirka ee hemoglobin.

Manganese ayaa ku jira badeecadda qiimaha leh waxay suurtogal u tahay inay soo saarto qadarka tamarta loo baahan yahay. Maaddadani waxay xoojisaa nidaamka dareemayaasha iyo difaaca jirka.

Cuntada, digirta sida caadiga ah waa la wada cunay qaab la shiilay oo la kariyey. Waxaa loo isticmaalaa macmacaanka iyo diyaarinta cuntada qasacadaysan. Ka hor inta karinta, digirta ayaa horay loo qooyay dhowr saacadood. Waxyaabaha noocan ah waxaa loo isticmaali karaa saldhig salad ah. Maaddooyin dheeraad ah waa noocyo kala duwan oo cagaaran iyo liin. Qaar badan oo suxuun ayaa laga helaa digirta cagaaran. Waxay leedahay dhadheer nafaqo leh oo carruurtu jeceshahay. Xirfadlayaasha Cunnada ayaa isticmaala dhirta Turkiga iyada oo qayb ka ah fitamiinada quudka iyo saladh qudaar ah. Cagaarka jilicsan ee lakabyo iyo maraqa.